E407 CARRAGENINE ATAU CARRAGENANI
Carrageenans adalah polisakarida yang berasal dari semula jadi yang diekstrak dari ganggang merah yang dipanaskan hingga suhu tinggi dan dirawat dengan asid. Mereka adalah sebatian yang tahan terhadap tindakan flora mikroba usus dengan fungsi penebalan dan gel. Carrageenans boleh terdapat dalam pelbagai makanan, seperti ais krim, pencuci mulut, puding, gula-gula, kacang almond manis, permen karet, produk gula-gula panggang, biskut, persiapan untuk jeli, buah gula-gula, semburan krim, mayonis, daging kalengan, ikan dalam tin.
Pada dosis yang biasa digunakan, mereka tidak mempunyai kesan sampingan negatif, sementara pada kadar tinggi karagenan dapat menyebabkan perut kembung dan bengkak, disebabkan oleh penapaian oleh mikroflora usus. Sebilangan penyelidik berpendapat, bagaimanapun, bahawa karagenan juga dapat menyebabkan alergi, melemahkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangkan asimilasi mineral penting, serta berpotensi melakukan tindakan karsinogenik.
DOSI ADI: 75 mg per kg berat badan.
