Risotto dengan Radicchio dan Monte Veronese

Hari ini satu lagi "salah satu resipi saya yang saya sertakan dalam kategori" Hasil maksimum dengan usaha minimum ": risotto dengan radicchio dan Monte Veronese. Ini adalah kursus pertama yang sangat saya lampirkan kerana disediakan dengan tiga produk khas kawasan saya: radicchio merah Verona, keju Monte Veronese dan nasi Vialone Nano Veronese.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 131 KCal Kalori setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 320 g beras
  • 650 ml sup sayur
  • Q.b. garam
  • Q.b. lada
  • 2 sudu minyak zaitun extra virgin
  • 250 g radicchio
  • 130 g keju Monte Veronese
  • 20 g keju Parmesan parut
  • 1 tangkai pasli

  Bahan Yang Diperlukan

  • Kaserol dengan penutup
  • Sudu kayu
  • Papan Mencincang
  • Pisau
  • Parut

  Persiapan

  1. Sediakan sup sayur dengan mendidih air dengan sayur-sayuran (seperti saderi, wortel, bawang) dan garam. Masak selama 2 jam.

  Alternatif cepat
  Sebagai pengganti kaldu, anda boleh menggunakan air dan kacang sayur. Untuk hasil yang optimum, disarankan untuk menyediakan kiub sayur dalam bentuk krim: untuk resepinya klik DI SINI.

  2. Teruskan membersihkan radicchio merah Verona. Keluarkan daun terluar dan potong radicchio menjadi dua, kemudian menjadi jalur nipis. Basuh radicchio dalam air sejuk.
  3. Dalam periuk, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin. dan tumis radicchio merah. Masukkan garam dan lada. Masak dengan api yang tinggi selama 5 minit untuk mengeringkan radicchio.
  4. Taburkan ke dalam nasi dan bakar dengan api yang tinggi selama beberapa minit.
  5. Setelah dipanggang, teruskan dengan kaedah klasik untuk menyediakan risotto: perlahan-lahan hidrat nasi, tambahkan kaldu sedikit demi sedikit. Untuk mendapatkan risotto berkrim, disarankan untuk sering mengacau dan mengelakkan kehilangan bisul. Masak risotto selama 12 -13 minit (atau untuk masa yang dicadangkan pada label): risotto tidak boleh terlalu kering, tetapi lembut dan berkrim.
  6. Sementara itu, potong keju Monte Veronese menjadi kiub yang sangat kecil.
  7. Apabila dimasak, matikan api, masukkan keju Monte Veronese yang dipotong dadu dan, secukup rasa, keju Parmesan parut. Hidangkan dengan pasli yang baru dicincang.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Risotto sudah menjadi salah satu kursus pertama kegemaran saya, maka dengan kombinasi produk khas ini, lebih baik lagi! Sekarang saya menyambut anda kerana saya mempunyai banyak air di mulut saya sehingga saya sukar bercakap lagi. Nikmati makanan anda!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  N.B.: nilai pemakanan merujuk kepada 100 gram makanan yang dimasak.
  Risotto dengan Radicchio dan Monte Veronese adalah kursus pertama yang tidak terlalu kalori, dengan kelaziman tenaga yang disebabkan oleh karbohidrat (terutamanya kompleks), diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein (nilai biologi sederhana dan tinggi). Asid lemak terutamanya tidak jenuh, kolesterol tidak berlebihan dan kekurangan serat.
  Risotto dengan Radicchio dan Monte Veronese adalah makanan ionik untuk kebanyakan diet, kecuali intoleransi laktosa. Bahagian purata kira-kira 200-300g (260-390kkal).