E442 FOMPAT AMMONIUM
Ammonium fosfat diperolehi dari ammonia dan asid lemak fosforilasi, terutama diperolehi dari minyak rapeseed.
Mereka terutamanya berfungsi sebagai penstabil dan pengemulsi sintetik.
Mereka sering digunakan dalam produk berasaskan coklat dan koko. Dalam dos yang tinggi, mereka boleh menyebabkan gangguan pencernaan dan asimilasi mineral yang lemah. Walau bagaimanapun, tidak banyak kajian atau kajian dilakukan terhadap bahan tambahan ini, jadi tidak ada maklumat yang boleh dipercayai mengenai kesan sampingan ammonium fosfat.
DOSI ADI: 30 mg per kg berat badan.
