Pernahkah anda terfikir apa yang dimakan oleh malaikat? Kek selembut awan, busa yang enak dan mousses yang lembut! Kawan-kawan, jangan lewatkan video hari ini: Saya akan memberi anda resipi untuk kek mempesona yang akan membolehkan anda mengakses terus Paradise! Ini adalah pencuci mulut Amerika tanpa kolesterol dan lemak yang, tidak menghairankan, telah dibaptiskan "Angel Cake".
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 204 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 450 g (dari kira-kira 11 telur) putih telur
- 200 g tepung putih jenis 00
- 8 g yis kimia untuk kek atau (disyorkan) 8 g krim tartar
- 1 secubit garam
- 1 biji vanila
- 250 g gula tepung
Bahan Yang Diperlukan
- Cambuk elektrik
- Mangkuk yang sangat besar
- Pot untuk donat Amerika (diameter atas 24 cm; diameter 21 cm lebih rendah; tinggi 10 cm)
- Spatula
- Penapis
- Papan Mencincang
- Pisau
Persiapan
- Tuangkan putih telur ke dalam mangkuk yang sangat besar dan tambahkan sedikit garam. Pukul putih telur selama beberapa minit, hingga sebati.
Tahukah anda
Untuk memudahkan sebatan, putih telur harus berada pada suhu bilik. Sekiranya tidak, mereka boleh dipanaskan dengan lembut di dalam ketuhar gelombang mikro, hingga 20-25 ° C.
Dalam kes ini, kami menggunakan putih telur yang dipasteurisasi. Walau bagaimanapun, adalah mungkin untuk mengambil putih telur dari telur segar: kuning telur boleh digunakan untuk penyediaan kastard atau eggnog.- Potong polong vanila memanjang dan mengikis bahagian dalamnya untuk mengambil biji. Perasakan putih telur dengan esen vanila.
- Panaskan oven hingga 160 ° C, dalam fungsi "berventilasi".
- Operasi whisk sekali lagi dan masukkan krim tartar (atau yis kimia) dan gula aising secara beransur-ansur dan selalu campurkan.
- Pada ketika ini, perlahan-lahan masukkan tepung sedikit demi sedikit, campurkan dengan spatula atau sudu kayu (bukan dengan pukul!).
- Tuangkan adunan (yang mesti sangat lembut dan gebu) ke dalam acuan khas untuk donat Amerika, yang sama digunakan untuk Kek Chiffon.
Petua penting
Dianjurkan untuk tidak mengoles minyak atau tepung acuan.
Jangan pukul acuan di permukaan untuk meratakan doh! Cukup untuk membelai permukaan dengan spatula untuk mengelakkan membiarkan putih telur lemas.- Bakar kek pada suhu 160 ° C dan bakar selama 35 minit.
- Keluarkan acuan dari ketuhar dan segera putar ke permukaan: kaki khas acuan akan membolehkan udara beredar di dalam kek, melepaskannya dari dinding. Keanehan membiarkan donat sejuk "terbalik" mengelakkan kek runtuh.
- Hidangkan Kek Angel dalam kepingan, mungkin bersama dengan sos karamel atau kastard.
Komen Alice - PersonalCooker
Dengan Kek Malaikat ini kita mempunyai kunci untuk memasuki syurga: menempah resipi dengan teliti, kita pasti akan berteman dengan semua malaikat! Tetapi jika perangai anda berani, sertai kek syurgawi ini dengan setetes saus karamel: malaikat akan tetap menghargainya, kata Personal Cooker.
Jangan terlepas resipi Kek Chiffon!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Kek Malaikat adalah kek yang kaya dengan karbohidrat, dengan kandungan protein yang sederhana (bernilai biologi tinggi) dan jumlah lipid yang tidak signifikan; gentiannya ada dengan baik. Ini memberikan kepadatan tenaga rata-rata dan, dalam bahagian yang mencukupi, dapat digunakan dalam semua jenis diet (dengan perhatian yang lebih besar dalam kasus diabetes mellitus tipe 2).
Bahagian purata sepadan dengan kira-kira 50g (100kkal).
.jpg)
