Beritahu saya: adakah sayur-sayuran tumbuk sangat tidak dapat ditolak? Emas di dalam ketuhar untuk membentuk kerak rangup yang sangat mengundang? Sayangnya, di sini, sayur-sayuran tumbuk klasik adalah bom kalori: oleh itu, kita makan sayur-sayuran, tetapi bersama-sama dengan itu kita juga menelan lemak yang berlebihan tanpa menyedarinya. Tetapi adakah anda rasa dapat mengekalkan rasa makanan istimewa ini sambil mengurangkan kalori? Sudah tentu YA. Dan untuk alasan ini, hari ini saya mencadangkan bayam tumbuk ringan, yang disiapkan dengan bechamel bebas mentega yang enak, juga sesuai untuk rakan vegan dan celiac kita.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 146 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk bayam
- 400 g bayam
- 1 sudu besar (10 ml) minyak zaitun dara tambahan
- 1 secubit garam
- 1 secubit lada
Untuk menyepikan
- 50 g tauhu
Untuk béchamel ringan
- 50 g tauhu
- 1 secubit lada
- 1 pala parut
- 2 g garam
- 25 g tepung beras
- 280 ml susu soya
Bahan Yang Diperlukan
- Periuk untuk mengukus bayam
- Pisau sabit atau bayam
- Tumis untuk membumbui bayam
- Hidangan ketuhar
- Mangkuk pasta bulat
- Pencincang tauhu
- Periuk untuk bechamel
- Gelas untuk mencairkan tepung beras
- Cambuk
Persiapan
- Kukus bayam yang telah dibersihkan dan dibasuh hingga layu. Oleh itu, potong dengan sabit atau dengan pisau.
- Tuangkan bayam ke dalam kuali dan tumis dengan satu sudu minyak, sedikit garam dan secubit lada: dengan cara ini, bayam diperkaya dengan rasa.
- Sementara itu, potong tahu dalam pemproses makanan: satu bahagian kemudian akan ditambahkan ke dalam bamel ringan, sementara bahagian yang tersisa akan ditaburkan di atas potongan bayam.
Mengapa menggunakan tauhu?
Kami sedang menyediakan hidangan untuk makanan vegan. Oleh itu, tahu (keju soya) merupakan alternatif yang terbaik untuk keju parmesan. Tauhu di dalam béchamel akan cair semasa memasak, sementara tauhu yang kami tuangkan di permukaan akan memberikan kerak pada hidangan.- Siapkan béchamel ringan dengan susu kedelai: dalam periuk, rebus sebahagian susu soya dengan sedikit pala, garam dan (jika anda mahu) sedikit lada. Tuangkan sisa susu kedelai ke dalam gelas dan, dengan pukul, larutkan tepung beras di dalamnya.
Dan mentega?
Béchamel ringan ini disediakan tanpa penambahan lemak (mentega atau marjerin!). Hasilnya masih sangat baik: tepung beras akan memberikan sentuhan yang lembut kepada sos.- Apabila susu kedelai mendidih, masukkan tepung beras yang dicairkan dan tahu (50 g) tahu parut: béchamel sudah siap.
- Pada ketika ini, bayam juga akan berperisa sempurna.
- Sediakan loyang dan mangkuk pastri bulat. Letakkan mangkuk pasta ke dalam kuali dan isi separuh dengan bayam. Angkat perlahan-lahan mangkuk pasta dan teruskan dengan cara ini sehingga semua sayur habis.
- Tuangkan satu sudu besar béchamel soya ke atas setiap medali bayam. Akhir sekali, taburkan dengan tauhu parut yang tinggal.
- Bakar pada suhu 180 ° C selama 20 minit. Hidangkan bayam panas.
Komen Alice - PersonalCooker
Tidak ada yang dapat menahan makanan istimewa ini! Saya telah mencadangkan resipi vegan, yang disediakan secara eksklusif dengan produk tumbuhan. Walau apa pun, anda boleh menyesuaikannya dengan keperluan anda: jika anda tidak begitu gemar tahu (dan jelas tidak mengikuti diet vegan) anda boleh mengganti tauhu dengan keju parmesan: hasilnya tetap bagus!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Bayam dengan béchamel ringan adalah hidangan sampingan alternatif tanpa ramuan yang berasal dari haiwan. Kelebihannya adalah ketiadaan kolesterol dan kandungan lemak tepu yang sangat rendah tetapi, sebaliknya, perlu melepaskan rasa keju. Bayam dengan béchamel ringan TIDAK boleh dianggap sebagai lauk sepele, tetapi hidangan VEGAN sebenar, ciri yang baik disokong oleh pecahan protein yang banyak dan nilai biologi sederhana-tinggi (khas tahu).
