Hari ini saya mencadangkan anda pasta yang dipercayai sebagai risotto ...
Memang risotto yang mempercayai dirinya sebagai pasta ...
Ringkasnya, pasta khas yang disediakan seolah-olah risotto: kami akan merasainya dengan kentang dan kami akan memperoleh hidangan pertama yang sangat berkrim dan memuaskan! Anda tidak akan dapat melakukannya tanpa itu lagi!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 160 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Pasta dan kentang
- 300 g pasta
- 200 g kentang
- 100 g lobak merah
- 1 tandan bijak
- Q.b. garam
- Q.b. lada
- 1 tangkai pasli
- Q.b. air
- 2-3 sudu minyak zaitun extra virgin
Bahan Yang Diperlukan
- Pan memasak
- Kaserol
- Papan Mencincang
- Pisau
- Pengupas sayur
Persiapan
- Kupas kentang dan wortel dan potong sayur menjadi kiub yang sangat kecil.
- Pindahkan kentang dan wortel ke kuali besar dengan sisi rendah: tambahkan gerimis minyak, musim dengan garam dan lada, dan tambahkan satu sendok air untuk memudahkan memasak. Tutup dengan penutup dan masak selama kira-kira 15 minit, atau sehingga kentang lembut.
- Sementara itu, isi periuk dengan banyak air dan didihkan, tambah sedikit garam.
- Apabila kentang sudah siap, tuangkan pasta mentah terus ke dalam sos.
- Melembapkan pasta perlahan-lahan seolah-olah risotto: dengan senduk, perlahan-lahan tambahkan air mendidih ke pasta, berhati-hati untuk tidak membiarkan pasta mendidih semasa anda membuka penutupnya.
- Teruskan memasak dengan perlahan-lahan menambahkan air: separuh masak, tambahkan beberapa daun bijak.
Perhatikan memasak
Waktu memasak pasta "risotto" sedikit lebih lama daripada yang ditunjukkan pada bungkusan kerana pasta dihidrat lebih perlahan. Biasanya, untuk memasak pasta dengan prosedur ini, diperlukan sekitar 18-20 minit.
- Apabila pasta hampir siap, angkat penutup dari kuali dan naikkan api untuk mengeringkan sos.
- Pada tahap ini, matikan api, masukkan sedikit minyak zaitun extra virgin, pasli dan hidangkan segera.
Komen Alice - PersonalCooker
Pasta dengan kentang adalah hidangan yang buruk, sesuai untuk musim sejuk. Resipi asal adalah dari Naples, tetapi ini jelas variasi saya yang boleh anda sesuaikan mengikut keinginan anda.
Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Pasta e Patate adalah resipi kalori yang tidak terlalu tinggi yang termasuk dalam keseluruhan kursus pertama.
Tenaga terutamanya dibekalkan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein. Karbohidrat terutamanya asid lemak tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologi sederhana. Kolesterol tidak ada dan serat sangat relevan. Mengandungi gluten; sebaliknya bebas. Laktosa dan histamin .
Kentang alla Pizzaiola sesuai untuk kebanyakan diet. Berlebihan mereka dikontraindikasikan untuk kelebihan berat badan, diabetes mellitus jenis 2 dan hipertrigliseridemia. Juga relevan dalam intoleransi laktosa dan histamin, mereka harus dihindari dalam penyakit seliak. Jumlah serat makanan tidak boleh meningkatkan peristalsis usus terlalu banyak. Falsafah vegetarian dan vegan; ia diterima oleh mana-mana agama.
Purata bahagian Pasta dan Kentang yang DIPAKAI adalah kira-kira 180 g (290 kkal).
