Labu

Pengenalan

Apa sayur yang lebih baik daripada labu yang dapat melambangkan simbol pesta Halloween? Labu, selain menjadi kaedah yang ideal untuk membuat bentuk mengerikan yang diterangi secara dalaman oleh tanglung, juga sangat baik untuk menyediakan hidangan yang indah - biasanya musim luruh dan musim sejuk - lazat, manis dan rendah kalori, oleh itu juga sesuai untuk mereka yang mengikuti rendah kalori diet.

Bukan hanya bubur labu yang digunakan: malah tidak jarang, bahkan benih, setelah dikeringkan dan diasinkan, juga dirasakan sebagai makanan ringan sederhana.
Sayuran biasa dalam pelbagai budaya, labu cenderung disediakan dalam pelbagai cara, dari memasak di dalam ketuhar hingga ke dalam kuali, dari mendidih hingga menggoreng, dari penyediaan sos menggoda untuk pasta (dan nasi), hingga gula-gula dan kek khas musim sejuk.
Selanjutnya, labu adalah bom ubat: untuk alasan ini, ia digunakan dalam perubatan herba dan kosmetik.

Labu: maklumat umum

Dengan nama "labu" s "bermaksud pelbagai buah-buahan milik keluarga Cucurbitaceae: kebanyakan masa, labu yang tepat dikenal pasti oleh genus Curcubita, tetapi beberapa spesies tergolong dalam genus Lagenaria, terdiri, secara umum, labu yang ditanam untuk tujuan hiasan, dengan kulit tebal dan sangat keras, dan hampir tanpa pulpa. Curcubita pepo adalah istilah yang menunjukkan courgettes yang popular (yang buah tanaman homonimnya dimakan belum matang), sedangkan binomial botani Maksima curcubita ia merujuk kepada labu, pulpa, oren dan peponid manis, yang dituai apabila matang sepenuhnya.
Terutama adalah Curcubita moschata (labu biola) dari bentuk "pir": bengkak, diwarnai dengan hijau di pangkal, runcing dan kuning-oren ke arah bahagian apikal.
Labu berasal dari Amerika Tengah: asalnya sangat kuno dan pada masa lalu ia adalah sumber makanan yang berharga untuk memberi makan banyak orang.

Aspek botani

Labu adalah tumbuhan tahunan, monoecious dan herbaceous, dengan batang memanjat atau aroma, sepanjang 7 meter, ditutup dengan rambut yang lebat dan kaya dengan sulur racemose. Daunnya agak besar dan dihitung, berbentuk hati dan terdiri dari 5 lobus.

Bunganya juga mempunyai dimensi besar (diameter: 5-7 cm): corolla berwarna kuning dan terdiri daripada 5 kelopak; bunganya jantan dan betina, dan terdapat di tanaman yang sama. Jelas, buahnya adalah labu: mereka adalah peponid dengan ukuran yang sangat berubah-ubah, dengan permukaan halus atau berkerut, berwarna hijau, kelabu, oren atau kuning. Bubur labu berwarna oren terang, lebih jarang berwarna kuning: di dalamnya, buahnya mengandungi banyak biji, berbentuk rata dan bujur.
Labu tumbuh dengan baik di tanah bertekstur sederhana yang diperkaya dengan bahan organik, dengan pH asid yang lebih disukai; namun, tanaman ini menyesuaikan diri dengan jenis tanah apa pun. Labu lebih suka iklim beriklim panas: tumbuh dengan mudah pada suhu antara 18 hingga 24 ° C.

Labu: pelbagai

Lebih khusus lagi, semua labu boleh dikelaskan kepada empat kumpulan besar:

1. Cucurbita maksima
2. Cucurbita moschata
3. Cucurbita melanosperma: juga dipanggil labu spageti untuk konsistensi buburnya yang dimasak, setanding dengan rambut malaikat. Ia adalah tanaman tertentu, khas Asia Timur, dan berasal dari Mexico.
4. Cucurbita pepo
5. Lagenaria: labu hiasan, sebelumnya juga digunakan sebagai bekas untuk air atau wain.

Menurut klasifikasi saintifik "kurang" lain, labu dikategorikan dalam:

1. 

   Squash Zucchini (Cucurbita pepo): mereka adalah tanaman dengan kebiasaan lebat, di mana buah-buahan dan bunga jantan yang belum matang digunakan. Kategori ini merangkumi "cocuzzelle dari Naples", tumbuh-tumbuhan yang sangat produktif, dengan buah-buahan hijau tua yang memanjang, dihiasi dengan urat hijau muda. labu panjang Itali, juga varietas yang sangat produktif, dengan kebiasaan yang lebat, dan labu bulat tanpa pucuk hingga memaksa, mampu menghasilkan hingga 30 buah hijau, bulat dan enak.

2. Labu musim sejuk (Cucurbita maksima Dan Cucurbita moschata):
   
   
   • Spesies maksima juga merangkumi apa yang disebut "pelbagai serban", banyak ditanam di pusat dan di Itali selatan untuk tujuan hiasan, kerana warnanya yang terang dan bentuknya yang tidak teratur dan kental. Labu serban banyak digunakan untuk membuat labu Halloween yang terkenal, kerana kekhususan yang diberikan oleh topi asli. Untuk mengingati juga labu kelabu Bologna, sangat baik untuk kesesakan, dan labu laut Chioggia, besar, elips dengan kulit hijau dan pulpa oren.
   • Antara labu milik spesies moschata, labu penuh dengan Naples, yang buahnya agak panjang, berbentuk silinder, bengkak di hujungnya: pulpa manis, kuning atau oren, sementara permukaannya berwarna kuning, kadang-kadang cenderung kemerahan.

Resipi Video - Labu rendah kalori dan pai epal: tanpa mentega dan tanpa telur



Kek Labu Pedesaan Tanpa Mentega dan Tanpa Telur

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

• Pergi ke Halaman Video
• Pergi ke Bahagian Resipi Video
• Tonton video di youtube

Artikel lain mengenai "Labu"

1. Labu: sifat dan kegunaan Labu
2. Labu dalam Herbalist: harta labu
3. Minyak Biji Labu
4. Biji labu dan kesihatan prostat

Makanan Lain - Sayuran Bawang Putih Agretti Asparagus Basil Beet Borage Broccoli Capers Artichokes Carrots Catalonia Brussels sprouts Kembang kol Kubis dan Savoy kubis Kubis merah Mentimun Chicory Lobak bawang merah Bawang Periuk Air Selada Edamame Chives Chanterelles Flour Cassava Flowers Labu Buah-buahan Buah-buahan dan Buah-buahan Floral Labu-labu Biji labu Pengukuhan Salad Selada Aubergines Sayuran Jelatang Pak-Choi Parsnip Potato American Potato Peppers Pinzimonio Tomato Leeks Parsley Radicchio Turnips Red Turnips Radishes Rocket Shallots Endive Celery Celivesc Seeds Sprouted Spinach Truffle Valianamberi or Jerusalem artichoke laksatif SAFron Labu-labu Zat makanan Lemak Nutrisi Lemak Zat makanan Bijirin Daging dan turunannya Pemanis Manisan Buah Offal Buah kering Susu dan turunannya Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Potongan sejuk S pezie Sayuran resipi Kesihatan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Gula-gula dan pencuci mulut Krim ais dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappa Persediaan asas ---- Di dapur dengan sisa makanan Resipi karnival Resipi Krismas Resipi makanan ringan Hari wanita, Ibu, Resepi Hari Ayah Resipi Fungsi Resipi Antarabangsa Resipi Paskah Resipi Paskah untuk Celiacs Resipi untuk Diabetics Resipi untuk Cuti Resipi untuk Hari Valentine Resipi untuk Vegetarian Resipi Protein Resipi Regional Resipi Vegan