Dengan suhu rendah ini, kaldu panas yang enak (mari kita hadapi) selalu sangat senang diminum! Saya suka sup: Saya akan memakannya setiap hari! Tetapi, untuk membuat kaldu, kita memerlukan daging, yang boleh menjadi daging lembu, capon, ayam atau sesuatu yang lain! Dengan semua kaldu itu, kita menghadapi risiko memajukan daging. Tetapi jangan risau: hari ini kita akan melihat bersama bagaimana menyediakan bebola daging yang sangat baik menggunakan daging rebus yang tersisa!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 208 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk 10-12 bebola daging
- Lebih kurang 100 g stracchino
- 1 secubit garam
- 1 tangkai pasli
- 1 secubit lada
- 200-250 g kentang rebus atau kentang tumbuk
- Kira-kira 50 g serbuk roti
- 1 pala parut
- 300 g ayam rebus dan daging lembu
Untuk memasak
- 1 tangkai rosemary
- 2 sudu minyak zaitun extra virgin
Bahan Yang Diperlukan
- Pengadun
- Mangkuk besar
- Kentang tumbuk
- Sarung tangan lateks (pilihan)
- Papan pastri
- Kuali dengan penutup
Persiapan
Harap maklum
Untuk menyediakan resipi ini, kami menggunakan sedikit daging rebus: bakso yang dicadangkan di sini merupakan kaedah untuk menggunakan semula sisa daging dari hari sebelumnya.
Walau apa pun, boleh menggunakan jenis daging apa pun (mis. Sisa roti, daging sapi, capon, ayam, dll.).- Kisar daging rebus bersama tangkai peterseli.
- Tuangkan campuran ke dalam mangkuk dan perasakan dengan parmesan parut, garam, lada dan pala.
- Masukkan kentang tumbuk (atau kentang tumbuk sederhana), sehingga konsistensi yang diinginkan diperoleh. Sekiranya doh terlalu lembut, disarankan untuk menambahkan sedikit serbuk roti.
Tahukah anda
Dos yang dicadangkan adalah anggaran kerana bergantung pada jenis daging yang dipilih. Untuk mendapatkan konsistensi adunan yang tepat untuk bebola daging, adalah mungkin untuk menambahkan serbuk roti atau kentang tumbuk: dengan melakukannya, anda boleh memperoleh - masing-masing - doh yang lebih kencang atau lebih lembut.- Setelah konsistensi yang diinginkan dicapai, lanjutkan dengan membuat bakso. Potong keju stracchino menjadi kiub. Model sesudu daging yang telah disucikan dengan tangan anda dan letakkan seketul stracchino atau jenis keju yang lain (contohnya mozzarella) di tengah bebola daging.
- Bekerja bebola daging dengan tangan anda untuk membentuk bola yang padat dan tegas, tutup doh dengan baik untuk mengelakkan keju keluar. Gulungkan bebola daging di atas serbuk roti.
- Teruskan dengan cara ini sehingga semua adunan habis.
- Panaskan sedikit minyak zaitun dara dalam kuali, perasakan secukupnya dengan bunga ros. Panaskan bebola daging di atas api yang tinggi, putar perlahan dengan spatula untuk mengelakkannya pecah. Setelah kerak emas dangkal terbentuk, tutup periuk dengan penutup dan masak dengan api kecil selama kira-kira sepuluh minit.
- Hidangkan bebola daging kukus.
Komen Alice - PersonalCooker
Saya sangat berpuas hati dengan bebola daging saya: cara yang baik untuk memulihkan sisa daging rebus! Sekiranya anda ingin menjadikannya lebih ringan, anda boleh menghirupnya di dalam ketuhar dengan hanya menambahkan sedikit minyak. Nikmati hidangan anda!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Bakso Tanpa Telur adalah hidangan berdasarkan daging, kentang dan keju. Mereka mempunyai nilai tenaga purata, lebih tinggi daripada daging tanpa lemak tetapi lebih rendah daripada hidangan lemak kedua. Kalori berasal dari lemak, tetapi protein dan karbohidrat kompleks masih memainkan peranan penting. Lipid terutama tidak jenuh, kolesterol ada tetapi tidak berlebihan, sementara serat jarang. Bakso Tanpa Telur dapat dikontekstualisasikan dalam diet apa pun, tetapi dalam diet rendah kalori bahagiannya mestilah sederhana. Purata bahagian bebola daging adalah sekitar 150-200g (310-415kkal).
