Timbale Vegetarian Crepes

Bagaimana dengan menghidangkan Telur Paskah gergasi sebagai hidangan pertama? Baiklah, jelas saya tidak bercakap mengenai Telur Coklat! Oleh kerana telur adalah salah satu bahan penting untuk memberi penghormatan kepada Paskah, saya terfikir untuk membuat timbale berbentuk telur khas. Ketahui bersama saya bagaimana untuk menyiapkan timbake pancake vegetarian yang luar biasa, dengan ricotta dan bayam yang indah.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 108 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk pemukul

  • 180 g (3 medium) telur
  • 180 g tepung putih jenis 00
  • Q.b. garam
  • Q.b. lada
  • 1 pala parut
  • 450 ml susu

  Untuk pengisian dan sos

  • 1 pala parut
  • Q.b. lada
  • Q.b. garam
  • 80 g keju Parmesan parut
  • 250 g ricotta segar
  • Makanan kukus, diperah: 300 g bayam
  • 300 g sos tomato

  Bahan Yang Diperlukan

  • Acuan berbentuk telur dengan ketinggian 30 cm atau kuali persegi
  • Mangkuk pelbagai saiz
  • Pengadun
  • Sudu meja
  • Cambuk elektrik
  • Skala menimbang makanan
  • Kuali dengan diameter 28 cm

  Persiapan

  1. Pertama, curahkan diri untuk penyediaan pengisian. Basuh bayam segar, toskan dan kukus selama 5 minit. Perah bayam dan kisar hingga berkrim.
  2. Campurkan krim bayam dengan ricotta segar dan musim dengan garam, lada dan pala. Perasakan dengan kira-kira 50 g keju Parmesan parut. Sekiranya krim terlalu kering, disarankan untuk menambahkan sedikit susu. Tutup dengan pelekat dan biarkan berehat.
  3. Sementara itu, sediakan adunan penkek. Di dalam bekas pengisar atau dalam mangkuk, ayak tepung putih (atau sejenis tepung secukupnya), tambahkan sedikit garam, sedikit lada dan perasakan dengan pala secukupnya.Masukkan telur dan, perlahan-lahan, susu, terus mencampurkan adunan dengan whisk (atau dengan whisk elektrik) sehingga campuran separa pekat dan bebas daripada gumpalan.
  4. Panaskan kuali dengan diameter 28 cm dan tambahkan, secukup rasa, satu sendok teh (5 ml) minyak. Apabila kuali panas, tuangkan satu senduk adunan dan masak dengan api kecil selama 2-3 minit, putar krep separuh masak.
  5. Keluarkan krep pertama dan teruskan sehingga semua bahan habis.

  Perhatian!
  Tidak perlu menambahkan lebih banyak minyak semasa memasak: satu sendok teh minyak (untuk digunakan untuk memasak krep pertama) mencukupi untuk semua adunan. Satu-satunya cadangan adalah menggunakan batu berkualiti tinggi atau kuali yang tidak melekat, untuk memanaskannya sebelum menuangkan adunan dan mengekalkan api sederhana. Untuk mengelakkan pecahnya krep, disarankan untuk membalikkannya hanya apabila ia telah membentuk kerak di pangkal.

  6. Sebarkan lapisan nipis ricotta dan krim bayam ke seluruh permukaan setiap krep. Balut krep dengan berhati-hati untuk membuat dua atau tiga giliran. Potong krep pada pusingan kedua atau ketiga untuk mendapatkan gulungan. Balut bahagian sisa krep yang disumbat untuk mendapatkan gulungan lain. Teruskan dengan cara ini dengan crepes yang lain.
  7. Gariskan acuan telur (dari ketinggian 30 cm) dengan kertas pembakar. Sebarkan lapisan pertama sos tomato di dasar. Letakkan crepes cannelloni di dalam acuan untuk membuat tali yang tidak berkesudahan, berhati-hati untuk mengatur hujung setiap cannelloni di sebelah hujung yang berikutnya. Sekiranya crepes ditinggalkan, acuan lain boleh diisi.

  Alternatifnya ok
  Sebagai alternatif untuk "serpentone" crepes, adalah mungkin untuk membuat bunga mawar. Setelah memperoleh cannelloni, potong crepes menjadi balak sepanjang 5-6 cm. Kemudian susun crepes yang disumbat di atas tomato, dengan bahagian yang dipotong menghadap ke atas.

  8. Tutup permukaan crepes dengan sos tomato dan selesaikan dengan parmesan parut.
  9. Masukkan coklat ke dalam ketuhar pada suhu 180 ° C (berventilasi) selama kira-kira 15-20 minit, hidupkan panggangan selama 5 minit sebelum mengeluarkan timbang dari oven.
  10. Biarkan sejuk, terbalik, potong dan hidangkan.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Timbale ini adalah idea yang bagus untuk menyajikan kursus pertama yang kaya dan penting! Seperti biasa, anda boleh mengubah pengisian mengikut citarasa peribadi anda, menggantikan bayam dengan sos cendawan atau, bagi mereka yang suka daging, dengan ham dan keju sederhana. Tomato penutup juga boleh diganti dengan béchamel.

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Vegetarian Crepe Timbale adalah makanan yang termasuk dalam kumpulan kursus pertama. Ia mempunyai pengambilan tenaga yang sederhana, yang disediakan terutamanya oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
  Karbohidrat terutamanya kompleks dan asid lemak cenderung tepu; kebanyakan peptida mempunyai nilai biologi yang tinggi.
  Kolesterol relevan dan kekurangan serat.
  Vegetarian Crepe Timbale dibenarkan dalam diet subjek yang mempunyai berat badan berlebihan; sekiranya berlaku penyakit metabolik, disarankan untuk tidak melebihi bahagiannya.
  Ia tidak sesuai dengan diet intoleran laktosa dan seliak.
  Ini diterima oleh falsafah vegetarian, tetapi tidak oleh yang vegan.
  Bahagian purata sebagai kursus pertama adalah sekitar 350-400g (370-430kkal).