Brioches dan cappuccino: "padanan yang sempurna untuk sarapan pagi yang paling lazat! Dan pada hari Krismas? Pesta penting seperti itu layak untuk dirasmikan dengan sarapan yang layak. Saya teringat akan kebangkitan yang sangat manis untuk orang yang saya sayangi: croissant gergasi, penuh dengan marmalade dan berbentuk bintang: ia akan sesuai untuk majlis ini. Jangan terlepas video!
Video Resepi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 274 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk pasta
- 250 g tepung Manitoba
- 2-3 sudu air
- 2 sudu minyak jagung
- 1 secubit garam
- 2 g yis bir kering
- 60 g (1 medium) telur
- 35 g gula
Untuk liputan
- 20 ml minyak atau 20 g mentega
- 10 g gula
Untuk pengisian
- 100 g jem strawberi
Bahan Yang Diperlukan
- Acuan silikon, aluminium atau kertas berbentuk bintang
- Penapis
- Papan pastri
- Skala menimbang makanan
- Pin bergolek
- Berus
Persiapan
- Dalam mangkuk, ayak tepung Manitoba dan gabungkan gula dan ragi kering. Campurkan dan, di tengah, tambahkan minyak, telur dan secubit garam. Campurkan segalanya dengan mencampurkan dengan beberapa sudu air sehingga campuran halus, lembut dan boleh digunakan dengan tangan anda.
Alternatif yang betul
Sebagai alternatif untuk ragi bir kering, anda boleh menggunakan 6 g yis bir segar atau 75 g yis ibu buatan sendiri.
Anda juga boleh mencampurkan tepung Manitoba dengan 1/3 tepung gandum atau tepung lain. Gula putih juga boleh diganti dengan gula merah.- Buat bola dan biarkan berehat di persekitaran yang hangat selama beberapa jam atau sehingga doh membengkak, besar dan lembut.
- Ambil doh dan buka dengan lembut di permukaan kerja. Gulungkan doh sehingga anda mendapat satu atau lebih jalur panjang dan sempit: lebar setiap jalur hendaklah lebih kurang 10 cm.
- Isi setiap jalur dengan jem pilihan anda (mis. Jem strawberi). Balut jalur bermula dari sisi panjang, untuk mendapatkan tali yang dipenuhi marmalade. Tutup sisi dengan mencubit doh dengan jari anda untuk mengelakkan tumpahan mengisi.
- Pada ketika ini, susun tali yang disumbat di sepanjang sisi acuan berbentuk bintang dan, di tengahnya, buat mawar kecil dengan menggulung tali 15-20 cm.
- Biarkan brioches naik di persekitaran yang hangat (contohnya ketuhar yang hangat) sehingga jumlahnya meningkat dua kali ganda.
- Panaskan ketuhar hingga 180 ° C (statik). Sikat bintang dengan sedikit mentega cair dan taburkan permukaannya dengan gula pasir. Bakar pada suhu 180 ° C selama 20-25 minit.
- Angkat dari oven, biarkan sejuk dan hidangkan.
Komen Alice - PersonalCooker
Brioche ini hebat: bangun pada hari Krismas mestilah semanis dan selembut janggut Santa! Atau anak-anak, kita boleh menyediakan kek ini untuk Santa Claus, jadi apabila dia membawa kita hadiah, dia boleh berhenti di dapur untuk makanan ringan Selamat Hari Cuti!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
The Giant Brioches with Jam adalah makanan yang termasuk dalam kumpulan pencuci mulut.
Menyediakan penggunaan telur dan, sebagai pilihan, juga mentega, ia tidak sesuai dengan diet vegan; namun, ia dibenarkan dalam diet susu ovo vegetarian. Ia mengandungi gluten dan tidak sesuai untuk penyakit seliak; sekiranya tidak bertoleransi laktosa, adalah mustahak untuk mengelakkan penambahan mentega.
Giant Brioches with Jam adalah makanan yang sangat bertenaga, yang kalori berasal terutamanya dari karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein. Karbohidrat terutamanya kompleks (kanji), asid lemak cenderung tak jenuh ganda dan peptida dengan nilai biologi sederhana dan tinggi; pengambilan serat adalah relevan, begitu juga kolesterol, tidak sesuai untuk diet melawan berat badan berlebihan dan untuk pemakanan klinikal terhadap hiperglikemia dan hipertrigliseridemia.
Purata bahagian Giant Brioches dengan Jam adalah kira-kira 30-50g (80-135kcal); nilai pemakanan dikira menggunakan minyak dan bukannya mentega.
