E481 STEAROIL SODIUM LACTYLATE
Natrium stearoyl lactylate adalah makanan tambahan yang berasal dari semula jadi, yang diperoleh daripada gabungan asid stearat dan asid laktik.
Asal asid stearat boleh berupa sayur-sayuran atau haiwan, walaupun, hampir selalu, yang berasal dari sayur-sayuran digunakan.
Bahan tambahan makanan ini digunakan dalam pelbagai makanan, terutama untuk fungsi pengemulsi, penstabilan dan ragi mereka.
Mereka boleh terkandung dalam pelbagai produk, seperti produk roti.
Pada masa ini tidak ada kesan sampingan negatif untuk kesihatan manusia yang disebabkan oleh pengambilan produk makanan yang ditambah dengan natrium stearoyl laktilat.
Dos ADI: 20 mg per kg berat badan.
