Bakso Quinoa Vegetarian

Mari ketahui lebih lanjut mengenai penggunaan Chenopodium quinoa? Apa yang saya cakap? Jangan risau, saya tidak mencipta bahasa baru: Chenopodium quinoa adalah istilah saintifik yang dikenali sebagai quinoa, pseudo-cereal yang tergolong dalam keluarga yang sama dengan bit dan bayam. Quinoa boleh digunakan seperti nasi dan millet, sehingga dapat dimakan dalam salad, sebagai hidangan pertama atau sebagai pengisian dengan daging atau sayur-sayuran. Tetapi hari ini saya ingin menawarkan bebola daging quinoa vegetarian.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 185 KCal Kalori setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk lebih kurang 10 bebola daging

  • 150 g quinoa
  • 3 sudu minyak zaitun extra virgin
  • 1 tangkai pasli
  • 1 secubit lada merah
  • q.s. lada
  • q.s. garam
  • Produk bebas gluten: 70-80 g serbuk roti
  • 200 g radicchio
  • 200 g bunga kembang kol

  Untuk menampung

  • Produk bebas gluten: kira-kira 30 g roti parut

  Bahan Yang Diperlukan

  • Mangkuk
  • Kaserol
  • Senduk
  • Pengadun rendaman
  • Kuali dengan penutup
  • Pinggan
  • Papan Mencincang
  • Pisau
  • Strainer / colander mesh yang padat

  Persiapan

  1. Pertama, bilas quinoa kering dengan bersih dalam air tawar.

  Tahukah anda
  Penting untuk membilas quinoa dengan teliti di dalam air tawar untuk menghilangkan saponin, bahan-bahan yang secara semula jadi terkandung dalam pseudocereal ini, yang bertanggungjawab untuk rasa pahit.

  2. Masak quinoa dalam air masin ringan (jumlah air mestilah dua kali ganda jumlah quinoa). Sebaiknya tuangkan satu sudu minyak terus ke dalam air masak quinoa untuk mengelakkan benih melekat bersama.
  3. Sementara itu, bersihkan kembang kol dan kukus, potong kecil-kecil untuk mempercepat masa memasak.
  4. Bersihkan radicchio dan potong menjadi jalur nipis. Tumis radicchio dalam kuali, masukkan sedikit minyak, garam dan lada.
  5. Tuangkan kembang kol ke dalam bikar, tambahkan gerimis minyak, garam, lada dan beberapa sudu air masak quinoa: campurkan semuanya dengan pengisar rendaman sehingga anda mendapat krim.
  6. Setelah siap, toskan quinoa dari air dan tuangkan ke dalam mangkuk.Biarkan sejuk.
  7. Masukkan krim kembang kol dan quinoa radicchio dan campurkan dengan teliti, perasakan semuanya dengan pasli cincang.
  8. Mereka yang ingin juga boleh menambahkan secubit lada merah ke dalam campuran.
  9. Pada ketika ini, tambahkan serbuk roti bebas gluten secara beransur-ansur (varian untuk celiacs), sehingga anda mendapat konsistensi yang membolehkan anda mengerjakan doh dengan tangan anda. Lebih kurang 70-80 g serbuk roti bebas gluten akan diperlukan.
  10. Dengan cara ini, dapatkan bebola daging dan gulungkannya dalam serbuk roti bebas gluten.
  11. Tuangkan setetes minyak ke dalam kuali dan, ketika panas, coklat bebola daging: mereka akan siap dalam 5 minit.

  Idea yang tepat
  Untuk versi yang lebih ringan, anda boleh menghirup bola quinoa di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama kira-kira 15 minit.

  12. Hidangkan bola quinoa di atas katil radicchio segar.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Bakso ini tidak hanya akan menggembirakan rakan vegetarian dan vegan kita. Kerana tidak menghasilkan gluten yang bersentuhan dengan cairan, quinoa dapat dimakan dengan mudah bahkan oleh mereka yang menderita penyakit seliak, atau oleh "intoleransi kekal terhadap gluten. Hidangkannya sebagai hidangan utama atau sebagai pembuka selera yang enak!
  Dan jangan terlepas resipi bakso millet saya!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Bakso Vegetarian Quinoa adalah penyediaan berasaskan bijirin yang berperanan sempurna sebagai hidangan pertama. Bakso TIDAK mengandungi bahan-bahan yang berasal dari haiwan dan oleh sebab itu ia juga bebas kolesterol; jumlah lemak adalah sederhana, terutamanya dalam pecahan tepu masing-masing. Oleh itu, Bakso Vegetarian Quinoa sesuai untuk memberi makan orang yang mengalami hiperkolesterolemik.
  Tidak banyak protein dan nilai biologi entiti sederhana; karbohidrat (terutamanya yang kompleks) mewakili makronutrien tenaga utama. Serat banyak. Bakso Vegetarian Quinoa juga dapat dikontekstualisasikan dalam diet melawan diabetes (tetapi dalam jumlah yang tepat). Purata hidangan Bakso Vegetarian Quinoa adalah sekitar 150-200g (280-370kkal).