Risotto dengan Cendawan dan Hazelnut

Risotto dengan cendawan mungkin merupakan salah satu raksasa kursus pertama: ia sering disajikan pada majlis-majlis penting dan (di rumah saya) ia tidak boleh dilewatkan pada makan tengah hari Ahad pada bulan-bulan musim luruh. Namun, seperti biasa, saya ingin memperibadikan hidangan dengan sentuhan tambahan: siapa yang tahu apa nuansa rasa risotto dengan cendawan dan hazelnut? Haruskah kita mencari bersama? Oleh itu, mari kita berlari untuk menyediakan risotto musim luruh yang lazat ini dengan cendawan dan kacang hazel!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 70 KCal Kalori setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • Kira-kira 1 L kaldu sayur atau sup daging
  • 30 g keju Parmesan parut
  • 350 g cendawan champignon atau chiodini atau pioppini
  • 30 g kacang hazel
  • 2 sudu besar (20 ml) minyak zaitun dara tambahan
  • q.s. lada
  • 1 tangkai pasli
  • 300 g beras
  • q.s. garam

  Bahan Yang Diperlukan

  • Papan Mencincang
  • Pisau
  • Periuk untuk kuahnya
  • Casserole beras
  • Senduk kayu
  • Pengadun

  Persiapan

  Harap maklum
  Dalam resipi ini kami menggunakan cendawan segar campuran (porcini, champignon dan chanterelles). Untuk menyediakan cendawan tumis yang sangat baik, mulailah dengan pembersihan yang teliti: klik pada VIDEO INI untuk mengetahui cara membersihkannya dengan mudah. ​​Sebaiknya jangan mencucinya di dalam air kerana cendawan, yang berperilaku seperti spons, cenderung menyerap banyak air .
  Untuk mempercepat masa masih boleh membeli cendawan beku atau cendawan tumis siap.

  1. Masukkan cendawan ke dalam loyang, tambahkan setetes minyak zaitun ekstra dara.Cincang kasar cendawan menggunakan pengadun rendaman sehingga campuran berkrim.
  2. Tuangkan nasi ke dalam periuk cendawan dan bakar di atas api yang tinggi selama 2 minit, kacau selalu.
  3. Sebaik sahaja nasi dipanggang, tambahkan kaldu daging (atau sayur) sedikit demi sedikit, menggunakan senduk. Terus hidrat nasi perlahan-lahan selama 12-15 minit, sehingga memasak selesai.
  4. Potong separuh kacang hazel ke dalam serbuk yang sangat halus (dengan pengisar). Dengan baki hazelnut, dapatkan sebutir biji (mis. Cincang kasar dengan pisau).
  5. Roti hazelnut cincang dalam kuali, berhati-hati agar tidak membakarnya.
  6. Beberapa minit sebelum nasi dimasak, masukkan serbuk hazelnut, pasli dan keju Parmesan parut. Kacau sehingga anda mendapat risotto berkrim: tidak perlu menggunakan mentega!
  7. Musim dengan garam dan lada.
  8. Hidangkan risotto dengan hazelnut cincang, yang akan memberikan rasa renyah pada hidangan.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Hazelnut memberikan sentuhan keanggunan dan kehalusan pada risotto. Tidak ada yang menjangka akan menemukan rapuh hazelnut yang tersembunyi di antara biji-bijian padi! Di dapur senang bersenang-senang, berani dan memukau!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Nilai pemakanan merujuk kepada 100 gram makanan yang dimasak.
  Risotto dengan Cendawan dan Hazelnut adalah hidangan pertama yang kaya dengan karbohidrat kompleks dan tidak terlalu bertenaga. Pengambilan protein rendah, begitu juga dengan lipid; prevalensi asid lemak adalah jenis tak jenuh tunggal dan kolesterol hampir tidak relevan. Risotto dengan Cendawan dan Hazelnut tidak mempunyai kontraindikasi dalam bentuk apa pun; hanya disyorkan untuk menyederhanakan bahagian. sekiranya terdapat diabetes mellitus yang berlebihan berat badan atau jenis 2. Sebilangan rata-rata Risotto dengan Cendawan dan Hazelnut adalah kira-kira 350-450g per COOKED (245-315kkal).