E320 BUTYL HYDROXYANISOLE (BHA)
Hydroxyanisole butylated adalah antioksidan sintetik pertama. Sebatian ini adalah sekumpulan bahan stabil, tidak larut dalam air, yang mana bahan tambahan antioksidan lain ditambahkan.
Butylhydroxyanisole boleh didapati dalam kek, biskut, turunan bijirin, pembalut, sos dan sup siap pakai, kacang, susu tepung, serpihan kentang, perasa makanan, permen karet, dll.
Juga untuk bahan tambahan ini terdapat pendapat yang bertentangan mengenai tahap ketoksikannya: beberapa sarjana tidak menolak bahawa butil-hidroksianisol mungkin bersifat karsinogenik atau mutagenik, sementara yang lain menentang tesis ini, dengan alasan bahawa eksperimen tersebut dilakukan pada tikus dan bukan pada manusia . Namun, keraguan tetap ada: sebenarnya, difikirkan bahawa butil hidroksianisol juga menyumbang untuk meningkatkan kadar kolesterol darah dan lipid, dan menyokong pembentukan enzim gastrik di hati, yang mendorong pemusnahan bahan lain seperti vitamin D.
Bahan tambahan ini tidak boleh ditambahkan pada produk bayi dan juga tidak digalakkan untuk wanita hamil dan jururawat.
Tiada kesan sampingan negatif yang diketahui pada kepekatan yang digunakan, walaupun beberapa reaksi alahan semu telah direkodkan.
Butylated hydroxyanisole (BHA), dalam kombinasi dengan kepekatan vitamin C yang tinggi, dapat menghasilkan radikal bebas yang bertanggungjawab terhadap kerosakan komponen sel. Ini mendorong EU untuk mengehadkan penggunaannya dalam waktu terdekat.
DOSI ADI: 0.3-0.5 mg per kg berat badan (nilai sementara).
E321
.jpg)
