E339 FOSFAT SODIUM
Natrium fosfat adalah garam natrium asid fosforik; ini adalah pengatur keasidan dan agen khelat (digunakan untuk mengikat ion logam). Produk ini mencegah pengeringan dan digunakan dalam serbuk sebagai penstabil keasidan, serta mencegah gumpalan pembentukan yang dapat berasal dari pelbagai produk.Selain itu, natrium fosfat mempunyai keupayaan untuk meningkatkan tindakan antioksidan.
Untuk mengatasi kekurangan kalsium, penggunaannya terhad (walaupun dos ADI tinggi) kerana dengan kuat mengikat kalsium.
DOSI ADI: 70 mg per kg berat badan.
Ia dibahagikan kepada pelbagai garam natrium asid fosforik:
- E339a SODIUM SINGLE-ORTHOPHOSTATE
Mono ortho-sodium fosfat adalah sebatian antioksidan yang dihasilkan secara sintetik dari asid fosforik. Ia sering boleh terkandung dalam daging rebus, dalam campuran untuk kek (terutama yang berdasarkan ricotta), ham, sosej, pengisian kue lemon.
Pada masa ini nampaknya tidak bertanggungjawab terhadap kesan sampingan negatif.
DOSI ADI: 70 mg per kg berat badan.
- E339b SODIUM DI-ORTHOPHOSPHATE
Natrium di-ortofosfat adalah sebatian dengan fungsi antioksidan yang dihasilkan secara sintetik bermula dari asid fosforik, boleh ditambahkan ke makanan yang mengandungi mentega dan / atau marjerin dan daging rebus.
Buat masa ini nampaknya tidak ada kesan sampingan negatif.
DOSI ADI: 70 mg per kg berat badan.
- E339c SODIUM TRI-ORTHOPHOSPHATE
Natrium tri-ortofosfat adalah sebatian dengan fungsi antioksidan yang dihasilkan secara sintetik bermula dari asid fosforik. Ia boleh ditambahkan ke keju yang dihiris, daging rebus, keju cair, pencuci mulut yang cepat siap, ham, sosis.
Buat masa ini nampaknya tidak ada kesan sampingan negatif.
DOSI ADI: 70 mg per kg berat badan.
E321
.jpg)
