Apa itu Ovaltine?
L "ovaltin ia adalah produk yang merupakan sebahagian daripada makanan sarapan pagi, walaupun penggunaannya lebih ditujukan secara umum pada perumusan minuman tertentu.
D. Pimborough / Shutterstock.com
Ovaltine adalah serbuk kering beku yang bertujuan untuk larutan segera dalam cecair, yang biasanya terdiri dari air atau susu. Hari ini, jenama "ovaltine" juga menghasilkan banyak makanan lain (minuman, bar, dll.), Yang popular di Eropah dan di seluruh dunia .
Ovaltine didasarkan pada ekstrak malt (kecuali jenis Amerika, dikenali dengan kemasan biru), gula tambahan (kecuali yang dihasilkan di Switzerland) dan whey; beberapa varieti juga mengandungi koko pahit. Walau bagaimanapun, kami menjemput anda untuk memeriksa ramuannya di label, kerana ramuan dan analisis pemakanan akibatnya mungkin telah berubah sejak semakan terakhir artikel ini.
"Ovomaltine" adalah tanda dagang berdaftar "Associated British Foods". Ia dihasilkan oleh "Wander AG", anak syarikat "Twinings" (di Neuenegg, di Canton of Bern, Switzerland) yang pada tahun 2003 memperoleh jenama dari "Novartis"; namun, di Amerika Syarikat, hak tersebut diperoleh secara berasingan dari "Nestlé".
Walaupun berasal dari Switzerland, Ovaltine juga cukup meluas di Itali, di mana penggunaannya terutama berkaitan dengan diet bayi (bukan kopi larut).
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, penggunaan ovaltine secara umum telah digantikan sebahagiannya dengan kopi barli (makanan yang berbeza) dan serbuk koko.
Di Switzerland, Ovaltine menikmati populariti yang tinggi; penyebarannya meletup pada tahun 1980, dengan slogan iklan "Hesch Dini Ovo Hut scho gha?", Semacam kata kunci yang segera menjadi simbol komersial produk.
Ovaltine: Apa itu terbuat dari?
Ovaltine mengandungi ramuan: barli, susu tepung skim, koko tanpa minyak, serbuk whey, sirap glukosa, telur (di HANYA Switzerland) dan madu.
Tidak menghairankan bahawa nama Ovaltine adalah hasil kesatuan: ovum (telur dalam bahasa Latin) e malt (Malt Inggeris).
Ovaltine siap untuk dimakan setelah dicampurkan dengan susu, tetapi ada yang lebih suka larut dalam air. Peratusan malt yang cukup banyak memberikan Ovaltine rasa khas.
Swiss Ovaltine dipasarkan di hampir 100 negara di seluruh dunia, tetapi dengan resipi yang selalu berbeza kerana disesuaikan dengan selera dan undang-undang negara pemakai.
Ovaltine internasional dipermanis dengan sukrosa putih pasir (gula) tetapi, seperti yang dijangkakan, TIDAK termasuk penambahan telur.
Di Great Britain, Amerika, Afrika, Amerika Selatan dan Asia, Ovaltine tersedia dengan resipi yang diubahsuai yang disebut "Ovaltine”.
Ovaltine menyediakan kira-kira 365kkal per 100g serbuk, oleh itu 66kkal setiap bahagian yang disyorkan (kira-kira 18g).
Minuman ini pada mulanya dikembangkan sebagai "ubat" yang ditujukan untuk orang yang "kekurangan makanan atau umumnya lemah", walaupun kawasan tadahan dengan cepat diperluas ke penduduk umum berkat konsep makanan "sihat dan berkhasiat" (Getränk für die ganze Familie atau " Untuk minum untuk seisi keluarga ").
Jenama ini juga telah mengembangkan beberapa alternatif, yang lebih senang diangkut dan dimakan, dan juga termasuk dalam kategori yang berbeza. Ini termasuk: makanan ringan ("sukan ovo", "choc ovo" dll), muesli, bar coklat, minuman ("minuman ovo"), ais krim ("Ovaltine Crunchy Cream" atau "Ovomaltine Crunchy Ice) dll.
Ciri-ciri Pemakanan
Ovaltine adalah makanan manis, dengan pengambilan tenaga yang cukup tinggi. Kalori berasal dari karbohidrat, diikuti oleh beberapa protein dan sedikit lipid.
Karbohidrat biasanya terdiri daripada jenis sederhana (maltosa) dan / atau separa kompleks (maltodekstrin). Ini memberi makanan indeks glisemik tinggi, menjadikannya tidak sesuai untuk diet untuk diabetes, hipertrigliseridemia dan berat badan berlebihan; sebaliknya, Ovaltine dapat mencari aplikasi menarik dalam pemakanan atlet sebelum persembahan.
Seratnya ada tetapi dalam jumlah yang sedikit.
Nilai pemakanan
Pengambilan protein sukar dinilai, kerana terdapat pelbagai jenis ovaltine; khususnya, ada yang memerlukan penggunaan telur dan yang lain tidak. Sekiranya terdapat ramuan ini, peptida mestilah mempunyai nilai biologi yang tinggi; sebaliknya, mereka kekurangan beberapa asid amino penting. Kemungkinan besar, nilai yang disebutkan di bawah merujuk kepada sejenis ovaltine tanpa telur.
Tidak banyak yang dapat ditentukan mengenai lipid. Mereka tidak signifikan secara kuantitatif dan prevalensi asid lemak jenuh; kolesterol nampaknya tidak ada.
Berkenaan dengan garam mineral, Ovaltine sangat kaya dengan beberapa unsur, bahkan dari semua unsur yang disebutkan dalam tabel: kalsium, besi, fosforus, kalium, magnesium, zink, tembaga dan selenium. Mengenai vitamin, Ovaltine banyak terdapat dalam tiamin (vit B1 ), niasin (vit PP), riboflavin (vit B2), asid askorbik (vit C) dan retinol setara (pro vit A). Ini mungkin nutrien tambahan, tetapi yang menjadikan ovaltine makanan dengan sifat yang serupa dengan makanan tambahan yang sebenar.
Ovaltine sesuai untuk semua jenis keperluan pemakanan, kecuali untuk:
- Subjek yang mengalami beberapa jenis dekompensasi penapisan ginjal (kerana kepekatan garam yang tinggi)
- Vegan (walaupun ia tidak mempunyai kontraindikasi terhadap vegetarian ovo-ovo)
- Tidak bertoleransi laktosa
- Celiacs
- Subjek diabetes berlebihan, hipertrigliseridemik, hiperglikemik dan jenis 2.
Purata bahagian Ovaltine adalah sekitar 5-10g (20-40kkal).
Kritikan
Pemerhatian negatif pertama yang pakar dalam pemakanan dan kesihatan menangani ovaltin antarabangsa berkaitan dengan kuantiti karbohidrat sederhana dalam serbuk (monosakarida disakarida).
Dalam pernyataan dari "Organisasi Pengguna Jerman", dinyatakan bahawa ovaltin mengandungi (dan terlalu banyak) karbohidrat (gula, sirap glukosa dan madu). Ini juga menjelaskan kandungan tenaga makanan yang tinggi, yang juga dianggap berlebihan.
Oleh itu, Ovaltine tidak boleh digunakan sebagai minuman biasa, lebih-lebih lagi sebagai penghilang dahaga dan bukannya air.
