Souffle coklat

Sedih? Coklat adalah ubat terbaik yang pernah ada! Mari masuk ke dapur dan beri "kegembiraan kepada mood kami: hari ini souffle coklat (juga sesuai untuk disajikan pada akhir makanan penting atau pada" majlis seperti Hari Valentine)!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 229 KCal Kalori setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk 6 hidangan

  • 200 ml susu
  • 40 g (2 medium) kuning telur
  • 160 g (4 medium) putih telur
  • 40 g gula
  • 20 g tepung jagung
  • 130 g coklat gelap
  • Esen vanila
  • 50 g pistachio
  • 1 secubit garam

  Bahan Yang Diperlukan

  • Acuan Soufflé
  • Cambuk elektrik
  • Periuk kecil
  • Pisau
  • Cambuk
  • Spatula
  • Pengadun

  Persiapan

  1. Potong pistachio menggunakan pengisar.
  2. Griskan 6 acuan soufflé seramik dan taburkan dinding dalamannya dengan serbuk pistachio.
  3. Potong coklat gelap dengan pisau.
  4. Gaulkan kuning telur dengan gula dengan cepat, menggunakan pukul sederhana. Setelah selesai, masukkan tepung jagung.
  5. Panaskan susu hingga mendidih. Matikan api, masukkan separuh daripada coklat gelap cincang dan perisa vanila. Masukkan krim kuning telur, gula dan tepung jagung ke dalam susu. Didihkan lagi sehingga krim coklat pekat.
  6. Biarkan campuran sejuk selama 30 minit.
  7. Panaskan ketuhar hingga 190 ° C (statik).
  8. Gaul putih telur hingga pekat, tambah sedikit garam. Masukkan jisim putih telur ke dalam krim, masukkan baki coklat dan pistachio, berhati-hati untuk mencampurkan perlahan-lahan dan dari bawah ke atas.
  9. Sediakan acuan untuk memasak di bain marie. Letakkan acuan seramik di dalam periuk ketuhar dan tuangkan air ke dalam bekas yang lebih besar hingga separuh ketinggian acuan.
  10. Sebarkan campuran dalam acuan, sehingga 2/3 kapasiti. Masak segera pada suhu 190 ° C selama 20 minit.
  11. Keluarkan dari oven dan hidangkan soufflé segera, taburkan dengan gula aising secukupnya.

  Tahukah anda
  Soufflés harus menunggu: mereka mesti disajikan dengan segera untuk mengelakkan jisim pecah.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Soufflé adalah pencuci mulut yang suka ditunggu: duduk para tetamu di meja dan bakar gula-gula. Semasa memasak, aroma yang tidak dapat ditahan akan dikeluarkan yang akan membuat penantian lebih menyenangkan. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambahkan cili atau kulit jeruk parut ke dalam campuran.

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  The Chocolate Soufflè adalah makanan yang tergolong dalam kumpulan pencuci mulut.
  Ia mempunyai bekalan tenaga yang ketara, terutama disediakan oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein.
  Asid lemak terutamanya karbohidrat sederhana dan tak jenuh dan peptida dengan nilai biologi yang tinggi.
  Serat terdapat dalam kuantiti sederhana dan kolesterol lebih sesuai.
  The Chocolate Soufflè tidak sesuai untuk semua diet; ia mesti dikecualikan daripada itu untuk patologi berat badan berlebihan dan metabolik (hiperkolesterolemia, hipertrigliseridemia, diabetes mellitus jenis 2, hiperglikemia).
  Ia tidak mengandungi gluten dan sesuai untuk penyakit seliak.
  Mengandungi laktosa dan tidak sesuai untuk pemakanan kerana intoleransi makanan jenis ini.
  Ini berkaitan dengan falsafah vegetarian lacto ovo tetapi tidak dengan falsafah vegan.
  Bahagian purata sekitar 40g (90 kkal).