Salad Panissa

Bayangkan gabungan farinata, panelle dan polenta yang sempurna: hari ini kita akan menyediakan Panissa, hidangan khas masakan Liguria! Panissa boleh disajikan dengan dua cara: goreng atau hanya berpakaian salad! Ketahui idea salad panissa saya.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 121 KCal Kalori setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 500 ml air
  • 150 g tepung chickpea
  • 1 sudu teh garam
  • 1 secubit lada
  • 50 g zaitun hitam
  • 10 g kacang pain
  • 1 sudu teh rosemary
  • Beberapa daun salad lembut
  • Untuk berpakaian: 30 ml minyak zaitun extra virgin
  • Hingga musim: 30 ml lemon yang tidak dirawat

  Bahan Yang Diperlukan

  • Acuan segi empat tepat
  • Pisau
  • Kaserol
  • Penapis
  • Mangkuk
  • Cambuk

  Persiapan

  • Mula-mula, sediakan adunan panissa. Ayak tepung buncis dan kumpulkan dalam periuk. Masukkan air sejuk perlahan-lahan dan kacau sehingga campuran cair. Masukkan satu sudu teh garam dan secubit lada, kemudian biarkan hingga panas, terus kacau. Secukup rasa, tambahkan satu sudu teh rosemary cincang.
  • Apabila campuran mulai mendidih, gumpalan kecil akan terbentuk: fasa ini halus dan jisimnya mesti dicampurkan untuk mendapatkan konsistensi baldu yang sangat mengingatkan pada polenta lembut.Masak selama 15 minit.
  • Sediakan mangkuk dengan air.Tuang buncis "polenta" ke dalam kuali kecil segi empat tepat (20 x 10 cm) dan ratakan dengan tangan anda dibasahi dengan air.
  • Biarkan hingga sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit.
  • Apabila panissa sejuk, potong menjadi kiub biasa. Kumpulkan panissa dadu dalam mangkuk.

  Tahukah anda ...

  Dalam versi aslinya, kiub panissa disalurkan dalam minyak mendidih: mereka mesti renyah di luar dan lembut di bahagian dalam. Versi makanan jalanan panissa harus dinikmati sebagai minuman beralkohol.

  • Masukkan kacang pinus, beberapa daun selasih, garam, lada, zaitun, salad lembut (atau valerian) dan gayakan salad dengan minyak zaitun dan jus lemon.
  • Hidangkan sebagai satu hidangan.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Saya mencadangkan varian ringan yang saya sukai: salad yang tidak biasa, mengenyangkan dan enak, sesuai juga untuk musim panas (atau sebagai hidangan ringan untuk dibawa ke pejabat)!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Salad Panissa adalah resipi rendah kalori yang termasuk dalam set makanan pembuka selera.

  Tenaga terutamanya dibekalkan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein. Karbohidrat terutamanya asid lemak tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologi sederhana. Kolesterol tidak ada dan serat banyak. Tidak mengandungi gluten dan laktosa; lemon adalah histaminoliberator.

  Salad Panissa sesuai untuk kebanyakan diet, termasuk yang berlebihan berat badan, hiperkolesterolemia, diabetes mellitus tipe 2 dan hipertrigliseridemia. Ini relevan untuk celiacs, laktosa dan histamin yang tidak bertoleransi. Hormati falsafah vegetarian dan vegan.

  Bahagian purata salad Panissa ialah 100 g (kira-kira 120 kkal).