YOGURT TART DENGAN EPAL DAN MAKARON

Kad Pengenalan Resepi

227 Kalori KCal setiap hidangan

Bahan-bahan

Untuk pastri serbuk yogurt

50 g mentega
1 secubit garam
40 g (2 medium) kuning telur
125 g yogurt
3 g serbuk penaik
Esen vanila
Nada lemon yang tidak dirawat
60 g gula tepung
30 g tepung jagung
200 g tepung putih jenis 00
100 g tepung gandum

Untuk pengisian

130 g jem labu buatan sendiri atau jem jenis lain
200 g epal
100 g makarun

Bahan Yang Diperlukan

Kuali untuk pai dengan diameter 24 cm
Mangkuk
Penapis
Skala menimbang makanan
Kertas penaik
Pin bergolek
Pisau

Persiapan

Sediakan doh untuk tart. Dalam mangkuk, campurkan tepung gandum dengan pati jagung dan tepung putih yang diayak. Perasakan dengan pati lemon dan esen vanila. Campurkan gula aising, serbuk penaik, garam dan campurkan dengan mentega lembut untuk mendapatkan campuran berpasir. Pada tahap ini, tambahkan yogurt dan campurkan adunan dengan kuning telur, sehingga anda mendapat konsistensi elastik.

Nasihatnya ok
Sekiranya doh terlalu kering dan sukar berfungsi, tambahkan satu atau dua sudu susu. Kuantiti mentega dan telur jauh lebih rendah daripada yang terdapat dalam pastri serbuk tradisional. Dos gula juga agak rendah: ini kerana kita memikirkan pengisian gula berdasarkan jem dan amaretti, yang cukup manis pada diri mereka. Kekurangan manis adunan akan diimbangi dengan pengisian "bergula".

Biarkan doh berehat selama 30 minit, berhati-hati membungkusnya dalam filem pelekat.
Selepas setengah jam, kembalikan pasta dan bahagikan kepada dua bahagian, satu lebih berat daripada yang lain (contohnya 250 dan 350 g).
Gulungkan bahagian doh yang paling berat dengan rolling pin untuk mendapatkan bulatan.Letakkan bulatan yang diperoleh di atas kertas pembakar, kemudian gariskan cetakan untuk pai dengan diameter 24 cm, berhati-hati untuk membentuk tepi tinggi.
Isi keranda pasta dengan lapisan jem labu yang nipis, tutup dengan kepingan epal yang sangat nipis dan selesaikan dengan sebilangan macaroons.
Gulungkan bahagian doh yang lain untuk mendapatkan bulatan yang lebih kecil, yang dimensinya cukup untuk menutup pengisian kek.
Cubit tepi untuk menutup tart dan mengelakkan cecair pengisian keluar dari semasa memasak.
Bakar pada suhu 160 ° C (mod: statik) selama 35 minit atau sehingga tart kelihatan keemasan.
Untuk lebih menghargai tekstur, tunggu sekurang-kurangnya 24 jam sebelum disajikan.

Komen Alice - PersonalCooker

Saya akan memberitahu anda satu lagi rahsia: tart ini perlu berehat untuk memberi kesan yang baik. Sediakannya sehari sebelum dihidangkan untuk membolehkan pasta menyerap jus pengisian dan melembutkan sehingga sempurna. Malah pengisian dengan pir dan plum tidak boleh buruk: kombinasi lain untuk dicuba!

Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

Yogurt Tart dengan Epal dan Amaretti adalah resipi yang tergolong dalam kumpulan pencuci mulut.
Ia mempunyai pengambilan tenaga yang cukup tinggi, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutamanya asid lemak tak jenuh dan peptida dengan nilai biologi sederhana dan tinggi.
Mengandungi dos serat dan kolesterol yang baik. Ia kaya dengan gluten dan hanya mengandungi sedikit laktosa; tidak ada tahap histamin yang ketara.
Yogurt Tart dengan Epal dan Amaretti adalah makanan yang tidak sesuai dengan kebanyakan diet.
Sebaiknya dihindarkan sekiranya berlaku berat badan berlebihan, hiperkolesterolemia, diabetes mellitus jenis 2 dan hipertrigliseridemia. Ini harus dihilangkan untuk diet celiac; kepekatan laktosa sederhana hampir tidak dapat memicu reaksi walaupun pada intoleran yang paling sensitif.
Sesuai dengan falsafah vegetarian, ia tidak sesuai dengan falsafah vegetarian.
Purata bahagian Yogurt Tart dengan Epal dan Amaretti ialah 40 g (kira-kira 90 kcal).