POTONG DAGING BABI DI ATAS KATIL EPAL

Kad Pengenalan Resepi

111 Kalori KCal setiap hidangan

Bahan-bahan

1 ulas bawang putih
1 tangkai pasli
Q.B. lada
1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
Lebih kurang 300 g epal
300 g cendawan champignon atau chiodini atau pioppini
100 g keju Fontina
1 sudu teh tepung beras
400 g daging babi
Q.B. garam

Bahan Yang Diperlukan

1 papan pemotong untuk makanan
1 pisau tajam
4-5 tusuk gigi untuk menutup daging
1 pisau epal
1 pengadun untuk cendawan
1 helai pencincang untuk mengisar keju
1 sudu teh untuk pengisian
1 senduk untuk air

Persiapan

Pertama, sediakan pengisian untuk potongan. Bersihkan cendawan dengan baik dan potong menjadi kepingan nipis. Teruskan dengan memasak: tuangkan cendawan ke dalam periuk besar, perasakan dengan garam dan lada, tambahkan cengkih bawang putih, dan selesaikan dengan beberapa sudu minyak zaitun tambahan. Api, tambahkan sedikit pasli cincang.
Sementara itu, sediakan potongan: dengan pisau tajam, buat semacam "saku" dengan memotong daging secara mendatar untuk membentuk bukaan yang dapat diisi dengan cendawan dan keju.

Nasihatnya OK
Operasi memotong daging secara mendatar tidak selalu begitu cepat: nasihatnya adalah meminta tukang amanah, yang berpengalaman jelas, untuk membuat potongan melintang. Dengan cara ini, potongan akan siap disumbat.

Garam dan lada daging di kedua-dua belah pihak: tidak perlu menambahkan garam ke bahagian dalam daging kerana pengisiannya cukup untuk mencicipi cincang.
Apabila cendawan dimasak, angkat kira-kira separuh daripadanya dan, dengan bantuan pengadun rendaman, campurkan dengan ringan tanpa mengurangkannya menjadi krim. Kemudian masukkan cendawan cincang ke yang lain: jika perlu, tambahkan satu sudu teh tepung beras untuk menebal semuanya.
Dalam mangkuk kecil, campurkan beberapa sudu cendawan dengan keju yang telah dikisar sebelumnya: campuran ini akan membentuk pemadat cincang.
Pada ketika ini, anda boleh meneruskan pengisian potongan. Dengan satu sudu teh, tambahkan sejumlah pengisian di dalam setiap cincang. Kemudian las semuanya dengan beberapa tusuk gigi, supaya pengisiannya tidak keluar semasa memasak.
Masukkan daging ke dalam kuali yang sangat panas, tanpa menambahkan minyak atau mentega: hasilnya akan optimum. Cukup untuk menghirup daging selama 2 minit setiap bahagian.
Sementara itu, sediakan epal yang akan digunakan untuk menyelesaikan memasak daging: oleh itu potong beberapa epal menjadi kepingan kecil, tuangkan ke dalam kuali besar dan tambahkan beberapa sendok air untuk memudahkan memasak.
Bila sudah kecoklatan, letakkan daging di atas epal, yang sementara itu sedikit melembutkan. Teruskan memasak selama 20 minit, pastikan bahawa epal sentiasa mempunyai sejumlah air.

Apa yang perlu dilakukan sekiranya epal terlalu kering?
Sekiranya selepas beberapa saat cecair epal telah menguap, penyelesaian yang ideal adalah dengan menambahkan sedikit air lagi. Untuk mengelakkan cecair menguap, disarankan memasak daging dengan api yang sangat rendah, mungkin dengan menutup kuali dengan penutup tanpa lubang.

Kemudian hidangkan daging yang panas di atas katil epal.

Komen Alice - PersonalCooker

Penggabungan daging babi dengan epal akan memukau pengunjung anda: kemanisan epal merangkumi kelezatan daging jenis ini dengan cara yang sangat baik. Persediaan alternatif dan mengejutkan untuk menikmati daging babi.

Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

Pork chop di atas katil epal adalah hidangan kedua di mana lauk sayur klasik digabungkan dengan sebilangan buah; epal dan cendawan mewakili pecahan sayur hidangan dan membawa serat dan karbohidrat sederhana ke dalam hidangan siap. Tidak banyak lemak, tetapi ketumpatan tenaga adalah berkadaran dengan KUALITI daging dan bawahan dengan prosedur penurunan tisu adiposa yang berlebihan. Nisbah antara lipid lebih memihak kepada haiwan dan bukan sayur-sayuran.