E551 SILICON DIOXIDE
Silikon dioksida (SiO2) n adalah bahan amorf yang dihasilkan secara sintetik oleh proses hidrolisis dalam fasa wap, yang memberikan silika pirogenik, atau dengan proses basah yang memberikan silika mendakan, gel silika atau silika terhidrat. Silika pirogenik dihasilkan pada dasarnya dalam keadaan anhidrat, sementara produk proses basah diperoleh sebagai hidrat atau mengandungi air yang diserap di permukaan.
Silikon dioksida adalah bahan tambahan yang mempunyai beberapa fungsi: agen anti-caking, sokongan untuk aroma, pewarna dan alat pemprosesan sintetik (agen anti-berbuih, juga digunakan untuk menghilangkan protein dan ragi semasa pengeluaran wain dan bir).
Silikon dioksida boleh digunakan dalam berbagai makanan, seperti sup dalam beg, garam meja, vanila, serbuk bawang putih, permen karet dan beberapa jenis nasi putih.
Pada masa ini aditif ini dianggap tidak berbahaya bagi kesihatan manusia.
DOSI ADI: tidak ditentukan
