Kek keju strawberi

Dari siri "marilah kita tergoda oleh dosa-dosa kerakusan", hari ini kita akan menyiapkan cheesecake strawberi yang sangat tamak dan tidak dapat ditahan, dalam versi sejuk, oleh itu dari peti sejuk. Resipi asli cheesecake telah ada di seluruh dunia walaupun tanah asal masih belum pasti: jika beberapa sumber percaya bahawa pencuci mulut ini dirumuskan untuk pertama kalinya di Yunani, yang lain yakin bahawa cheesecake itu dilahirkan di Great Britain. tanah air tidak menjadi masalah: hakikatnya ialah ketika cheesecake mendarat di Itali, ia segera berjaya, jadi mari kita segera bekerja dan nikmati selera anda dengan makanan istimewa ini.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 229 KCal Kalori setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk pangkalan

  • 120 g biskut kering
  • 50 g mentega

  Untuk liputan

  • 5-6 daun pudina
  • 200 g strawberi

  Untuk keju krim

  • 200 g ricotta segar
  • 125 g mascarpone
  • 200 g strawberi
  • 200 g keju yang boleh disebarkan
  • 5 helai (10 g) isinglass
  • 100 g gula tepung

  Bahan Yang Diperlukan

  • Kuali berengsel atau cincin dengan diameter 18 atau 20 cm
  • Mangkuk dengan pelbagai saiz
  • Kuali
  • Rolling pin untuk mencincang biskut
  • Beg nilon
  • Pengadun rendaman
  • Bekas Becker atau sisi tinggi
  • Papan pemotong makanan
  • Pisau tajam
  • Sudu

  Persiapan

  1. Mula menyediakan pencuci mulut dengan asas mentega dan biskut. Cairkan mentega dengan lembut dalam kuali kecil. Sementara itu, tuangkan biskut ke dalam beg nilon dan potong kasar dengan penggelek.

  Sebagai alternatif
  Mereka yang ingin mendapatkan sebiji biskut halus, boleh mengisarnya dalam pengisar elektrik.

  2. Tuangkan biskut ke dalam kuali dengan mentega dan campurkan semuanya dengan sudu kayu.
  3. Sebarkan campuran biskut dan mentega di dalam kuali berengsel (atau dalam cincin) dengan diameter 18 cm (atau 20 cm untuk mendapatkan cheesecake yang lebih lebar tetapi lebih rendah).

  Tahukah anda
  Sekiranya anda memilih kuali berengsel, anda perlu melapisi pangkal dengan kertas perkamen; dengan memilih cincin, sebaliknya, cukup untuk meletakkannya terus di atas pinggan mangkuk.

  4. Hancurkan campuran kuki dengan bahagian belakang sudu untuk mendapatkan asas yang homogen.
  5. Letakkan kuali di dalam peti sejuk untuk mengeras.
  6. Sementara itu, sediakan krim keju dan strawberi. Pertama, rendam agar-agar dalam air sejuk.
  7. Basuh strawberi, keringkan dengan kain lembut dan lepaskan bahagian yang tidak boleh dimakan. Potong satu bahagian menjadi kepingan kecil (kira-kira 150g) dan tuangkan strawberi ke dalam bikar: campurkan semuanya dengan pengadun rendaman sehingga membentuk sos.
  8. Campurkan mascarpone, keju yang dapat disebarkan dan ricotta dengan gula aising, sehingga krim homogen diperolehi. Masukkan ¾ strawberi yang telah disucikan dan teruskan mencampurkan.
  9. Tuangkan smoothie strawberi yang tinggal ke dalam kuali dan, apabila panas, masukkan isinglass lembut yang diperah keluar dari air.
  10. Tuangkan campuran ke dalam krim keju dan strawberi.
  11. Keluarkan acuan dari peti sejuk, sementara itu akan menjadi pekat. Potong 5-6 strawberi separuh, memanjang dan susun dengan kemas di sepanjang sisi acuan, kemudian tuangkan semua keju krim.
  12. Biarkan krim kembali pekat di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya beberapa jam.
  13. Apabila kek telah sejuk, angkat cincin dengan lembut dan hias dengan strawberi yang tersisa (kira-kira 200 g) yang dipotong menjadi kepingan dan beberapa daun pudina.
  
  

  Komen Alice - PersonalCooker

  Tetapi anda tidak mempunyai mulut? Eh, ya: selain indah, cheesecake ini benar-benar menarik dan menakjubkan kerana walaupun mata menginginkan bahagiannya. Anda boleh bersenang-senang memperkayakan pencuci mulut dengan buah kegemaran anda: Saya juga mengesyorkannya dengan buah persik dan ceri!
  Dan jangan ketinggalan cheesecake di gelas dengan strawberi dan merpati!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Strawberry Cheesecake adalah pencuci mulut sejuk yang agak kalori. Ia menyediakan sejumlah besar karbohidrat (sederhana dan kompleks), sedikit protein (dengan nilai biologi tinggi) dan banyak lipid. NB. Kerana kekurangan data tidak mungkin untuk menyelidiki prospek lemak tetapi dapat dibayangkan bahawa ia akan memihak kepada lemak jenuh dan akan menonjolkan jumlah kolesterol yang tinggi. Bahagian purata Strawberry Cheesecake sama dengan kira-kira 30-60g, dengan jumlah 70-140kkal.