Bilakah ia diperlukan?
Hipoprotein didefinisikan sebagai diet yang dicirikan oleh pengurangan pengambilan protein. Pemakaian diet seperti ini dibenarkan sekiranya terdapat disfungsi hati atau renal, organ ini secara langsung terlibat dalam metabolisme protein.
Protein, Hati dan Ginjal
Hati campur tangan dalam penyingkiran kumpulan amino asid amino, melalui penggabungan ion ammonium NH4 + (sangat toksik) dalam molekul sisa tidak toksik yang disebut urea (untuk mengetahui lebih lanjut: metabolisme asid amino dan kitaran urea). Hasil sampingan metabolisme asid amino ini kemudian dihilangkan dalam air kencing berkat tindakan perkumuhan buah pinggang.
Sekiranya yang terakhir tidak berfungsi dengan baik, atau terlalu banyak urea dihasilkan kerana pengambilan protein yang berlebihan dengan diet, terdapat peningkatan kepekatan zat nitrogen dalam darah (didefinisikan sebagai hiperazotemia atau, dalam kes yang lebih serius, uremia) . Kegagalan ginjal, keadaan patologi yang dicirikan oleh kehilangan fungsi ginjal, adalah penyebab umum azotemia.
Sekiranya terdapat kerusakan hati (kegagalan hati) ion amonium tidak lagi ditukar menjadi urea dan terdapat pengumpulan amonia dalam darah (hiperammonemia). Hepatitis virus atau sirosis hati adalah penyebab utama hiperammonaemia.
Dalam semua keadaan yang disenaraikan setakat ini, atau jika terdapat gangguan metabolisme asid amino kerana kekurangan enzimatik tertentu (hipertirosinemia, fenilketonuria, histidinemia, gangguan kitaran urea atau asidosis organik), diet rendah protein berguna untuk mengurangkan kerja pada hati dan ginjal, sehingga mencegah timbulnya gangguan sistemik yang sangat serius.Patuhan yang teliti terhadap rancangan diet tertentu ini memperlambat evolusi penyakit dan oleh itu mesti dilakukan seawal mungkin.
Berapa Banyak Protein pada Orang Sihat?
Dalam diet seimbang yang normal, protein tidak boleh dihapuskan atau dikurangkan.
Sekiranya sekatan diet diperlukan, ada baiknya mengutamakan protein sayur-sayuran dan kekacang, sementara di antara protein haiwan, susu, ikan dan protein keju rendah lemak lebih disukai.
Perlu juga diingat bahawa pengambilan protein yang berkurang menekan tindak balas imun, menyebabkan kecacatan pertumbuhan pada anak dan disertai dengan keadaan kesihatan yang memburuk (lihat kekurangan zat makanan), terutama semasa pertumbuhan, kehamilan dan penyusuan.
Berapa Banyak Protein dalam Diet Protein Rendah?
Makanan rendah protein didasarkan pada pengurangan penggunaan makanan yang kaya dengan protein, sama ada makanan asal haiwan (ikan, daging, telur, produk tenusu) atau sayur-sayuran (kekacang, tetapi juga bijirin seperti roti, pasta, beras, biskuit , dan lain-lain.).
Semua ini dengan tujuan untuk mengurangkan kandungan protein dari 10-14% normal hingga 4-8% bergantung kepada keadaannya; dengan kata lain, kita beralih dari pengambilan harian biasa 0,9-1,1 g protein per kg berat badan menjadi 0,5-0,8 g / kg.
Pengurangan kandungan protein boleh berbeza-beza mengikut jenis dan keparahan penyakit.
Makanan bebas protein
Apabila perlu dipertimbangkan, perlu menggunakan - untuk memastikan pengambilan tenaga dan karbohidrat - ke makanan diet khas dengan kandungan protein yang berkurang (roti bebas protein, pasta bebas protein, biskut bebas protein, dll.). produk makanan kandungan protein sekitar per gram per 100 gram, kuantiti kira-kira 10 kali lebih rendah daripada rakan tradisionalnya. Pengambilan kalori adalah serupa, kerana diet rendah protein harus berhati-hati untuk memenuhi keperluan tenaga organisma (jika ini tidak berlaku, badan akan mengambil proteinnya sendiri untuk tujuan tenaga, memburukkan lagi keadaan yang sudah rumit oleh pengurangan pengambilan nitrogen).
Makanan Tambahan
Untuk alasan yang sama, yang lebih ketat adalah batasan protein dan semakin tinggi kualiti beberapa protein yang diperkenalkan dengan makanan; kadang-kadang perlu ditambah dengan persediaan berdasarkan asid amino penting.
Akhirnya, terdapat produk diet dengan kandungan yang berkurang dalam asid amino tertentu, misalnya fenilalanin, sesuai untuk pesakit dengan gangguan metabolisme asid amino tertentu, seperti fenilketonurik.
