E503 KARBONAT AMMONIUM
E503 (I): KARBONAT AMMONIUM
E503 (II): BICARBONATE AMMONIUM
Ammonium karbonat dan amonium bikarbonat adalah sebatian yang diperoleh daripada ammonium sulfat dan kalsium karbonat; mereka digunakan sebagai pengatur keasidan, sokongan untuk bahan tambahan, agen anti-caking dan sebagai agen penambah.
Ammonium karbonat dan amonium bikarbonat boleh terkandung dalam pelbagai produk, seperti dalam beberapa gula-gula.
Ia datang dalam bentuk serbuk putih atau jisim atau kristal keras, putih atau lut sinar. Ia menjadi legap apabila terkena udara, akhirnya berubah menjadi gumpalan atau debu berpori putih (dari ammonium bikarbonat) kerana kehilangan amonia dan karbon dioksida. Larut dalam air.
Pada masa ini tidak ada kesan sampingan negatif yang diketahui terhadap kesihatan manusia, kecuali pembentukan gas di dalam perut setelah tertelan.
DOSI ADI: tidak ditentukan
.jpg)
