Pengenalan
Lembut, berdaging dan sangat manis, buah kesemek melambangkan "musim luruh," musim peralihan "yang sering bertanggungjawab terhadap keletihan dan tekanan psikofizik; berkat nilai pemakanan yang menarik dan sifat berkaitan, kesemek merupakan kaedah yang sangat baik untuk memulakan" Musim luruh .
Pertama sekali, kesemek dianggap sangat bertenaga: dalam hal ini ia sesuai untuk kanak-kanak, orang tua dan pencinta sukan. Tambahan pula, buah mempunyai sifat pencahar, diuretik dan hepatoprotektif.
Analisis pemakanan
Mengkaji jadual nilai pemakanan buah-buahan yang berbeza, persimmons pastinya bukan antara mereka yang mempunyai kandungan kalori rendah: sebenarnya, 100 gram kesemek memberikan kira-kira 65-70 kcal (bersamaan dengan kira-kira 272 kJ). Air terdiri lebih kurang. 80%, gula sebanyak 16-18%, sementara serat dikira sekitar 2.5%, protein pada 0.6% dan lemak pada 0.3%.
Di antara garam mineral, keutamaan (dari segi kuantiti) tentu saja menjadi kalium (kira-kira 161-170 mg%), mineral yang memberikan sifat diuretik yang ketara. Selain kalium, fosforus (20 mg%), magnesium, kalsium dan natrium juga disebutkan; selenium dan mangan hanya terdapat dalam jumlah yang banyak.
Kuantiti vitamin C juga cukup besar: perlu ditekankan bahawa kuantiti asid askorbik berbeza-beza sesuai dengan tahap kematangan buahnya, antara 50 mg hingga 7 mg pada persimmon yang sangat matang.
Persimmon juga kaya dengan beta-karoten, pendahulu vitamin A: dianggarkan bahawa 100 gram produk segar memberikan 1.4 mg setara retinol. Pigmen (lycopene dan xanthines) bertindak secara sinergis dengan provitamin A, meningkatkan tindakan terakhirnya (antioksidan dan kemungkinan pencegahan penyakit kardiovaskular). [Dari Terapi Pelengkap di Geriatrics, oleh Enrica Campanini, Stefania Biondo]
Kesemek yang belum masak adalah lombong tanin, yang mana sifat astringen yang terkenal dinyatakan: persepsi khas untuk mempunyai "mulut terikat" disebabkan tepat oleh komponen tanin. Semasa pematangan, jumlah tanin dikurangkan dengan kuat, sebaliknya, gula (fruktosa dan glukosa) meningkat.
Sifat persimmon
Seperti yang disebutkan dalam kata-kata pembuka, kesemek adalah buah yang cukup bertenaga kerana jumlah gula yang banyak: secara tegas, penggunaan kesemek tidak digalakkan untuk mereka yang menderita diabetes atau obesiti, tetapi disarankan jika tidak berlaku, tekanan psikofisik dan sukan .
Buah kesemak harus dimakan mentah: dengan cara ini, bekalan yang baik dari segi vitamin dan garam mineral dijamin, mendapat manfaat dari kesan vitamin dan pengingat semula yang baik.
Kerana kehadiran kalium, kesemek dianggap sebagai diuretik dan pemurnian yang baik, sementara kandungan serat yang tinggi menjadikan buah sebagai ubat semula jadi yang sangat baik terhadap sembelit (sifat pencahar).
Kesemek juga disarankan sekiranya terdapat gangguan hati (kebajikan hepatoprotektif), pendarahan (kebaikan astringen dan hemostatik buah-buahan yang belum matang) atau rawatan antibiotik yang bertanggungjawab terhadap kerusakan flora usus.
Ubat semula jadi yang sangat baik untuk mengatasi tekanan, kesemek juga disyorkan sekiranya keletihan dan asthenia.
Terakhir, kesemek melakukan "aktiviti perlindungan penting terhadap limpa, pankreas, perut dan usus kecil.
Puding Persimmon dengan Beri
Kelezatan asli, ringkas dan cepat disediakan, ditandatangani oleh Alice, pembuat peribadi rasmi MypersonaltrainerTv. Puding kesemek adalah pencuci mulut yang ideal untuk menggembirakan selera yang paling enggan untuk menikmati buah-buahan ini yang kaya dengan khasiat yang bermanfaat. Nikmati dan nikmati hidangan anda!
Puding kesemak
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
- Pergi ke Halaman Video
- Pergi ke Bahagian Resipi Video
- Tonton video di youtube
Artikel lain mengenai "Persimmon atau Kaki: Nilai dan Sifat Pemakanan"
- Persimmon
- Persimmon secara ringkas, ringkasan sifat persimmons
