Bosan dengan risotto biasa dan pasta klasik? Apa masalahnya: ketukan di telefon atau e-mel dan Peribadi-Cooker anda bersedia menjawab soalan anda! Inilah sebabnya mengapa hari ini saya mencadangkan kursus pertama yang sangat baik yang berbeza dari yang biasa, tetapi sangat bagus: barli dengan courgettes dan safron. Kami akan menggunakan barli mutiara, iaitu biji-bijian dari bijirin ini yang tidak mempunyai sebarang unsur dan embrio: dengan kata lain, barli mutiara telah dilucutkan dari kulit luarnya dan untuk alasan ini ia tidak memerlukan berjam-jam perendaman. Mari kita cari bersama apa yang kita perlukan.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 103 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- kira-kira setengah liter kaldu sayur
- 1 atau 2 sudu besar (10 atau 20 ml) minyak zaitun dara tambahan
- 150 g barli mutiara
- q.s. lada
- 1 tangkai pasli
- q.s. garam
- 1 bungkus safron
- 200 g zucchini
Bahan Yang Diperlukan
- Periuk untuk sup sayur-sayuran
- Casserole untuk penyediaan barli
- Kuali untuk zucchini coklat
- Becker + pengadun tangan untuk krim zucchini
- Papan pemotong dan pisau untuk penyediaan courgettes
- Ladang dari kayu dan keluli
Persiapan
- Sediakan sup sayur dengan mendidih setengah liter air masin dengan lobak merah, sejenis lobak dan kentang (sebagai alternatif, anda boleh menggunakan sup sayur yang diperbuat daripada kiub atau serbuk).
- Bersihkan dan cuci cuka dengan berhati-hati, mengeluarkan bahagian yang tidak boleh dimakan. Potong potongan-potongan kecil dan gaulkan dalam loyang dengan sedikit minyak zaitun, garam dan lada.
- Apabila lobak merah di setiap sisi (2-3 minit sudah cukup), tuangkan sebahagiannya ke dalam periuk: masukkan barli dan biarkan roti bakar selama beberapa minit. Bahagian selebihnya akan dikurangkan menjadi krim pada masa kemudian.
Idea tambahan
Mereka yang mahu boleh mencampurkan barli dengan sedikit wain putih.- Pada tahap ini, teruskan sebagai risotto biasa, menghidratkan barli secara beransur-ansur dengan sedikit kaldu panas sekali. Memasak barli mutiara yang optimum ialah 30 minit.
- Selepas 20 minit, sisa baki (yang sudah selesai dimasak di dalam kuali) akan menjadi lembut: tuangkan ke dalam bikar dan kurangkan hingga berkrim dengan pengisar rendaman, mungkin menambah sedikit kaldu panas.
- Masukkan krim courgette ke dalam loyang barli.Larutkan safron dalam sedikit kuah, kemudian masukkan ke dalam barli.
- Terus campurkan untuk mengedarkan saffron dan krim courgette dengan baik. Selesaikan memasak dengan perasa dengan sedikit pasli segar.
Tahukah anda
Barli dengan zucchini dan safron tidak semestinya memerlukan penggunaan keju atau mentega atau lemak lain: untuk alasan ini, kerana ia tidak disediakan dengan makanan haiwan atau berasal dari haiwan, hidangan ini juga sesuai untuk mereka yang mengikuti diet vegan.- Susun beberapa keping zucchini panggang di atas pinggan (pilihan) dan sajikan segera hiasan dengan daun pasli dan curl curgette.
Komen Alice - PersonalCooker
Alternatif yang sah untuk beras dan pasta, barli dengan courgettes dan safron mesti dihargai - serta rasanya yang menarik - juga kerana mudah dicerna dan kemudahan penggunaannya. Hidangkan panas, mungkin menghias dengan beberapa daun. Pasli. Nikmati hidangan anda !Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
NB. Nilai yang ditunjukkan di sebelah merujuk kepada hidangan siap dan termasuk rehidrasi barli semasa memasak. Barli dengan courgettes dan safron adalah makanan yang sesuai untuk pemakanan vegan, kerana ia benar-benar bebas dari bahan-bahan yang berasal dari haiwan. Zucchini dan safron adalah kursus pertama yang kaya dengan serat likat, oleh itu ia mempunyai indeks glisemik yang benar-benar sederhana; lemak dikurangkan dan tidak jenuh tunggal tetapi, sebaliknya, proteinnya tidak mencukupi. Rata-rata bahagian barli yang disyorkan dengan courgettes dan safron adalah kira-kira 100g mentah dan 300g dimasak, dengan jumlah 300-310kkal.
