Penambah perisa

Definisi dan kegunaan di dapur

Penambah perisa adalah bahan tambahan, atau bahan yang digunakan dalam sektor makanan untuk meningkatkan ciri produk jadi; fungsi bahan tambahan makanan banyak (pemuliharaan, pewarna, pengental, dll.) tetapi penambah rasa ditambah dengan satu-satunya tujuan untuk mengoptimumkan atau meningkatkan rasa makanan.

Penambah rasa, seperti semua bahan tambahan makanan, dinilai dan dikategorikan oleh Kementerian Kesihatan yang, melalui keputusan dan peraturan, selalu campur tangan atas persetujuan atau penghapusan penggunaannya; parameter penilaian untuk "kesesuaian penggunaan" penambah rasa terdiri daripada ujian makmal yang dilakukan oleh kumpulan penyelidikan komuniti saintifik dunia.
Undang-undang yang diperbaharui membenarkan penambahan penambah rasa berikut: