Tujuh Kumpulan Makanan

7 kumpulan makanan asas dikembangkan berkat kerjasama antara "Institut Penyelidikan Nasional untuk Makanan dan Pemakanan (INRAN)" dan "Persatuan Pemakanan Manusia Itali (SINU)".

Bahagian ini mengikuti kriteria homogenitas, iaitu, membezakan pelbagai produk berdasarkan kelaziman pemakanan mereka. Klasifikasi ini memainkan peranan penting dalam "pengurusan autonomi" dari diet yang baik dan sihat kerana, untuk menjaga keseimbangan pemakanan, adalah wajar mengambil sekurang-kurangnya satu produk yang tergolong dalam setiap 7 kumpulan makanan asas setiap hari. Pakar pemakanan juga dapat menetapkan diet berdasarkan penggunaan sejumlah porsi yang tepat bagi setiap kumpulan, sehingga memberikan kebebasan kepada pelanggan dalam pilihan makanan (daripada menunjukkan makanan tertentu seperti yang berlaku dengan diet tradisional, adalah mungkin untuk memilih antara makanan ).
Pembezaan 7 kumpulan makanan asas TIDAK bertindih dengan piramid makanan klasik (dan berulang kali dirumuskan), yang, sebaliknya, membahagikan makanan kepada 5 set; tidak seperti yang terakhir, 7 kumpulan makanan asas membezakan kekacang menjadi kumpulan autonomi dan membahagikan sayur-sayuran dan buah menjadi dua blok berasingan, berdasarkan kelaziman vitamin: vitamin A (atau setara retinol yang lebih baik [RE] dengan kelaziman β-karoten) dan vitamin C (asid askorbik).
Terdapat juga kategori "lebih lanjut yang merangkumi semua makanan sehingga boleh dikatakan" tidak penting dari segi nutrisi "(atau bahkan berpotensi tidak disarankan), iaitu makanan aksesori (termasuk minuman). Mengikut klasifikasi 7 kumpulan makanan asas, mereka adalah makanan sampingan: alkohol, gula-gula, minuman ringan dan saraf).
Mari kita perincikan.