Adakah anda bosan dengan pasta biasa atau kekacauan klasik? Hari ini saya ingin menawarkan varian pasta berisi yang sangat menarik. Kami tidak akan menyediakan pai klasik yang kaya dengan bechamel, atau cannelloni panggang! Menu hari ini merangkumi roti pasta yang sangat khusus, yang direbus dengan lembut di dalam air dan kemudian dibumbui dengan sos tomato.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- Kalori 125 KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk pasta
- 100 g semolina gandum durum yang digiling semula
- 100 g tepung putih jenis 00
- 120 g (2 medium) telur
Untuk sos
- q, b, lada
- q.s. garam
- 2 sudu minyak zaitun extra virgin
- 400 g tomato puri
- Sebilangan daun selasih
Untuk pemadat
- q.s. garam
- 250 g ricotta segar
- q.s. lada
- 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 30 g keju Parmesan parut
- 1 ulas bawang putih
- 350 g bayam
Bahan Yang Diperlukan
- Papan pastri
- Mangkuk
- Casserole untuk memasak bayam
- Pengadun
- Tumis untuk membumbui bayam
- Casserole untuk sos tomato
- Tuala teh bersih
- Kabel dapur
- Pin bergolek
- Sudu atau spatula
- Pisau
- Papan Mencincang
Persiapan
- Sediakan pasta segar dengan mencampurkan tepung putih, semolina yang baru digiling dan 2 biji telur. Biarkan doh berehat selama satu jam, dibalut dengan baik dengan filem pelekat. Untuk menonton resipi penyediaan pasta buatan sendiri yang segar, klik pada VIDEO INI.
- Sementara itu, sediakan bayam. Biarkan bayam hingga kering di dalam pengukus, kemudian perah dari cecair sayur dan potong halus sehingga membentuk krim. Musim krim bayam dengan cengkih bawang putih, minyak, garam dan lada.
Idea itu sedap
Untuk mempercepat masa, anda boleh menggunakan bayam beku. Dalam kes ini, mereka boleh dimasak secara langsung dalam kuali dan dibumbui dengan gerimis minyak, garam, lada dan bawang putih.- Tuangkan bayam cincang ke dalam mangkuk, masukkan keju ricotta dan parmesan: campurkan semuanya dengan baik untuk mencampurkan bahan-bahan.
- Dengan menggunakan rolling pin, letakkan doh segar di atas papan pastri sehingga membentuk segi empat tepat yang agak biasa.
- Sementara itu, rebus air dalam periuk besar.
- Susun selembar pasta dengan kain bersih dan sebarkan ricotta dan krim bayam di seluruh permukaan.
- Gulung pastri dengan perlahan, cuba menekuk hujungnya ke dalam: ini akan mengelakkan pengisian keluar semasa memasak.
- Tutup gulungan seperti gula-gula dengan bantuan kord dapur. Celupkan gulung adunan ke dalam air masin ringan dan reneh selama lebih kurang 45 minit.
- Sementara itu, sediakan sos tomato yang disertakan. Dalam periuk, tuangkan tomato puri, tambahkan gerimis minyak, garam dan lada, kemudian biarkan semua rasa selama 10-15 minit. Mereka yang ingin juga boleh menambahkan sedikit daun selasih atau cengkih bawang putih.
- Apabila gulung adunan sudah siap, angkat dari air masak, biarkan mengalir dan keluarkan dari kain.Rol siap untuk dipotong menjadi kepingan.
- Hidangkan hirisan gulungan sebagai ikat sos tomato. Mereka yang ingin boleh taburkan dengan parmesan parut.
Komen Alice - PersonalCooker
Kursus pertama alternatif yang tidak diragukan lagi, yang juga dapat anda persiapkan tepat pada waktunya dan panaskan semula pada masa ini. Sekiranya anda tidak gemar dengan tomato, anda juga boleh mencincang kepingan gulungan pasta di dalam ketuhar, sambil menambahkan keju béchamel dan parmesan.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Rotolo Ricotta dan Bayam adalah pasta telur yang disumbat dengan kalori rendah. Ia menyediakan jumlah lipid dan beberapa protein dengan kumpulan asid amino yang baik; karbohidrat kompleks berlaku. Kolesterol ada tetapi tidak berlebihan; serat tidak terlalu banyak rata-rata bahagian Ricotta dan Spinach Stuffed Pasta Roll adalah kira-kira 200g (250kcal).
