Nasi ditukar

Apa yang ditukar padi?

Yang ditukar adalah beras "diperkaya secara semula jadi", berkat teknik pemprosesan industri.

Ditukar juga digunakan sebagai sinonim untuk parboiled; yang lain cenderung membezakan kedua-dua istilah, kerana yang terakhir ditukar diproses dengan cara yang lebih maju dari segi teknologi. Pada hakikatnya, prinsip fizikal transformasi sama persis dengan, selama bertahun-tahun, telah dikembangkan dan disatukan secara logik.

Catatan: "diperkaya secara semula jadi" bermaksud bahawa, tidak seperti produk lain - di mana mineral dan vitamin ditambahkan secara buatan - yang ditukar menggunakan unsur pemakanan yang biasanya terdapat di bahagian lain dari karyopsis yang akan dikecualikan dengan penggilap.