Walaupun kita tidak berada dalam waktu yang paling tepat untuk membuat perbandingan ini, cuba bayangkan yang manis seperti putih dan selembut salji, dan yang, setelah gigitan pertama, mencairkan hati anda seperti ais di bawah sinar matahari. Nah, hari ini kita akan memasak bersama puding almond yang halus, yang tidak mengejutkan, telah dibaptiskan sebagai "biancomangiare".
Video Resepi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 136 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk Biancomangiare
- 600 ml susu badam
- 60 g tepung beras
- 60 g gula
- Nada lemon yang tidak dirawat
- Esen vanila
Untuk sos
- 60 g badam yang dihiris
- 60 g gula
Bahan Yang Diperlukan
- Acuan silikon atau aluminium
- Mangkuk
- Cambuk
- Skala menimbang makanan
- Parut
- Pan memasak
Persiapan
- Dalam periuk, tuangkan kira-kira 500 ml susu badam dan perasakan dengan kulit lemon dan esen vanila. Panaskan susu sayur, masukkan gula.
- Sementara itu, larutkan pati beras dengan baki susu badam.
Idea alternatif
Blancmange boleh disiapkan dengan susu badam (seperti dalam kes ini), atau dengan jenis susu sayuran atau haiwan lain (untuk versi bukan vegan). Di samping itu, ia boleh disajikan dengan badam karamel, sos coklat atau sos buah (misalnya strawberi).
Sebagai alternatif untuk pati beras, pati jagung, tepung putih atau isinglass (5 g) juga dapat digunakan.- Apabila susu mula mendidih, masukkan pati yang telah larut dan terus masak dengan api sederhana, sehingga campuran mula pekat.
- Tuangkan puding ke dalam acuan besar atau ke dalam acuan bahagian tunggal, yang sebelumnya dibasahi.
- Biarkan blancmange sejuk sepenuhnya, pertama pada suhu bilik, kemudian di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya beberapa jam atau sehingga sejuk sepenuhnya.
- Apabila puding sudah siap, keluarkan dari acuan.
- Dedikasikan diri anda untuk penyediaan sos badam karamel. Dalam kuali, tuangkan gula dan tambahkan satu sudu teh air. Masak selama 3-4 minit untuk mendapatkan karamel. Kemudian masukkan hirisan badam.
- Hidangkan blancmange dengan sos karamel dan badam.
Komen Alice - PersonalCooker
Blancmange adalah pencuci mulut yang sangat popular di pulau-pulau (Sicily dan Sardinia) dan di Lembah Aosta tetapi yang, dengan rasanya, telah menakluki semua wilayah di Itali! Versi benar-benar tidak terkira banyaknya: sebenarnya, ia dapat disajikan dengan buah segar, coklat, kopi, atau dapat diperkaya dengan krim, atau dipermanis dengan madu! Apakah blancmange kegemaran anda?Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Biancomangiare with Almonds adalah resipi yang merupakan sebahagian daripada pencuci mulut.
Ini mempunyai pengambilan kalori rata-rata, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutamanya asid lemak tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologi sederhana-rendah.
Kandungan seratnya cukup tinggi dan kolesterol tidak ada.
Dalam bahagian yang mencukupi, Biancomangiare dengan Almond sesuai untuk diet; mereka yang mempunyai berat badan berlebihan dan melawan penyakit metabolik tidak terkecuali.
Ia tidak mempunyai kontraindikasi terhadap intoleran seliak dan laktosa.
Ini relevan dalam diet vegetarian dan vegan.
Rata-rata bahagian makanan (digunakan sebagai makanan ringan) sepadan dengan kira-kira 100g (135kkal).
