Generaliti
Dengan kata-kata biskut kelapa kita bermaksud semua pencuci mulut pastri kering yang dihasilkan dengan pulpa buah segar atau dengan turunannya (tepung kelapa, santan, minyak kelapa).
Beberapa resipi cepat dan mudah, yang lain lebih sukar dan terperinci. Sebilangannya mengandungi bahan-bahan yang berasal dari haiwan, sementara yang lain memenuhi kriteria diet makanan vegan atau makanan mentah (walaupun dalam kes terakhir lebih baik membicarakan gula-gula daripada biskuit).
Oleh kerana sifat kimia bahan, biskut kelapa umumnya tinggi kalori dan tinggi lemak; peratusan gula berbeza mengikut sama ada sukrosa / fruktosa ditambah atau tidak.
Cookies Kelapa Tanpa Mentega - Cookies Krismas
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
- Pergi ke Halaman Video
- Pergi ke Bahagian Resipi Video
- Tonton video di youtube
Kelapa
Kelapa adalah buah tanaman Cocos nucifera atau kelapa sawit.
Bentuknya berbentuk lonjong, dengan berat sekitar 1.0kg.
Bahagian kelapa yang dapat dimakan adalah pulpa, yang terdapat di dalam endokarp berkayu (biasanya disebut cangkang). Ini tidak terdiri dari almond atau biji, seperti yang terjadi pada biji minyak, melainkan penutup dalaman yang nyata dari tekstur berdaging.
Pada buah yang belum masak, air dalaman banyak dikonsumsi, terkandung di tengah walnut. Ini mempunyai fungsi menyuburkan pulpa dan membiarkan buah matang, dan ketika prosesnya selesai, ia benar-benar diserap oleh kenari.
Selain pulpa segar dan air, dari kelapa anda boleh mendapatkan:
- Tepung: pulpa diperah, kering dan parut.
- Serpihan: pulpa diperah, dikeringkan dan dikisar menjadi kepingan kecil.
- Susu berlemak: hasil memerah pulpa.
- Susu rendah lemak: hasil memerah tanpa komponen lemak.
- Minuman kelapa: dibuat dari susu dan bubur tanah.
- Minyak: bahagian susu yang dipisahkan lemak.
- Marjerin: minyak terhidrogenasi.
Aspek Pemakanan
Ciri pemakanan biskut kelapa tidak dapat diringkaskan dalam beberapa baris, kerana ia sangat berbeza mengikut resepnya.
Sebenarnya, beberapa formula menyediakan penggunaan kelapa segar yang dicincang, yang lain dari tepung kelapa atau serpihan; tidak jarang menambahkan minyak kelapa sebagai pengganti mentega atau lemak lain (jika ada).
Resipi biskut kelapa yang paling mudah dicerna dan kurang kalori adalah yang dicadangkan oleh Alice dalam video ini: Biskut Kelapa Tanpa Mentega - Kuki Krismas. Sebaliknya, ini adalah makanan yang cukup bertenaga dan penggunaan yang sederhana adalah disyorkan.
Pengambilan kalori biskut kelapa terutama berasal dari bahagian lipid. Ini terutama disediakan oleh kelapa, apa sahaja bahan tertentu yang digunakan (bubur, tepung, minyak, dll.). Profil asid lemak memihak kepada yang tepu, oleh itu tidak sesuai untuk diet untuk hiperkolesterolemia.
Karbohidrat boleh memainkan peranan lebih kurang bergantung kepada jumlah gula (lebih kerap aising) atau tepung (yang terakhir jarang digunakan) yang digunakan.
Kepentingan protein, sebaliknya, bergantung kepada kehadiran telur atau sebahagian daripadanya (albumen).
Kolesterol hanya terdapat jika mentega dan / atau kuning telur ditambahkan. Serat banyak.
Mengenai aspek garam dan vitamin kelapa, tahap yang terkenal dihargai; hanya jumlah kalium yang sangat baik yang diperhatikan.
Makanan lain - Sweets Aspic Cantucci Caramel pala Cedar Chocolate White Chocolate Codette Chantilly Cream Custard Crepes Ice Cream Granita Ice Cream Jam dan Jam Marshmallow Marzipan Honey Mustard Nutella Sponge Cake Pandoro Panettone shortcrust Pastry Sorbet strudel Nougat Wafer Zabaione ais Sugar BAHAN Alkohol Alkohol Kategori Meat Bijirin dan derivatif Pemanis Permen Buah Jerami Buah kering Buah kering Susu dan turunannya Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Salami Rempah-rempah Sayuran Resipi kesihatan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Gula-gula dan Pencuci mulut Krim ais dan sorbet Sirap, Spirits dan grappas Asas Persediaan ---- Di Dapur dengan Sisa Karnival Resepi Resepi Krismas Resepi Krismas Resepi Makanan ringan Hari Wanita, Ibu, Ayah Fungsi Resipi Antarabangsa Resipi Paskah Resipi Paskah Resipi untuk Celiacs Resipi Diabetis Resipi Cuti Resepi untuk S an Valentino Vegetarian Resipi Protein Resepi Regional Resepi Vegan
.jpg)
