Hari ini kita akan menggembirakan selera dengan varian burger klasik: kita akan melihat bersama bagaimana orang Swiss disiapkan dengan zaitun hijau dan zaitun hitam, asli asli, tanpa bahan pengawet atau pewarna apa pun. Ciri khas burger dengan zaitun hijau dan hitam, seperti yang kita lihat untuk burger ham dan keju, terletak tepat pada cara penyediaannya: kita tidak akan menggunakan alat profesional atau peralatan mahal. Cukup sekadar mempunyai kentang dan kertas penaik.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 140 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk burger
- 150 g dada ayam
- 40 g (2 sudu besar) zaitun hitam
- 40 g (2 sudu besar) zaitun hijau
- 1 sudu teh rempah panggang
- 40 g (1 keping nipis) daging asap segar
- 150 g pinggang babi
- 150 g kacang sapi
Untuk berkhidmat
- segenggam lobak merah
- sesudu jagung
- sebatang pasli
- beberapa helai daun selada
- Kira-kira 100 g tomato tembaga
- Kira-kira 200 g oren yang tidak dirawat
Bahan Yang Diperlukan
- Kertas petak untuk menyiapkan cakera
- 1 kentang tumbuk untuk tumbuk daging cincang
- 1 kuali tidak melekat, diperbuat daripada batu atau keluli
- 1 papan pemotong
- 1 pisau
- 1 sudu kayu
- Gunting
- 1 pen atau 1 pensil
- 1 hidangan
Persiapan
APA YANG DAPAT DIKETAHUI SEBELUM ANDA BERMULA ...
Keistimewaan burger buatan sendiri terletak tepat pada cara penyediaannya: kami tidak akan menggunakan alat profesional atau peralatan mahal. Cukup sekadar mempunyai kentang dan kertas penaik ...- Satukan empat jenis daging cincang dalam pinggan penaik dan gaul rata dengan menggunakan sudu kayu.Tambah garam, lada dan herba, dan terus campurkan.
- Dengan pisau tajam, potong zaitun hijau dan hitam terlebih dahulu menjadi kepingan kecil (atau menjadi kepingan) dan kemudian potong halus. Operasi dapat difasilitasi dengan bantuan pencincang elektrik.
Nasihat berharga dari periuk peribadi anda
Sebaiknya minta tukang daging yang dipercayai anda mengisar empat potongan daging bersama-sama, untuk mempercepat penyediaan burger.- Sementara itu, sediakan cakera dengan kertas perkamen: mereka akan menjadi asas untuk burger. Kemudian, sediakan sehelai kertas perkamen, lipatnya dalam tiga bahagian secara menegak, dan lipat lagi secara mendatar. Letakkan pangkal kentang pada kertas perkamen yang dilipat dan, dengan bantuan pen atau pensil, jejak keliling instrumen secara langsung pada kertas perkamen. Dengan gunting, potong cakera mengikut garis yang dilukis.
- Sediakan masher kentang terbuka: pada ketika ini, masukkan cakera kertas penaik. Operasi ini sangat mustahak untuk mengelakkan hamburger, setelah dimasukkan ke dalam kentang, dari melekat pada dinding.
- Dengan sudu, sediakan bebola doh dan masukkan ke dalam masher kentang, membentuknya dengan cepat dengan bantuan tangan anda.
- Tutup bebola doh dengan cakera kertas penaik yang lain.
- Pada ketika ini, tutup masher kentang dan tekan perlahan untuk membentuk hamburger. Jelas, semakin banyak daging yang anda masukkan ke dalam kentang tumbuk, semakin tebal daging hamburgernya.
- Teruskan dengan cara ini dengan semua adunan.Dengan dos ini, kita mesti mendapat sekitar 4 atau 5 hamburger.
- Susun hidangan yang disediakan dengan sayur-sayuran mentah dan jagung, agar persembahan burger menjadi menarik.
- Kupas oren pada siaran langsung, sediakan selusin kepingan dan susun di atas pinggan: kontras antara asam jeruk manis dan asin hamburger akan memberikan rasa tertentu pada hidangan.
- Sementara itu, sediakan periuk di atas dapur: untuk memasak burger, kuali mesti sangat panas. Sebaiknya pilih ukuran kuali sesuai dengan jumlah hamburger yang ingin anda masak: sebenarnya, tidak berguna untuk memasak satu bahagian dalam kuali yang sangat besar kerana akan berisiko membakar cecair memasak.
Langkah berjaga-jaga penting
Bagaimana untuk mengetahui bila periuk panas?
Setelah beberapa minit panci terbakar, nasihatnya adalah melakukan ujian "air": basahi tangan anda dengan sedikit air yang mengalir, angkat penutup periuk dan letakkan tangan basah di atas kuali. Sekiranya percikan air membentuk banyak tetesan yang saling mengejar dengan cepat di sekitar lilitan kuali, dan kemudian menguap sama cepat, ini bermaksud bahawa panci telah mencapai suhu yang tepat.- Pada ketika ini, teruskan memasak hamburger dengan zaitun tanpa mengeluarkan cakera kertas penaik.
- Untuk mendapatkan hamburger yang sangat baik, memasaknya mesti sempurna. Atas sebab ini, disarankan untuk mencincang daging cincang selama dua minit setiap sisi: selepas waktu ini, hamburger mesti dipusingkan dengan bantuan sudu yang tidak lekat. Cakera kertas penaik, yang sementara itu akan mencapai warna coklat kekuningan, akan mudah dikeluarkan. Teruskan dengan cara yang sama dengan bahagian daging yang lain.
- Selepas dua minit lagi, putar hamburger, keluarkan kertas perkamen dan tutup periuk dengan penutup. Turunkan api dan masak daging perlahan: kelembapan yang dibuat di dalam kuali akan membantu bahagian tengah kuali untuk memasak. Hamburger.
- Letakkan burger di tengah pinggan. Hidangkan paip panas.
Komen Alice - PersonalCooker
Hidangan asli yang ringan dengan profil pemakanan yang sangat baik, burger dengan zaitun hijau dan zaitun hitam pasti akan dihargai walaupun oleh anak-anak kecil yang mungkin tidak suka mengunyah daging untuk masa yang lama. Dimasak tanpa menggunakan minyak, hidangan ini juga akan menggembirakan kanak-kanak. lelangit yang lebih menuntut.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Burger dengan zaitun hijau dan hitam adalah alternatif yang sah daripada yang klasik; walaupun sedikit lebih kalori, hamburger ini mempunyai kuantiti asid lemak tak jenuh yang lebih tinggi daripada yang klasik, aspek positif asas dalam menilai tahap kesihatan hidangan. Dengan memperhatikan arahan Alice untuk memasak, adalah mungkin untuk mengelakkan penambahan minyak dengan mengeksploitasi lipid pinggan dan memudahkan pembubaran dan penyaliran lemak tanah itu sendiri.
