SANDWIC

Catatan dan Pengedaran Sejarah

Sandwic mengambil namanya dari daerah asalnya, oleh itu Sandwich, sebuah kota di Kent yang naik di Sungai Stour, berhampiran Selat Inggeris (Great Britain - United Kingdom). "Pencipta sandwic" yang disebut dengan tepat adalah Count Lord John Montagu (1700 Masihi) yang, semasa melakukan aktiviti rekreasi, biasanya sandwic dibuat dengan daging untuk dimakan tanpa alat makan.
Dari asal-usul Anglo-Saxon semata-mata, bermula dari abad ke-17 Masihi, sandwic TERM menyebar ke seluruh planet, dengan mudah sampai ke Amerika, Asia dan Afrika. Walaupun tidak betul, hari ini sandwic dari asal-usulnya juga dianggap jauh lebih tua; contoh yang sangat menunjukkan adalah sandwic khas Turki dürüm-kebab, sementara sandwic Amerika yang paling terkenal adalah hamburger dan hot dog (kedua-duanya dari Amerika Syarikat). Di UK dan Australia, sandwic hanya bermaksud sandwic yang dibuat dari roti yang utuh dan terbahagi, sementara roti yang dibuat dari roti yang dihiris dikenal sebagai Gulung. Di Itali, selain sandwic boneka klasik, terdapat sejenis sandwic yang disebut tramezzino, yang disiapkan dengan pan carrè; nama itu diciptakan oleh Gabriele D "Annunzio (penyair superomis dan nasionalis), dalam usaha untuk sepenuhnya menghilangkan kata nama antarabangsa dari perbendaharaan kata Itali. Di Brittany, sandwic sering disebut Butty, kerana kebiasaan bersama menyebarkan mentega pada potongan roti bakar untuk disumbat; di kawasan yang sama istilahnya Sarnie, sementara di Scotland sandwic boleh dipanggil dialektik Sekeping (diterjemahkan: sepotong) dan di Australia Sanger.
Selagi berlapis, sandwic juga dapat memainkan peranan sebagai pencuci mulut. Ia dicirikan oleh selongsong terbuka yang diisi dengan bahan-bahan lain, seperti brioche yang diisi dengan ais krim atau sandwic biskut (atau kek span) dengan krim mentega, hazelnut, jem dll.
NB. The Wall Street Journal menggambarkan sandwic sebagai "sumbangan terbesar Britain untuk gastronomi dunia".

Pertikaian

Sandwic adalah makanan yang sangat sederhana. Terdapat dua bahan asas: roti dan pemadat, yang terakhir pada gilirannya diwakili oleh satu atau lebih elemen dari pelbagai jenis.
Di seluruh dunia, sandwic dapat difahami sebagai satu kepingan roti tertutup, atau dua atau lebih kepingan yang disumbat ... sebaliknya, ini tidak benar di Massachusetts (AS). Di sini, mahkamah Boston memutuskan bahawa " istilah "sandwic" bermaksud penyediaan yang mempunyai SETIAP DUA keping roti; di bawah definisi ini, Mahkamah menganggap bahawa istilah "sandwic" tidak boleh merangkumi Burrito, i taco dan saya quesadillas, biasanya terdiri dari SATU tortilla dan diisi dengan isi daging, nasi dan kacang ».
Com "mudah dikurangkan, hukuman itu mengakhiri pertikaian antara dua pemilik restoran: penjual burrito dan penjual sandwic, kedua-dua penyewa di dalam pusat membeli-belah yang sama. Pengusaha yang menawarkan sandwic seharusnya menikmati klausa kontrak "BUKAN PERTANDINGAN" di bangunan yang sama, tetapi ini dipersoalkan dengan pembukaan syarikat burrito. Jelas sekali, keadaan ini menjadikannya perlu untuk membezakan antara sandwic dan produk serupa yang lain.

Jenis Sandwic

Oleh itu, jelas bahawa sandwic adalah makanan yang sangat heterogen, dan terdapat banyak versi seperti selera peribadi manusia. Walau bagaimanapun, walaupun untuk sandwic terdapat resipi "menang" yang berlaku berbanding cadangan lain. di bawah ini kami ringkaskan sandwic yang paling terkenal di dunia:

BLT (singkatan untuk: Bacon, Lettuce and Tomato): adalah sejenis sandwic bacon. BLT terdiri daripada lima bahan: bacon, selada, tomato, mayonis dan roti. BLT adalah "evolusi" sandwic teh "klasik (biasanya detik Anglo-Saxon yang sesuai dengan" makanan ringan "kami).

Sandwic keju: ia adalah sandwic dengan satu atau lebih jenis keju pada setiap kepingan roti. Selain itu, ia juga boleh merangkumi topping seperti mentega atau mayonis. Sandwic ini boleh menjadi sejuk atau dipanaskan untuk mencairkan produk tenusu; jika mengandungi daging, ia biasanya ditunjukkan dengan nama yang lebih spesifik.

Sandwic Dagwood: ini adalah pelbagai lapisan yang dibuat dengan pelbagai jenis daging, keju dan bumbu.

Masakan Perancis: dalam masakan Amerika mewakili "alternatif Perancis. E" sandwic panas yang terdiri daripada daging panggang yang dihiris nipis (atau, kadang-kadang, daging lain) pada roti Perancis (biasanya baguette). Ia mesti dihidangkan au jus ("dengan jus"), iaitu dengan jus daging sapi yang diperoleh dari proses memasak. Walaupun istilahnya, kepakaran Amerika ini hampir tidak diketahui di Perancis; Oleh itu, namanya nampaknya merujuk kepada gaya roti dan bukan pada asal-usul Perancis.

Hamburger: lihat artikel khusus.

Sandwic Monte Cristo: adalah sandwic dengan ham dan keju goreng, varian dari Monsieur Croque Bahasa Perancis. Pada tahun 1930-1960, buku masakan Amerika memetik beberapa resipi untuk sandwic ini, dengan nama seperti "French Sandwich". Secara amnya, Emmental atau Goviera digunakan untuk penyediaannya.

Muffuletta: ia adalah sejenis roti wijen Sisilia dan sandwic yang popular yang menggunakan bahan mentah ini dan berasal dari pendatang Itali di New Orleans (Louisiana).

Selai Kacang dan Sandwich Jeli (PB&J): Ia sangat popular di Amerika Utara dan merangkumi lapisan selai kacang dan jeli atau jem pada roti, biasanya (tetapi tidak semestinya) di antara dua keping. Menurut tinjauan tahun 2002, rata-rata orang Amerika makan 2.500 sandwic ini sebelum menamatkan sekolah menengah.

Cheesesteak Philadelpia: Juga dikenali sebagai sandwic cheesesteak dan cheesesteak philly, ia adalah sandwic dengan steak dan keju cair, ditutup dalam gulungan panjang, kemudian dipotong-potong.

Sandwich pilgrim: diterjemahkan, haji atau puritan; dilahirkan sebagai kitar semula sisa Thanksgiving dan biasanya mengandungi: kalkun panggang, blueberry atau kranberi dan keju cheddar.

Po "boy: Ini sandwic Louisiana. Hampir selalu terdiri dari daging (daging panggang) atau ikan goreng. Daging itu disajikan dalam baguette seperti di Perancis New Orleans.

Reuben: Ini adalah sandwic panas dengan daging kornet, keju Swiss, sos Rusia dan sauerkraut.

Sloppy joe: Ini adalah roti asli Amerika Syarikat yang terdiri daripada daging lembu, bawang, saus tomat atau saus tomat, dan bumbu lain, yang disajikan dalam roti burger.

Sandwic kapal selam (submarine): adalah sandwic yang terdiri daripada roti panjang Itali atau Perancis yang dipenuhi dengan pelbagai jenis daging, keju, sayur-sayuran, topping dan sos. Sandwic tidak mempunyai nama standard, dan banyak wilayah di Amerika Syarikat mempunyai definisi tersendiri.

Pelepasan Pemakanan

Sandwic berbeza dalam kandungan bergantung pada resipi. Untuk memahami sejauh mana perbezaan antara pelbagai produk, cukuplah membandingkan Hamburger Ganda dengan Roti Pita yang diisi dengan sayur-sayuran panggang!

Hitung kalori sandwic kegemaran anda

Secara amnya, sandwic adalah makanan yang boleh menjadi produk yang sangat baik atau alternatif yang buruk, bergantung pada konteks dan ramuan yang digunakan.
Sekiranya terdiri dari roti rendah lemak, lebih baik segar dan dengan kerak, dan diisi dengan produk yang rendah lemak dan tinggi serat (lebih baik jika tidak masin), sandwic adalah makanan yang sangat baik untuk makanan sekunder. Sebaliknya, memakan sandwic yang diisi dengan potongan sejuk (atau daging berlemak), sos dan keju berlemak, yang disertakan dalam roti yang diawetkan lembut, memudahkan peningkatan kalori, lipid tepu, kolesterol dan natrium yang tidak betul (dengan daya kenyang rendah!).
Selanjutnya, kebiasaan mengganti makan tengah hari dengan sandwic adalah tingkah laku yang tidak betul dan tidak berpendidikan untuk subjek yang sedang membesar. Satu sandwic tidak memungkinkan untuk membezakan rasa, ia memberi idea untuk makan sedikit dan, dengan kerap, menimbulkan kekurangan kalori kemudian SUPERkompensasi menjelang makan malam. Ringkasnya, ini adalah salah satu sebab utama kenaikan berat badan walaupun mempunyai "kesan" menjalani diet ".
Sandwic adalah makanan yang sangat senang dan berguna ketika digunakan dalam makanan sekunder, asalkan dibuat dari bahan asli. Namun, mereka tidak boleh (dan tidak boleh) menggantikan makanan utama, terutama jika diisi dengan ramuan yang tidak sihat dan berkalori tinggi.