Minyak limau gedang

Biji anggur adalah biji kecil yang terkandung dalam buah anggur (Vitis vinifera). Setiap anggur mengandungi dari satu hingga empat biji, yang pada gilirannya adalah penjaga sejumlah besar minyak (15-16%).
Hasil sampingan dari industri wain, minyak biji anggur dihargai baik di bidang kosmetik dan di bidang makanan-makanan.

Ciri pemakanan utamanya dikaitkan dengan kandungan asid linoleat yang tinggi, keturunan asid lemak penting dari siri omega-enam. Walaupun kaya dengan sebatian antioksidan fenolik, yang juga merupakan teman kesihatan kita, minyak biji anggur itu berubah dengan panas dan sebaiknya digunakan mentah.Untuk mengelakkan kerenah pramatang adalah perlu menyimpannya di tempat yang sejuk, jauh dari sumber cahaya dan haba. Di pasar, bagaimanapun, terdapat minyak biji anggur halus dengan titik asap yang sangat tinggi, ciri yang menjadikannya juga sesuai untuk memasak hidangan lama. Malangnya, jika di satu pihak meningkatkan daya tahan terhadap suhu tinggi, di sisi lain penyulingan akan mengurangkan kuantiti zat antioksidan yang terdapat dalam makanan.
Minyak biji anggur dikaitkan dengan sifat penurun kolesterol. Sebenarnya, asid lemak omega-enam telah terbukti berkesan dalam mengurangkan kadar kolesterol darah, menurunkan kadar plasma pecahan HDL baik dan buruk LDL. Kekayaan antioksidan menyumbang untuk meningkatkan sifat pelindungnya terhadap kesihatan sistem kardiovaskular, dengan syarat, ia dimakan dalam dos kecil, baik untuk mengelakkan pengambilan terlalu banyak kalori (kelebihan berat badan yang dihasilkan akan membatalkan semua kebaikannya), dan tidak melebihi dengan pengambilan omega - enam (yang, apabila tidak diberi kompensasi yang cukup dengan diet yang kaya dengan ikan atau sumber omega-3 lain, memihak kepada pengeluaran eicosanoid buruk).
Kandungan vitamin E sederhana jika dibandingkan dengan minyak sayuran lain, seperti kuman gandum, jagung, kedelai atau minyak bunga matahari. Kekurangan kesan antioksidan vitamin ini namun cukup dikompensasi oleh kekayaan polifenol, yang aneh dan hampir ciri eksklusif minyak anggur.
Walaupun dalam bidang kosmetik, tindakan antioksidannya dieksploitasi, yang melindungi kulit dari penuaan dini, agen atmosfera dan radikal bebas. Minyak biji anggur yang diaplikasikan pada kulit juga mempunyai sifat astringen, penguat dan perangsang pada peredaran mikro kapilari.

Di bawah ini kami melaporkan komposisi pemakanan yang dinyatakan dalam label minyak biji anggur komersial, membandingkannya dengan minyak zaitun extra virgin dengan jenama yang sama.

100 ml Minyak Grapeseed 100 ml minyak Extrav d "Zaitun Nilai tenaga 830 KCal

822 KCal

  3411 KJ

3378 KJ

Protein 0 g

0 g

Karbohidrat 0 g

0 g

Gula 0 g

0 g

Lemak 92.2 g

91.3 g

Tepu 10.2 g

14.1 g

Tak jenuh tunggal 17.5 g

68 g

Tidak tepu 64.5 g

9.2 g

Kolesterol 0 mg

0 mg

Serat makanan 0 g

0 g

Natrium 0 g

0 g

Vitamin E 15 mg *

12 mg

* Sama dengan 150% daripada elaun harian vitamin E yang disyorkan
Makanan Lain - Minyak dan Lemak Mentega Kacang Mentega Kacang Mentega Kacang Mentega Gandum Kuman Gandum Haiwan Lemak Margarin Krim Sayuran Minyak Tropika dan Lemak Goreng Minyak Sayuran Minyak Kacang Tanah Minyak Borage Minyak Rapeseed Krill Oil Poppy Seed Oil Seed Pumpkin Oil Avocado Oil Hemp Oil Safflower Oil Coconut oil Kelapa Minyak kelapa Cod minyak hati Minyak kuman gandum Minyak biji rami Minyak macadamia Minyak jagung Minyak badam Minyak hazelnut Minyak kenari Minyak zaitun Ikan kelapa sawit Minyak rapeseed Minyak beras Pomace Oil biji Minyak kedelai Minyak grapeseed Minyak zaitun extra virgin Biji wijen dan minyak bijan Lard ARTIKEL LAINNYA MINYAK DAN Lemak Kategori Makanan Alkoholik Daging Bijirin dan turunannya Pemanis Permen Manis Buah Jerami Buah kering Susu dan Derivatif Kekacang Minyak dan Lemak Ikan dan perikanan Salami Rempah Sayuran Sayuran resipi kesihatan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua bertindak Sayur-sayuran dan Salad Gula-gula dan Pencuci mulut Ais krim dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappa Persediaan Asas ---- Di Dapur dengan sisa-sisa Resipi karnival Resipi Krismas Krismas makanan ringan untuk Celiacs Resipi untuk Diabetics Resipi untuk Cuti Resipi untuk Resipi Hari Valentine untuk Vegetarian Protein Resepi Wilayah Resepi Vegan