Panas tiba dan meja dipenuhi dengan hidangan segar dan ringan, tetapi tanpa mengorbankan rasa! Untuk makan malam musim panas, mengapa tidak mencadangkan "salad gurita dan kentang?" Resipi klasik yang tidak pernah ketinggalan zaman dan yang memastikan kejayaan terbaik bagi semua pencinta makanan laut! "
Video Resepi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 74 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- Makanan yang dicairkan: 500 g sotong
- 30 g caper
- 50 g zaitun hijau atau zaitun hitam
- 1 ulas bawang putih
- Jus lemon yang tidak dirawat
- 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- 1 tangkai pasli
- 400 g kentang
- 100 g lobak merah
- 1 batang saderi
- 100 g tomato ceri
Bahan Yang Diperlukan
- Kaserol
- Papan Mencincang
- Kertas lebam
- Pisau
- Mangkuk pelbagai saiz
Persiapan
Harap maklum
Gurita boleh dibeli beku atau segar. Dalam kes pertama, kepala gurita sudah akan terpancut, sementara pada kes kedua perlu mengeluarkan bahagian bawah dengan memutar beg ke dalam.
Di samping itu, terdapat sotong yang sangat berharga, yang mempunyai dua baris penyedut di sepanjang tentakel; pasir itu (mudah didapati) sebaliknya mempunyai tentakel panjang dengan "satu baris penyedut.
Pada masa pembelian, disarankan untuk memeriksa warna dan penampilan: sotong mesti terang dan berkilat.- Bersihkan Gurita seperti yang dilaporkan pada resipi INI.
- Rebus gurita di dalam air dengan sayur-sayuran (saderi dan wortel), menghitung 18-20 minit memasak per kilo kerang. Matikan api dan biarkan sotong sejuk dalam cecairnya sendiri untuk melembutkan daging.
- Sementara itu, fokuskan memasak kentang. Rebus kentang dengan rendam keseluruhan (dengan kulit), dalam periuk dengan air sejuk: hidupkan api dan rebus selama 20-30 minit, atau hingga lembut.
- Apabila sotong dimasak dan dagingnya lembut, angkat kulit dengan pisau kecil atau dengan beberapa tuala kertas.
- Potong gurita menjadi kepingan, mengikuti tentakel.
- Keluarkan kentang dari air masak dan kupas. Potong menjadi kiub dan kumpulkan dalam mangkuk bersama dengan sotong. Tambahkan, secukup rasa, zaitun, caper dan tomato ceri.
- Sediakan sos sitronet dengan mengemulsi jus lemon dengan minyak zaitun, garam dan lada dara tambahan.Bumbui sotong dan kentang dengan emulsi dan selesaikan dengan pasli cincang dan bawang putih.
Tahukah anda
Mereka yang sangat tidak menyukai rasa bawang putih yang kuat dapat mengelakkannya menambahkannya terus ke salad: dalam hal ini, disarankan untuk menggosok cengkih bawang putih ke dalam mangkuk, sebelum menambahkan sotong dengan kentang.- Hidangkan salad gurita dan kentang suam atau sejuk.
Komen Alice - PersonalCooker
Adakah anda mahukan persembahan alternatif? Anda boleh menghirup kepingan gurita di dalam kuali, menambahkan sedikit minyak, untuk mempersembahkan kerang dengan krim kentang berperisa pasli! Jangan lewatkan resipi untuk Gurita Gurita!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Salad Gurita dengan Kentang adalah resipi yang boleh disisipkan antara makanan pembuka atau hidangan utama.
Ia mempunyai pengambilan tenaga yang rendah, terutamanya disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh protein dan akhirnya oleh lipid.
Karbohidrat cenderung kompleks, peptida dengan nilai biologi tinggi dan asid lemak tak jenuh tunggal.
Kolesterol dan serat adalah relevan.
Salad Gurita dengan Kentang adalah makanan yang sesuai dengan diet apa pun, termasuk untuk penyakit berat badan berlebihan dan metabolik.
Ia tidak mempunyai kontraindikasi untuk intoleransi laktosa dan gluten.
Ia tidak diliputi oleh falsafah vegetarian dan vegan.
Bahagian purata (sebagai pembuka selera) kira-kira 130-170g (95-125kkal).
