Lihat juga: Makanan tambahan Vitargo
Vitargo adalah nama berdaftar polisakarida eksklusif, dipelajari dan dipatenkan di Institut Karolinska di Stockholm (Sweden). Pada dasarnya, ia adalah suplemen tenaga dengan ciri-ciri unggul, yang meningkatkannya berbanding produk lain yang terdapat di pasaran. Seperti semua makanan tambahan yang termasuk dalam kategori ini, Vitargo diperoleh dari pemprosesan kanji, polisakarida (karbohidrat kompleks) khas dari kerajaan sayuran (biasanya diekstrak dari jagung atau kentang). Nutrien berharga ini terdiri daripada rangkaian molekul glukosa yang panjang, yang membentuk rantai linier dan bercabang.Semasa proses industri, kanji mengalami hidrolisis, iaitu proses yang memecahnya menjadi rantai glukosa dengan panjang berubah. Berat molekul polimer ini semakin tinggi kerumitan rantai glukosa yang membentuknya, dan sebaliknya.
Seperti yang ditunjukkan dalam jadual, Vitargo berbeza dengan suplemen lain kerana berat molekulnya yang tinggi, indeks kerumitan rantai glukosa yang membentuknya. Parameter selanjutnya yang mengukur ciri ini adalah apa yang disebut kesetaraan dekstrosa (DE); semakin banyak nilai ini semakin rendah kerumitan rantai karbohidrat yang membentuk karbohidrat.
Oleh itu, Vitargo dibezakan daripada suplemen tenaga lain dengan berat molekul yang lebih tinggi dan kesetaraan dekstrosa yang lebih rendah.
Semua ciri ini memberikan khasiat menarik kepada Vitargo. Antaranya, yang paling menarik dan dihebahkan mengenai penyerapan karbohidrat usus. Mari kita ingat sebentar bahawa osmosis mewakili laluan pelarut - melalui membran semipermeabel - dari petak di mana zat terlarut lebih cair ke yang di dalamnya lebih banyak pekat. Sekiranya kita mengambil minuman Tenaga biasa, pelarut adalah air dan zat terlarut adalah karbohidrat yang larut di dalamnya.
Osmolariti menyatakan kepekatan larutan, menekankan bilangan zarah terlarut di dalamnya (tanpa mengira cas dan saiz elektrik). Osmolariti larutan meningkat apabila bilangan zarah yang dikandungnya meningkat; akibatnya, minuman berasaskan glukosa mempunyai osmolariti yang lebih tinggi daripada rakan berasaskan Vitargo. Penambahan elektrolit (garam mineral), serta pengawet dan pemanis buatan, juga meningkatkan osmolariti larutan.
Dalam keadaan normal, osmolariti plasma i adalah antara 280 dan 330mOsm / kg. Nilai serupa dijumpai dalam minuman isotonik yang disebut, nilai yang lebih tinggi pada yang hipertonik dan lebih rendah pada yang hipotonik.
Setelah diminum, minuman hipertonik (sangat pekat, oleh itu dengan osmolariti tinggi), kerana undang-undang osmosis yang disebutkan di atas, mengingatkan cecair di perut (menunda pengosongan) dan di lumen usus, memperburuk dehidrasi dan menjadi sumber kemungkinan gangguan usus (The Fenomena terbalik adalah biasa minuman hipotonik, seperti minuman berasaskan vitargo, sesuai untuk penyerapan cepat pada akhir usaha.
kandungan karbohidrat
Parameter terakhir yang perlu dipertimbangkan untuk memahami sifat Vitargo adalah indeks glisemik. Seperti yang diketahui oleh kebanyakan orang, nilai ini menunjukkan kelajuan peningkatan glikemia karbohidrat. Semakin sederhana strukturnya, semakin tinggi indeks glisemik, dan sebaliknya. Oleh itu, Vitargo secara teori harus mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah daripada karbohidrat lain yang terdapat dalam suplemen tenaga. Sebab untuk hubungan ini terletak pada masa pencernaan yang lebih lama yang diperlukan untuk memecah rantai panjangnya, yang akan memastikan aliran glukosa yang berterusan, mencegah glikemik dan lonjakan insulin yang berlebihan. Walaupun terdapat teori, di laman webnya syarikat itu mengumumkan bahawa, walaupun tidak ada data khusus, nilai glukosa dan insulin yang dicatat setelah mengambil vitargo, menunjukkan indeks glisemik yang lebih tinggi daripada maltodekstrin, sama dengan kira-kira 137 (terbukti dikira mengambil glisemik indeks roti putih sebagai rujukan ke 100, yang mana glukosa menunjukkan indeks glisemik 140; akibatnya vitargo akan mempunyai indeks glisemik yang setanding dengan glukosa murni). Jelasnya struktur vitargo lebih bercabang daripada maltodekstrin, yang memfasilitasi tindakan amilase dengan memaparkan permukaan karbohidrat spesifik yang lebih besar pada tindakannya.
Semua ciri ini membenarkan keberkesanan Vitargo dalam memulihkan simpanan glikogen otot dan hati setelah usaha fizikal yang sengit. Dalam beberapa kajian, sifat ini terbukti jauh lebih unggul daripada makanan tambahan karbohidrat biasa. Yang pertama mendapat keuntungan dari harta tanah yang menarik ini adalah, untuk alasan yang jelas, atlet ketahanan (penunggang basikal, pelari maraton, pemain ski merentas desa, triathlet, dll.). Malah pembina badan dapat memanfaatkan sifat Vitargo untuk meningkatkan jisim otot mereka, berkat pemulihan yang lebih baik dari sesi yang paling menuntut dan ketepuan glikogen yang lebih baik dalam fasa pengisian semula karbohidrat.
Satu-satunya kelemahan Vitargo, yang dilindungi oleh paten, adalah kos yang jauh lebih tinggi daripada tambahan tenaga lain.
