Ringkas tetapi hebat, migliaccio adalah hidangan khas tradisi Campania. Asalnya disediakan dengan tepung millet, resipi migliaccio telah dimodenkan, dan sering melibatkan penggantian tepung millet dengan semolina atau bahkan tepung jagung.
Terdapat versi yang mudah dan masin: hari ini saya mencadangkan yang aroma sitrus.
Kad Pengenalan Resepi
- 124.2 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 200 gr semolina
- 180 gram gula
- 250 gr ricotta segar
- secukup rasa (esen) vanila
- 500 ml air
- 500 ml susu
- 3 biji telur
- 1 (semangat) oren
- 1 (semangat) lemon yang tidak dirawat
- 50 g sultan
- garam secukup rasa
Bahan Yang Diperlukan
- Kuali bentuk spring 24 cm
- Kaserol
- Cambuk
- Esen vanila
Persiapan
- Pertama, curahkan diri untuk penyediaan semolina. Tuangkan susu dan air ke dalam periuk besar, kemudian tunggu hingga mendidih: tambahkan sebahagian gula, secubit garam dan tuangkan ke dalam semolina, berhati-hati untuk mencampurkan dengan pukul, sehingga semua ketulan dihilangkan.
- Turunkan api, tutup dengan penutup dan masak sekurang-kurangnya 5 minit, kemudian pindahkan ke mangkuk dan biarkan sejuk.
- Lumurkan kismis dalam air suam dan biarkan merendam selama kira-kira sepuluh minit.
- Sementara itu, gaulkan telur dengan baki gula, hingga campuran berbuih diperoleh: perisa dengan rasa oren dan lemon, dan esen vanila.
- Tuangkan ricotta ke dalam krim semolina, kemudian campurkan dengan telur berbuih.
- Bekerja campuran dengan whisk elektrik sehingga membentuk krim.
- Akhir sekali, masukkan kismis yang direndam dan diperah.
