Dalam video ini kita akan membincangkan secara umum mengenai asid amino bercabang dan kita akan memberikan TUMBUHAN UMUM pada SIFAT KIMIA mereka, pada FUNGSI mereka, pada METABOLISME dan pada SUMBER MAKANAN yang menjadi ciri mereka. Saya memberi amaran kepada semua DAFTAR PENGALAMAN yang paling BERPENGALAMAN bahawa dalam video ini kita TIDAK akan menerangkan dengan lebih terperinci dan untuk MAKLUMAT lebih lanjut video yang bertajuk: INTEGRASI CAWANGAN AMINO CAWANGAN: SUKAN DAN KESIHATAN akan segera tersedia.
Asid amino adalah KOMPONEN QUATERNAR yang didefinisikan secara KECIL, kerana struktur ASASnya terutamanya berdasarkan ikatan antara Karbon, Hidrogen, Oksigen dan Nitrogen. Seperti yang dapat dilihat pada slaid, SETIAP BAHAGIAN asid amino untuk jenis kumpulan RADIKAL (yang mungkin juga mengandungi unsur-unsur lain dari jadual berkala) yang membezakan FUNGSI dan REAKSI khusus. BRANCHED adalah 3, masing-masing LEUCINA, ISOLEUCINA dan VALINA dan, seperti yang dapat disimpulkan dengan mudah, menggunakan radikal KOMPLEKS dan ARTIKULAT. Asid amino adalah BRICKS yang membentuk protein DENGAN BERGABUNG dan BERinteraksi melalui VARIOUS ikatan kimia (seperti PEPTIDE dan DISULPHIDE). Dalam pelbagai bentuk kehidupan, protein mewakili konstituen penting untuk penstrukturan: tisu (contohnya otot, tulang dan kulit), darah, sel imun, hormon, neurotransmitter, dll. Di antara pelbagai asid amino, 9 atau 11 (bergantung pada usia biologi MANUSIA) didefinisikan sebagai PENTING (kerana tubuh TIDAK dapat mensintesisnya secara bebas dan semestinya mengambilnya dengan diet). Nah, yang bercabang TIDAK HANYA tergolong dalam kategori ini ... tetapi mereka merangkumi sekitar 35% PENTING yang menyusun otot rangka.
Asid amino yang diketahui setakat ini sangat banyak, bahkan beberapa ratus, dan semuanya menjalankan fungsi yang berbeza. Walau bagaimanapun, mereka yang terlibat dalam sintesis protein (dipanggil ORDINARY) adalah 20; dari jumlah ini, 9 atau 11 adalah mustahak dan hanya 3 MENUNJUKKAN kumpulan radikal yang DITANGGUNG. Yang terakhir ini mewakili elemen UTAMA FUNGSI Leucine, Isoleucine dan Valine yang, selain menjadi PLASTIK, sekiranya berlaku PERLU, boleh digunakan untuk menghasilkan tenaga LANGSUNG di dalam sel otot (oleh itu TANPA melewati HIDUP). Asid amino yang lain, sebaliknya, tidak bercabang, memasuki jalan NEOGLUCOGENESIS; mekanisme ini berlaku di dalam sel hati dan melibatkan penukarannya menjadi GLUCOSE. Jelas ini adalah proses yang agak lambat, kerana ia menundukkan: 1_ ke darah PENGANGKUTAN molekul masuk dan keluar dari hati, 2_e ke peralihan yang sama dalam tisu.
Seorang lelaki dewasa rata-rata mengandungi kira-kira 12kg JUMLAH protein; di antaranya, bahagian menyusun otot rangka dan sama RELEVANT ... kerana otot subjek dikembangkan. Berbanding dengan jumlah protein, daripada total 12kg, dianggarkan bahawa (sepanjang hari) kira-kira 250g dikenakan TURNOVER (atau penggantian). Proses ini, bertentangan dengan apa yang dipercayai oleh ramai orang, TIDAK memperuntukkan PENGHAPUSAN asid amino yang rosak; sebaliknya! KHUSUS dengan adanya faktor metabolik dan hormon tertentu (seperti trauma, pertumbuhan, pemulihan selepas sakit, dan lain-lain), ia menyediakan PENGAMBILAN MAKSIMUM MONOMER yang dibongkar. Ini bermaksud bahawa asid amino yang dibebaskan kebanyakannya DIKUMPULKAN… dan diganti HANYA sekiranya memerlukan! Pada akhirnya, permintaan tubuh untuk asid amino bercabang pada asasnya bergantung pada: 1_ BAGAIMANA BANYAK HILANG dalam TURNOVER, 2_ dan BAGAIMANA BANYAK teroksidasi dalam penghasilan tenaga otot. Peratusan penipisan otot yang tinggi berlaku terutamanya dalam hal: 1_malnutrisi (terutama protein, misalnya dalam beberapa kes anoreksia nervosa), 2_ usaha atlet yang berpanjangan melebihi ambang normal (mis. Triathlon iron man, maraton, tahap berbasikal profesional, dll. ), 3_diet ahli sukan dengan MENGURANGKAN kandungan KARBOHIDRAT (atau ketogenik yang sangat terkenal), 4_dan lebih kerap gabungan beberapa faktor. Sebaliknya, sebagai peraturan (iaitu dalam hal diet seimbang, tanpa patologi dan dengan adanya aktiviti sukan "biasa"), dengan mempertimbangkan bahawa bentuk bercabang adalah asid amino penting yang PALING terdapat dalam makanan, kekurangannya hampir DILARANG.
Kami telah mengatakan bahawa ini adalah keperluan asas yang paling banyak, oleh itu tidak menghairankan bahawa makanan yang paling kaya dengan Leucine, Isoleucine dan Valine adalah makanan yang dicirikan oleh sejumlah besar protein NILAI BIOLOGI TINGGI (sebagai sumber utama asid amino penting ). Ini pada dasarnya telur, susu, dan turunannya ... diikuti oleh produk daging dan ikan. Ramai pendengar sudah mengetahui bahawa asid amino rantai bercabang adalah subjek makanan tambahan dan TERBAIK dalam bidang sukan. Mereka kebanyakannya terdapat dalam tablet dan cecair, yang sesuai terdiri dari Leucine, Isoleucine dan Valine dalam nisbah 2: 1: 1. Dos yang disyorkan oleh Organisasi Kesihatan Sedunia adalah 5g sehari selama tidak lebih dari 6-8 minggu, LEBIH BAIK jika dalam nisbah yang telah ditentukan dan berkaitan dengan vitamin B1 dan B6. Makanan tambahan dengan asid amino rantai bercabang akan menjadi topik video seterusnya, di mana kita akan menerangkan dengan lebih tepat: dalam keadaan apa, dengan objektif apa, bagaimana dan bagaimana ia dikontekstualisasikan dalam diet biasa.
