Focaccia Manis dengan Anggur Strawberry

Saya berunding dengan majalah memasak ketika saya merasakan air liur saya bertambah apabila melihat foto yang sangat menarik perhatian saya: itu adalah focaccia yang indah diisi dengan anggur. Saya tidak membuang masa dan segera menghasilkan semula resipi, membuat beberapa perubahan seperti biasa. Hasilnya sangat mengagumkan: jika anda ingin membuat air mulut anda, ikuti resipi video lazat ini!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 208 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk ragi

  • 100 g tepung Manitoba
  • 100 ml air
  • 2 g yis bir kering
  • 1 sudu teh gula merah

  Memberus

  • 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
  • 20 g gula perang

  Untuk pasta utama dan untuk pengisian

  • 3 sudu minyak zaitun extra virgin
  • 8 g garam
  • 250 g strawberi atau anggur hitam
  • 60 g + 20 g gula tebu
  • 100 ml air
  • 300 g tepung Manitoba

  Bahan Yang Diperlukan

  • Mangkuk pelbagai saiz
  • Kuali persegi dari sisi 22 cm
  • Kertas penaik
  • Berus
  • Skala menimbang makanan
  • Filem telus
  • Penapis

  Persiapan

  1. Pertama, curahkan diri untuk persiapan ragi. Dalam mangkuk, ayak tepung Manitoba dan tambahkan satu sendok teh gula merah, 2 g yis kering dan campurkan semuanya dengan 100 ml air sehingga anda mendapat adunan yang melekit dan tidak berfungsi. Tutup doh dengan pelekat dan biarkan perlahan-lahan naik selama kira-kira satu jam atau sehingga ragi menganggap aspek yang sangat lembut dan besar.

  Alternatifnya ok
  Dalam resipi ini, kami mencadangkan penggunaan ragi bir kering. Sebagai alternatif, adalah mungkin untuk menggunakan 6 g yis bir segar (larut dalam air) atau ragi ibu dalam dos yang sama dengan 30% daripada berat keseluruhan tepung.

  2. Sementara itu, cengkerang anggur dan basuh sehingga bersih.
  3. Apabila ragi membengkak dan lembut, lanjutkan dengan penyediaan adunan utama. Dalam mangkuk, ayak tepung Manitoba, tambahkan 60 g gula tebu, minyak, air, garam dan ragi. Bersungguh-sungguh dengan tangan anda sehingga anda mendapat doh yang halus dan halus.Bagi doh menjadi dua bola yang sama dan biarkan selama 10 minit: dengan cara ini, doh melonggarkan dan akan lebih mudah untuk melancarkannya pada langkah seterusnya.

  Versi separa kamiran
  Adalah mungkin untuk membuat focaccia ini dalam versi separuh gandum: daripada menggunakan 300 g tepung Manitoba (semasa penyediaan adunan utama), adalah mungkin untuk menggunakan 150 g tepung gandum dan 150 g tepung Manitoba atau 00 tepung. penggunaan tepung gandum secara eksklusif untuk mengelakkan penimbangan adunan.

  4. Sementara itu, gariskan loyang persegi 22cm dengan kertas perkamen.
  5. Tuangkan setetes minyak di atas kertas perkamen, kemudian sebarkan bahagian doh dengan tangan anda, berhati-hati untuk menutup seluruh permukaan.Pasangkan dengan anggur strawberi dan taburkan dengan 20 g gula tebu keseluruhan.
  6. Gulungkan bahagian doh yang lain dengan tangan anda. Susun kuadrat doh yang diperoleh di atas pengisian, berhati-hati menekan di sepanjang tepinya agar doh melekat.
  7. Sikat permukaan dengan minyak dan selesaikan dengan gula merah.
  8. Letakkan kuali dengan focaccia di persekitaran yang hangat dan lembap. Biarkan naik selama beberapa jam atau sehingga focaccia meningkat dua kali ganda.

  Tahukah anda
  Doh mudah naik di persekitaran yang panas dan lembap. Untuk melakukan ini, disarankan untuk memanaskan oven hingga 180 ° C selama 2 minit dan kemudian matikan. Oleh itu, adunan dibiarkan naik di persekitaran yang hangat dan sedikit lembap ini, terlindung dari arus.

  9. Panaskan ketuhar hingga 220 ° C (statik). Masukkan focaccia manis ke dalam ketuhar dan masak selama 15 minit. Kemudian turunkan suhu hingga 180 ° C dan teruskan selama 20 minit lagi.
  10. Keluarkan focaccia dari oven, biarkan sejuk dan hidangkan.
  11. Focaccia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Untuk penyimpanan yang lebih lama, pembekuan dalam adalah disyorkan.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Sedap untuk sarapan atau makanan ringan alternatif, focaccia yang saya cadangkan akan menawan selera semua orang, terutama yang tidak tahan anggur! Sekiranya anda suka, anda juga boleh mengubah jenis pengisian dan menggantikan anggur strawberi dengan blueberry, pic , strawberi atau beri hitam!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  The Sweet Focaccia dengan Strawberry Grapes adalah makanan yang boleh dikontekstualisasikan antara pencuci mulut.
  Ini memberikan jumlah tenaga rata-rata (merujuk kepada makanan manis), yang dibekalkan terutamanya oleh karbohidrat, diikuti oleh protein dan akhirnya oleh lipid. Karbohidrat terutamanya kompleks, peptida dengan nilai biologi sederhana dan asid lemak tak jenuh tunggal. Kolesterol tidak ada dan serat relevan.
  Sweet Focaccia with Strawberry Grapes tidak begitu sesuai untuk diet subjek yang berlebihan berat badan dan penyakit metabolik tertentu; sekiranya diabetes mellitus tipe 2 dan hipertrigliseridemia, lebih baik meminimumkan bahagian dan kekerapan penggunaan. Pemakanan vegetarian dan vegan. Ini berkaitan dengan diet intoleran laktosa tetapi tidak dengan seliak.
  Purata bahagian Sweet Focaccia dengan Strawberry Grapes adalah sekitar 50g (105kkal).