Kekacang adalah makanan yang sangat berharga dari sudut pemakanan, sebab itulah ia berguna dalam pelbagai keadaan. Mereka sebenarnya boleh menyumbang kepada keseimbangan diet dalam pelbagai aspek dan kes-kes di mana mereka dapat dimasukkan dengan kelebihan dalam tabiat makan sangat banyak.
Tahap "kecukupan" yang tinggi ini dalam diet Barat kontemporari bergantung kepada dua faktor: yang pertama diberikan oleh keperluan pemakanan kolektif, yang kedua oleh sifat makanan ini. Di bawah ini kami akan cuba memahami bagaimana memanfaatkan ciri-ciri pemakanan kekacang untuk mengoptimumkan latihan sukan.
, protein dengan nilai biologi sederhana, lemak "baik" (termasuk kumpulan omega 3 dan omega 9 tak jenuh ganda penting), lesitin dan fitosterol, antioksidan fenolik, pelbagai vitamin larut air (banyak vitamin B) dan larut lemak (seperti vitamin A dan vitamin E), banyak mineral (kalsium, fosforus, kalium, magnesium, besi, zink, selenium, dll.).. Oleh itu, diet harus dikurangkan dengan makanan berkalori tinggi - banyak di antaranya kekurangan nutrien penting dan / atau sebaliknya faktor pemakanan yang bermanfaat (vitamin, mineral, serat, dll.) - dengan menggantinya dengan makanan lain yang kurang bertenaga dan kaya dengan elemen penting, seperti kekacang.
Terdapat juga kategori orang yang meningkat secara statistik yang melakukan aktiviti fizikal tahap lebih tinggi melalui sukan dan / atau gaya hidup yang lebih aktif. Dalam kes ini, berkat kekayaan nutrisi khas mereka, kekacang sangat berguna dalam memenuhi semua keperluan khusus, menyokong komitmen otot dan metabolik yang diperlukan oleh aktiviti motor umum.
kompleks, kerana kuantitatifnya lebih banyak. Ia adalah pati dari mana, selepas pencernaan dan penyerapan, glukosa diperolehi.
Glukosa adalah sumber tenaga yang paling penting bagi organisma. Ini kerana beberapa tisu bergantung kepada glukosa dan tidak dapat melakukannya tanpanya: tidak menghairankan bahawa organisma mengandungi dua rizab yang banyak (disusun dalam bentuk glikogen) di hati dan otot .
Oleh itu, kekacang sangat berguna untuk menyokong komitmen bertenaga badan, yang meningkat dengan ketara melalui aktiviti motor, terutamanya aerobik atau dicampur dengan intensiti tinggi. Oleh itu, makan kekacang sebelum latihan adalah kebiasaan yang sangat baik, walaupun dalam banyak hal mereka sukar untuk mencari penyelesaian "praktikal" dengan tujuan, kerana kekacang utuh memerlukan memasak yang agak panjang, yang kering juga mesti direndam terlebih dahulu, dan sering kali kegilaan dalam kehidupan seharian tidak memungkinkan anda merancang makanan seperti yang sepatutnya.
Di sini industri makanan membantu kami dengan menghasilkan pasta kekacang, siap dalam beberapa minit. Ini adalah memasak cepat dan boleh mewakili hidangan pertama yang sempurna untuk dimakan dalam makan tengah hari sebelum latihan. Sekiranya, pasta kekacang dapat ditutup dengan selamat di dalam bekas kedap udara dan dimakan sesuai keperluan sebagai makanan ringan sebelum latihan.
Dengan memakan pasta kekacang sebelum latihan, mungkin secara langsung menyokong usaha dan menjimatkan simpanan glikogen.
mereka mempunyai kemampuan untuk mengimbangi nilai biologi protein, nutrien yang penting untuk meningkatkan pemulihan otot atau pertumbuhan hipertrofik selepas latihan.
Meningkatkan peratusan asid amino penting ("blok bangunan" protein) dengan menggabungkan atau bergantian kekacang dan bijirin membolehkan anda mengurangkan bahagian telur, susu dan turunannya, daging dan ikan, untuk manfaat kesihatan. Sebenarnya, secara ilmiah terbukti bahawa penggunaan makanan asal haiwan yang banyak dapat menyebabkan peningkatan kolesterol dan lemak tepu yang, jika berlebihan, boleh membahayakan.
Di sini, makan kekacang dan bijirin selepas latihan, dengan cara tradisional atau dengan mencampurkan atau mengganti dua jenis pasta, membolehkan kedua-duanya mengisi simpanan glikogen dan membina semula tisu otot yang rosak.
, kekacang harus dimakan sekurang-kurangnya dua kali seminggu.
Yang demikian, sekali lagi merujuk kepada kegilaan kehidupan sehari-hari, tetapi juga untuk alasan lain - seperti kurang enak untuk anak kecil - ini kadang-kadang tidak mungkin. Oleh itu, pasta kekacang adalah penyelesaian optimum, praktikal dan berkhasiat.
Kaya dengan serat, ia mempunyai daya pencernaan yang lebih sederhana daripada tepung bijirin putih, dengan kesan positif pada rasa kenyang dan pada glisemik dan indeks insulin makanan. Serat ini juga menyokong keteraturan usus, menyuburkan flora bakteria tetapi tanpa komplikasi pembengkakan yang mencirikan penggunaan kekacang keseluruhan - kerana adanya beberapa komponen yang, setelah penapaian, menghasilkan gas.
Kami menyimpulkan dengan mengatakan bahawa pasta kekacang juga mempunyai kandungan vitamin dan mineral yang lebih menarik, serta lesitin dan antioksidan, berguna untuk atlet. Pendek kata, pengambilan kekacang atau pasta kekacang secara berkala tidak hanya menyokong usaha dan pemulihan, tetapi juga menyokong tindakan bermanfaat dan pencegahan aktiviti fizikal dan sukan.
