Definisi dan petunjuk
Dari sudut pandang kimia, asid laktik (C3H6O3) didefinisikan sebagai asid karboksilik yang deprotonasinya menimbulkan ion laktat.
Dalam fisiologi manusia, asid laktik merupakan pembaziran pengeluaran tenaga tanpa oksigen, atau lebih tepatnya glikolisis anaerob.
Bagi beberapa sistem fisiologi, penghasilan asid laktik adalah normal (sel darah merah), tetapi sebahagian besar tisu badan mengeksploitasi metabolisme aerobik (iaitu dengan adanya oksigen); tisu otot adalah salah satunya.
Prestasi asid laktik dan sukan
Rangsangan metabolisme laktasid berlaku dengan berkesan melalui pelaksanaan pengulangan di atas ambang anaerobik atau variasi irama di atas ambang anaerob; ingat bahawa metabolisme laktasid anaerob sangat berguna berkat kepantasan ia memberikan tenaga, tetapi sebaliknya, ia sangat mengehadkan kerana pengumpulan asid laktik mewakili unsur keletihan otot yang besar dan oleh itu mengehadkan kelangsungan prestasi.
Asid laktik dibuang melalui neoglucogenesis atau kitaran Cori, secara khusus di hati, dicapai melalui sistem peredaran darah, dan pada tahap yang lebih rendah pada otot rangka dan jantung. Pembuangan "asid laktik TIDAK bertahan melebihi 120", lebih-lebih lagi, laktat TIDAK bertanggungjawab untuk sakit otot selepas bersenam (dalam bahasa Inggeris Kesakitan otot yang terukDOMS), sebaliknya disebabkan oleh pelepasan molekul intraselular (disebabkan oleh mikrolerasi) sebagai hasil latihan yang sangat sengit dan terutama sekali dengan usaha "eksentrik". Molekul-molekul ini menghasilkan keradangan tempatan yang nyata, berkesan merangsang ujung neuromuskular dan mendorong sensasi PAIN.
Buangkan asid laktik
Dalam prestasi sukan, kemampuan menghasilkan asid laktik, bertoleransi kepekatan otot dan membuangnya dengan cepat, adalah kualiti yang sengaja dicari melalui latihan yang berbeza dan khusus.
Untuk mengurangkan gejala yang disebabkan oleh asid atik, atlet harus:
- Menguatkan mekanisme pembuangan (vaskularisasi otot, peningkatan enzimatik hepatik dan otot, dan peningkatan sistem penyangga)
- Menjalankan aktiviti yang berguna untuk pembuangan (keletihan otot atau pemulihan aktif antara satu pengulangan dengan yang lain, atau pengurangan intensiti ke tahap kekurangan lemak semasa variasi irama)
- Pastikan pengambilan magnesium dan mungkin bergabung dengan produk alkali
Ubat untuk asid laktik
Seperti yang telah dinyatakan, asid laktik adalah molekul "sisa" yang sebenarnya sangat berguna, kerana ia mewakili substrat neoglucogenik yang berpotensi untuk mendapatkan glukosa dari awal. Jelas, sekiranya pengeluaran katabolit ini melebihi keupayaan pembuangan, terdapat pengumpulan molekul asid yang bertanggungjawab untuk penurunan prestasi otot dan keletihan sistemik. Dalam keadaan fisiologi, "pengasidan darah yang disebabkan oleh" asid laktik sama sekali tidak berbahaya dan bahkan semasa prestasi maksimum TIDAK AKAN menyebabkan sebarang jenis komplikasi akut , jelas, dengan anggapan bahawa atlet atau ahli sukan yang berkenaan sihat secara fizikal, terhidrasi dan tidak berkhasiat. Walau bagaimanapun, untuk meningkatkan prestasi disiplin yang secara besar-besaran melibatkan metabolisme laktat anaerob, juruteknik sukan dan profesional pemakanan telah memulakan pencarian ubat yang berbeza untuk mengatasi pengumpulan atau mengurangkan gejala; namun perlu dinyatakan bahawa tidak ada campur tangan pemakanan dan tidak ada makanan tambahan dapat menggantikan latihan khusus untuk meningkatkan toleransi laktasid.
1) Magnesium (Mg), pengalkali semula jadi
Magnesium adalah unsur jejak yang banyak terdapat dalam makanan tetapi keperluannya meningkat secara drastik pada atlet dan terutama pada atlet ketahanan. Kepekatannya dalam cecair ekstraselular sangat penting untuk mengekalkan potensi membran saraf dan otot serta untuk transmisi. , dua proses fisiologi SEBENARNYA terganggu oleh pengumpulan asid laktik. Ia dapat disimpulkan bahawa kekurangan magnesium (walaupun tidak berlebihan tetapi kronik) boleh memberi kesan negatif terhadap pemeliharaan rangsangan otot yang berpanjangan dan intensiti tinggi; oleh itu, ia bukan kekurangan magnesium kronik jarang dikelirukan dengan penumpukan laktat yang disebabkan oleh intensiti latihan yang berlebihan. Situasi seperti ini secara harfiah dapat menyesatkan juruteknik sukan dengan memaksa mereka untuk meringankan jadual latihan dan seterusnya mengecewakan keseluruhan program tahunan. Dalam jangka masa panjang, kekurangan magnesium BOLEH mensimulasikan dengan cara yang lebih realistik daripada gejala berlebihan atau terlalu banyak latihan. latihan.-latihan.
Petikan LARN: "Homeostasis magnesium banyak dijamin oleh fungsi ginjal dan oleh modulasi penyerapan dalam usus ... Memandangkan kehadiran magnesium yang meluas dalam makanan dan kecekapan tinggi pengekalan magnesium oleh buah pinggang, tidak ada kes kekurangan diet yang diketahui Kekurangan magnesium ditunjukkan oleh gangguan metabolisme kalsium, natrium dan kalium yang mengakibatkan kelemahan otot, gangguan fungsi jantung dan juga krisis tetanik.'.
Magnesium terdapat: dalam sayur-sayuran hijau, pisang, kekacang, biji-bijian dan buah kering, walaupun lebih daripada 80% magnesium dikeluarkan melalui rawatan penapisan bijirin. Dalam subjek sukan BUKAN sukan yang sihat, pengambilan dari 3 hingga 4,5 mg / kg mencukupi, namun, terdapat kekurangan data untuk menentukan tahap pengambilan yang disyorkan; selang keselamatan yang disyorkan adalah 150 hingga 500 mg / hari.
Magnesium tidak campur tangan secara langsung pada sistem penimbunan asid laktik tetapi kekurangannya dapat memperburuk gejala pengumpulan otot, oleh itu, antara ubat-ubatan terhadap kesan yang tidak diingini dari asid laktik, adalah wajar untuk memperkenalkan rejimen diet yang mencukupi, mungkin disokong oleh " makanan tambahan magnesium.
2) Bikarbonat
Bikarbonat adalah molekul alkali fisiologikal yang dihasilkan oleh organisma yang berada di dalam sistem penampan; ia termasuk bikarbonat, fosfat, asid amino (seperti histidin) dan beberapa protein (seperti hemoglobin). Bikarbonat bertindak balas dengan mengikat ion hidrogen (H +) yang dilepaskan oleh bahan asid (seperti asid laktik) mengurangkan potensi pengasidannya. Ia boleh digunakan sebagai makanan tambahan jika diambil dari 30 "hingga 2 jam sebelum prestasi; sebenarnya, satu kajian mengenai pelari jarak jauh menunjukkan bahawa pemberian natrium bikarbonat sama dengan 300mg per kg berat badan meningkatkan kepekatan bikarbonat dan pH darah dengan peningkatan relatif dalam prestasi perlumbaan. Kajian lebih lanjut dilakukan pada sampel wanita yang, dengan administrasi yang sama, dalam "melakukan upaya maksimum 60" memperoleh peningkatan dalam sistem penyangga ekstraselular.
Kesan sampingan suplemen natrium bikarbonat berlebihan adalah bersifat enterik (cirit-birit) dan mempengaruhi 50% atlet yang menggunakannya. Pengambilan yang optimum ialah 300mg (0.3 g) bikarbonat per kg berat badan.
Natrium yang dibawa oleh penyatuan bikarbonat menjadikannya tidak sesuai untuk rawatan ahli sukan dan atlet yang menderita hipertensi arteri.
3) Kalsium karbonat
Kalsium karbonat (-CaCO3-) adalah produk yang kebanyakannya digunakan dalam rawatan asid perut, kerana ia mempunyai ketahanan gastrik yang lebih lama (walaupun sedikit) daripada natrium bikarbonat; keberkesanan metaboliknya sebanding dengan yang disebutkan di atas tetapi penggunaan yang berpanjangan dapat memberi kesan negatif. peristalsis usus menyebabkan sembelit.
4) Magnesium hidrat dan aluminium hidrat
Malah "magnesium hidrat [Mg (OH) 2] dan aluminium hidrat [Al (OH) 3] adalah asas lemah yang digunakan sebagai antasid, tetapi walaupun mempunyai ciri-ciri terapeutik yang lebih besar, pengambilannya tidak banyak mengubah kuantiti bikarbonat darah; oleh itu, penggunaannya untuk tujuan sukan tidak setanding dengan penggunaan natrium bikarbonat.
5) Carnosine
Carnosine adalah dipeptida yang dibentuk oleh B-alanine dan histidine; penggunaan terapi pada dasarnya penyembuhan PRO tetapi dalam bidang sukan suntikan carnosine cair diberikan untuk meningkatkan prestasi maksimum. Nampaknya carnosine adalah salah satu ubat yang paling berkesan terhadap pengumpulan asid laktik dengan meningkatkan daya tahan dan meningkatkan keseluruhan keupayaan kerja. Carnosine dapat menampung asid laktik berkat "campur tangan histidin, sementara" alanin digunakan sebagai substrat neoglucogenik.
Pengambilan oral carnosine mesti dilakukan beberapa jam sebelum prestasi dan dos pengambilan antara 50 dan 1000mg / hari.
Bibliografi:
- Tahap Pengambilan Nutrien yang Disyorkan untuk Penduduk Itali (LARN) - Persatuan Pemakanan Manusia Itali (SINU)
