Semakin banyak orang memilih "diet tanpa" ramuan haiwan dan haiwan. Oleh itu, keperluan untuk mengetahui makanan yang, sehingga baru-baru ini, kurang diketahui dan memanfaatkannya mengikut keperluan seseorang. Hari ini kita akan melihat bagaimana menggunakan quinoa untuk mendapatkan susu sayuran tertentu, tanpa kolesterol, tanpa laktosa dan sangat kaya dengan garam mineral (magnesium, fosforus, kalsium). Lebih-lebih lagi, susu quinoa tidak mengandungi gluten, jadi ia juga sesuai untuk diet celiacs!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
-
Bahan-bahan
- 1 L air
- 70 g quinoa
- 1 keping rumput laut Kombu
- 1 secubit garam
- Pilihan: pemanis bebas gluten (gula, sirap agave, pisang tulen, dll.) Atau 1 sudu malt barli
Bahan Yang Diperlukan
- Kaserol dengan penutup
- Saringan mesh sempit
- Kain lap
- Bekas
Persiapan
- Timbang quinoa dan biarkan merendam selama beberapa jam.
- Bilas quinoa dengan bersih dalam air sejuk.
Mengapa rendam dan bilas quinoa?
Penting untuk sering menukar air rendaman quinoa untuk menghilangkan saponin, zat-zat yang secara semula jadi terkandung dalam pseudocereal ini, bertanggung jawab untuk rasa pahit.- Campurkan quinoa yang direndam dalam periuk, tuangkan ke dalam air, tambahkan sedikit garam dan sepotong rumput laut kombu terukir (penambah rasa).
- Masak lebih kurang 15 minit.
- Sekarang keluarkan rumput laut dan campurkan semuanya dengan pengadun rendaman selama kira-kira satu minit: dengan cara ini, lebih mudah mengeluarkan jus dari biji quinoa.
- Lapiskan saringan dengan tuala teh bersih, yang tidak berbau detergen. Letakkan saringan di atas mangkuk dan tuangkan campuran melalui kain: "susu" akan dikumpulkan di dalam mangkuk di bawah, sementara bijirin yang habis (okara) akan tinggal di dalam kain.
Tahukah anda
Quinoa okara boleh digunakan semula untuk menyediakan biskut, roti rata, roti, mufin atau membuat salad bijirin.- Maniskan susu quinoa secukupnya dengan sesudu malt barli. Bagi mereka yang menderita penyakit seliak, cicipi minuman dengan pemanis alternatif dan bebas gluten, seperti: pisang yang disucikan, kurma halus, sirap agave, sirap maple, gula merah atau lain-lain.
- Simpan susu quinoa di dalam peti sejuk sehingga dua hari.
Komen Alice - PersonalCooker
Susu quinoa boleh disimpan di dalam peti sejuk paling lama selama beberapa hari. Untuk penyimpanan lebih lama, anda boleh mempasteurisasi (mengikuti arahan untuk mempasteurisasi jem) atau membekukannya.
Adakah anda peminat susu sayur? Oleh itu, jangan terlepas resipi susu beras dan susu kedelai dengan kacang hazel!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
PERHATIAN! Oleh kerana mustahil menganggarkan secara tidak langsung profil kimia makanan dengan tepat, ladang yang bertentangan tidak akan melaporkan anggaran kuantitatif nutrien.
Susu quinoa adalah makanan vegan, tanpa bahan asal haiwan, oleh itu tanpa kolesterol. Ia menggunakan bahagian lipid yang berkualiti, kerana asid lemak harus tidak jenuh.
Karbohidrat yang ada pada dasarnya kompleks (yang sederhana hanya bertambah dengan penambahan pemanis) dan protein kekurangan. Susu quinoa sesuai untuk diet apa pun dan bahagian rata-rata setanding dengan susu haiwan.
.jpg)
