Sama ada makan tengah hari dengan rakan atau keluarga, pai gurih selalu sangat digemari oleh semua orang! Dan mereka pasti tidak akan ketinggalan di meja Paskah! Tahun ini saya terfikir untuk mencadangkan penafsiran semula sayuran dari Reggiano klasik, erbazzone: ia adalah pai sedap yang dipenuhi dengan ramuan atau bayam sederhana, dan umumnya diperkaya dengan parmesan, lemak babi dan pancetta. Mari bergembira bersama-sama menemui cadangan sayur saya dan jauh lebih ringan tetapi tidak ada yang iri hati dengan yang asli!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
-
Bahan-bahan
Untuk pasta serbuk "vegan"
- Setengah sudu teh yis segera
- 6 g garam
- 30 ml air
- 45 ml minyak zaitun extra virgin
- 75 g yogurt soya
- 225 g tepung gandum
Memberus
- Q.b. susu soya
- 1 secubit kunyit
Untuk pemadat
- 1 sudu teh kunyit
- 100 g sayur ricotta atau tauhu
- 50 g krim sayur
- 50 g Keju Vegan Parut
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- 3 sudu minyak zaitun extra virgin
- 1 ulas bawang putih
- Makanan kukus: 450 g bayam
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk
- Skala menimbang makanan
- Casserole untuk mengukus
- Kuali seramik dengan diameter 24 cm
- Papan Mencincang
- Pisau
- Berus
- Kertas penaik
- Pin bergolek
- Sudu
- Filem telus
- Penapis
Persiapan
- Mulakan resipi dengan penyediaan pasta. Dalam mangkuk, satukan tepung gandum organik dan masukkan garam dan yis segera yang telah diayak. Di tengahnya, gabungkan minyak zaitun extra virgin, air sejuk dan yogurt kedelai tanpa gula. Campurkan semua bahan, pertama dengan sudu kayu, kemudian dengan tangan, sehingga anda mendapat bola elastik dan lembut. Balut doh dalam kepingan pelekat dan biarkan berehat selama setengah jam.
- Sementara itu, sediakan bayam. Basuh daun bayam, bilas dan kukus hingga lembut. Biarkan bayam sejuk, angkat dari periuk dan perah untuk mengeluarkan air tumbuh-tumbuhan. Potong bayam dengan pisau atau dengan sabit, hingga dicincang halus. Satukan bayam dalam periuk, masukkan minyak, garam dan lada. Sekiranya anda suka, tambahkan cengkih bawang putih secukup rasa. Masak bayam di atas api sederhana rendah selama 10 minit. Padamkan api dan biarkan hingga sejuk.
Tahukah anda
Resipi yang sama boleh ditiru menggunakan ramuan campuran. Untuk mempercepat masa, anda boleh membeli sayur-sayuran beku.- Gariskan loyang seramik sisi rendah dengan kertas perkamen.
- Bahagikan pastri serbuk gandum utuh kepada dua bahagian, salah satunya sedikit lebih besar daripada yang lain. Gulungkan bola terbesar dengan rolling pin untuk mendapatkan cakera yang sedikit lebih besar daripada ukuran kuali, dengan ketebalan beberapa milimeter. Gariskan loyang dengan cakera yang diperoleh: adunan mesti keluar dari tepi loyang.
- Sediakan cakera kedua dengan prosedur yang sama, dan ketepikan: cakera kedua akan berfungsi sebagai penutup untuk quiche. Tutup dengan pelekat untuk mengelakkan pengeringan pasta.
- Dedikasikan diri anda untuk penyediaan pengisian. Campurkan bayam dalam mangkuk, masukkan keju parut vegan dan krim sayur. Sekiranya perlu, musim dengan garam.
Bagaimana keju parut vegan dan krim sayuran disediakan?
Keju parut vegan disediakan dengan mengisar kacang almond, serbuk ragi dan garam.
Krim sayur diperoleh dengan mengemulsi satu bahagian susu kedelai dengan dua bahagian minyak biji dengan pengadun rendaman.- Isi cangkang pasta gandum dengan pengisian bayam.
- Buat alur kecil dalam pengisian, kemudian isi lubang dengan bahagian ricotta sayur. Sebagai alternatif, tauhu tulen boleh digunakan.
- Campurkan ricotta yang tinggal dengan satu sudu teh kunyit: anda akan mendapat krim kuning yang akan meniru kesan "kuning telur". Selesaikan mengisi alur dengan ricotta berwarna kuning.
- Tutup dengan cakera kedua dan tutup bahagian tepi dengan mencubit kedua-dua bahagian dengan tangan anda. Untuk rasa, hiasi permukaan dengan colombina pasta gandum.
- Campurkan susu kedelai dengan secubit kunyit. Sikat permukaan herbazon sayuran dengan susu soya dan larutan kunyit.
- Bakar pai sedap dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 ° C selama kira-kira 40 minit.
- Angkat dari oven, biarkan sejuk dan hidangkan.
Komen Alice - PersonalCooker
Sedikit ringan hanya yang kita perlukan! Seperti herbazon kami sangat lazat dan sangat wangi! Dan keindahannya ialah ia boleh disediakan tepat pada waktunya dan dipanaskan atau dimasak pada saat-saat terakhir: jadi semuanya akan sempurna untuk makan tengah hari. Paskah!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
PERHATIAN! Oleh kerana mustahil untuk menilai berat pemakanan bahan tertentu dengan tepat, jadual ringkasan di sebelahnya tidak menunjukkan perincian kimia dari resipi Alice.
Erbazzone Vegan mungkin merupakan makanan yang cukup bertenaga, dengan kadar kalori lipid dan karbohidrat berbanding protein. Seratnya mesti banyak, tidak ada kolesterol dan asid lemak cenderung tidak jenuh.
Dengan pengecualian subjek yang berlebihan berat badan (yang mesti menambah tahap) dan celiacs, "Erbazzone Vegan sesuai untuk semua jenis diet. Sekiranya tidak terdapat perincian kalori, tidak mustahil untuk menganggarkan secara tepat bahagian purata resipi ini ( untuk digunakan sebagai pembuka selera atau hidangan pertama).
