Serbuk Lecithin adalah makanan tambahan yang penggunaannya berguna untuk kesihatan tetapi tidak untuk sukan atau budaya fizikal.
Makanan tambahan serbuk lecithin dirancang untuk mengurangkan penyerapan kolesterol usus (campur tangan yang diperlukan untuk memerangi dismetabolisme lipid yang disebabkan oleh molekul steroid ini).
Serbuk Lecithin adalah makanan tambahan
Apa itu lesitin?
Lecithin adalah fosfolipid, iaitu molekul yang mempunyai pertalian kimia untuk lipid dan air; berkat ciri ini, lesitin adalah EMULSIFIER kuat yang, di dalam lumen usus, mengikat kolesterol dan menghalang "penyerapan.
Di dalam badan kita, lesitin melakukan dua fungsi yang sangat penting:
- Ia adalah komponen utama membran sel
- Ini adalah substrat sintetik untuk enzim hepatik Lecithin Cholesterol Acyl Transferase (LCAT)
NB. LCAT menentukan esterifikasi kolesterol dan oleh itu menyokong penyebarannya ke tisu; lebih-lebih lagi, ini memudahkan penyerapannya oleh HDL yang melakukan "pengangkutan kolesterol terbalik" dengan mempromosikan penghapusannya dengan hempedu, oleh itu dengan najis.
Mengapa - bila - bagaimana mengambil serbuk lesitin
Seperti yang dapat dilihat dari perenggan sebelumnya, serbuk lesitin adalah makanan tambahan yang berguna untuk mengurangkan kolesterolemia; sifat ini berasal dari kemampuannya untuk mengikat kolesterol diet (dan biliary!) dalam lumen usus, mengurangkan penyerapannya, dan dari "peningkatan sintesis LCAT hepatik, enzim yang penting untuk" metabolisme kolesterol terbalik ".
Pengambilan serbuk lesitin berguna (oleh itu disyorkan) jika tahap kolesterol darah terlepas dari norma; kita ingat sebentar bahawa bagi orang yang sihat had normalnya kira-kira:
- Jumlah kolesterol: 200-220mg / dl (nilai di bawah ambang ini diinginkan)
- HDL: wanita 50mg / dl; HDL lelaki <40mg / dl (nilai yang LEBIH TINGGI daripada had ini dikehendaki)
- LDL: 130mg / dl (nilai di bawah ambang ini dikehendaki)
Perlu juga diingat bahawa, terutama apabila terdapat faktor risiko lain untuk penyakit vaskular (aterosklerosis dengan infark koronari atau strok serebrum), had yang disebutkan di atas juga dapat diperbaiki dengan ketara. Secara khusus, terdapat faktor risiko yang dapat DIUBAH dan memburukkan lagi hiperkolesterolemia: merokok, hipertensi, obesiti, gaya hidup tidak aktif dan Diabetes Mellitus.
Jelas sekali, lesitin dalam serbuk bukan satu-satunya sumber makanan fosfolipid ini; ia secara semula jadi terkandung dalam makanan yang berasal dari sayuran (kedelai dan kekacang, biji-bijian), tetapi juga makanan yang berasal dari haiwan (kuning telur dari mana ia pertama kali ditambang pada tahun 1850] dan daging); namun, pengambilan makanannya membuahkan hasil lebih tinggi dan lebih berkesan jika kekacang dan bijirin lebih disukai daripada sumber makanan haiwan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa, dengan mengikat lemak dan kolesterol, lesitin yang terkandung dalam makanan yang berasal dari haiwan mungkin sudah tepu atau dalam keadaan apa pun tidak cukup untuk menghalang penyerapan sebahagian besar steroid yang terkandung di dalamnya ... lebih-lebih lagi, ambil lecithin untuk melawan kolesterol dengan memakan makanan yang pada gilirannya kaya dengannya ... secara logiknya, strategi ini tidak semestinya hebat! Setelah melawan penyerapan lemak, adalah mungkin untuk mendapatkan sumber yang kaya dan "lebih bersih" lesitin (tanpa kolesterol). Memang benar bahawa lesitin memiliki kemampuan untuk mengikat semua lipid tumbuhan dan fitosterol, namun kepekatannya benar-benar lebih rendah daripada makanan yang berasal dari haiwan sedangkan jumlah lesitin benar-benar lebih besar.
Pada akhirnya, jika perlu atau berguna, bagaimana serbuk lesitin harus diambil?
Lesitin serbuk mesti diambil bersama dengan makanan utama, terutama yang mempunyai kandungan kolesterol atau asam lemak tepu yang baik. Jatah harian yang LUAR BIASA yang disyorkan antara 5 dan 15g / hari, mungkin dibahagikan kepada 2 atau 3 pentadbiran (makan tengah hari-makan malam atau sarapan-makan tengah hari-makan malam); serbuk lesitin juga larut dalam air, oleh itu disarankan mencairkan 1 sudu teh penuh (5g) atau 1 sudu penuh (10g) setiap 100-150 ml air.
Lihat juga: LECITHIN DI DAPUR - Resipi Video berdasarkan lesitin
Bibliografi:
- Cara tindakan lesitin dalam menekan penyerapan kolesterol - Alfred J. Rampone dan Cynthia M. Machida - Jabatan Fisiologi, Sekolah Perubatan, Pusat Sains Kesihatan Universiti Oregon, Portland, ATAU 9720 1.
