ARSENIK

Apa itu Arsenik

Arsenik adalah unsur yang sangat meluas di alam; kita dapati di tanah, di batu, di air, di udara dan di hampir semua tisu haiwan dan sayur-sayuran. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa setiap hari manusia memperkenalkan bahagian arsenik yang sangat kecil melalui pengambilan pelbagai minuman dan makanan.Dalam beberapa kajian, unsur ini dengan kekuatan beracun yang diketahui telah terbukti penting bagi sebilangan haiwan makmal, sedangkan peranan biologinya dalam organisma manusia masih belum dapat dipastikan.

Aplikasi industri utama arsenik berkaitan dengan sektor farmaseutikal dan produk agro-kimia, seperti racun serangga, racun rumpai dan racun kulat.

Arsenik dalam Makanan

Hari ini, penggunaan arsenik telah dikurangkan kerana kemungkinan ia terkumpul dalam rantai makanan dan menyebabkan keracunan; dengan alasan yang sama, pihak berkuasa kesihatan antarabangsa telah menetapkan had residu arsenik maksimum yang terdapat dalam makanan. Antaranya, yang paling berisiko adalah moluska, krustasea dan alga laut. Secara umum, bagaimanapun, ini adalah jumlah yang jauh di bawah ambang ketoksikan; namun, masalah tersebut dapat menimbulkan kekhawatiran terutama di negara-negara membangun, baik untuk pengendalian yang lebih rendah terhadap makanan dan air bawah tanah, dan untuk tindakan yang kurang ketat terhadap pencemaran industri (pada masa lalu beberapa kes keracunan di kalangan pekerja pertanian telah dilaporkan, pengecoran dan arang batu kilang memproses).

Kerosakan Kesihatan

Arsenik biasanya dianggap sebagai karsinogen dan hubungan antara pendedahan kronik dengan barah paru-paru dan kulit didokumentasikan dengan baik; setelah tertelan ia terkumpul di keratin rambut dan rambut, pemeriksaan yang dapat menjadi petunjuk diagnostik yang berharga.

Keracunan arsenik akut untuk tujuan bunuh diri dan jenayah, atau dengan pengambilan secara tidak sengaja, pada mulanya menyebabkan gejala pencernaan (sakit perut, muntah, cirit-birit ...), diikuti dengan gangguan hati dan ginjal yang teruk, keruntuhan kardiovaskular dan koma; jika tidak ada kematian perubatan rawatan boleh berlaku dalam 12-48 jam.