Perjalanan maya ke negara-negara Anglo-Saxon? Mari kita bersama-sama dengan menyediakan resipi khas: Roti Soda Ireland, sejenis roti bebas ragi buatan sendiri yang menggunakan baking soda dan buttermilk (juga buatan sendiri) sebagai alternatif kepada ragi bir klasik.
Dengan persiapan yang serupa, anda juga boleh menyiapkan Irish Soda Pizza
Terdapat banyak resipi bebas ragi manis dan sedap yang boleh anda sediakan.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- Kalori 194 KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 250 g tepung putih jenis 00
- 150 g tepung gandum
- 100 g serpihan oat
- 500 g (250 g yogurt kedelai + 250 ml susu kedelai + 10 ml lemon) buttermilk
- 10 g baking soda
- 12 g garam
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk
- Penapis
- Kuali berengsel dengan diameter 22 cm
- Kertas penaik
- Sudu kayu
- Spatula untuk pizza
- Pisau
Persiapan
- Panaskan oven hingga 200 ° C (statik)
- Dalam mangkuk, ayak tepung putih dan campurkan tepung gandum dengan bahagian serpihan oat (kira-kira 80 gram) dan dengan garam.
- Di tengah, tuangkan baking soda (sebelumnya diayak) dan perlahan-lahan masukkan buttermilk.
Bagaimanakah susu mentega disediakan?
Buttermilk adalah produk sampingan mentega yang banyak digunakan di negara-negara Anglo-Saxon, Amerika dan Timur: ia kelihatan sebagai cairan putih tebal, berasid, dan mempunyai penampilan yang serupa dengan whey keju. Ia diperoleh dengan mengasidkan sisa cecair dari pengeluaran mentega: whey kemudian dibiarkan diperam oleh bakteria laktik yang terdapat secara semula jadi dalam produk.
Buttermilk adalah produk yang sukar dicari di Itali: oleh sebab ini, kami mencadangkan menyediakannya di rumah dengan mencampurkan yogurt atau yogurt kedelai (untuk versi vegan) dan susu (atau susu kedelai) dalam jumlah yang sama, dan menambahkan satu sudu besar jus lemon. (pengasid). Campuran hendaklah dibiarkan berehat pada suhu bilik selama 15 minit.- Kerapkan semua bahan dengan cepat: pada akhirnya, anda akan mendapat campuran yang agak lembut.
- Dengan menggunakan spatula, bentuk doh untuk membentuk bola.
- Masukkan doh ke papan pasta tepung dan masukkan serpihan oat.
Tahukah anda
Sebagai alternatif untuk tepung gandum, anda boleh menggunakan bijirin lain seperti: kamut, dieja, dan lain-lain. Doh boleh diperkaya dengan biji wijen atau biji rami.- Letakkan doh dalam acuan yang dilapisi kertas pembakar dan buat potongan silang: sayatan akan membantu melepaskan gas ragi semasa memasak.
- Masukkan segera ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 200 ° C (statik) selama 30 minit. Selepas setengah jam, keluarkan roti soda dari acuan dan selesai memasak di dalam ketuhar selama 10 minit lagi.
- Keluarkan dari ketuhar, biarkan sejuk dan hidangkan dihiris.
Komen Alice - PersonalCooker
Konsistensi yang ringkas dan rasa selepas asam menjadikan roti soda sempurna untuk menahan mentega dan jem, atau sup kekacang.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Roti Soda Ireland adalah makanan yang tergolong dalam kumpulan roti dan seumpamanya.
Ia mempunyai pengambilan tenaga yang ketara tetapi tidak terlalu tinggi, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh protein dan akhirnya oleh lipid.
Karbohidrat terutamanya kompleks, peptida dengan nilai biologi sederhana dan asid lemak tak jenuh.
Serat terdapat dalam kuantiti yang tinggi sementara kolesterol tidak relevan.
Roti Bebas Ragi dengan Natrium Bikarbonat ini sesuai untuk kebanyakan diet dan lebih sesuai daripada makanan tradisional untuk diet berlebihan berat badan, hiperglikemia, diabetes mellitus jenis 2 dan hipertrigliseridemia.
Mengandungi gluten dan mesti dikecualikan dari skema pemakanan untuk celiacs.
Serat yang banyak dapat meningkatkan pergerakan usus.
Ini berkaitan dengan falsafah vegetarian dan vegan lacto ovo.
Bahagian purata sebagai makanan ringan adalah 50-60 g (kira-kira 95-115 kcal).
.jpg)
