, kacang polong, kacang polong, kacang buncis dan lentil, kacang juga adalah kekacang. Namun, tidak seperti yang terakhir, mereka mempunyai profil kimia yang sama sekali berbeza. Dari sudut pemakanan, makanan tersebut tidak termasuk dalam kumpulan makanan asas IV dan digolongkan sebagai biji minyak atau buah kering.
Tags.:
gigitan serangga ketoksikan-dan-toksikologi ubat-untuk-penurunan berat badan
Kacang tanah adalah makanan berkalori tinggi, kaya dengan lemak - pada dasarnya tidak jenuh - protein dengan nilai biologi sederhana, serat, mineral dan vitamin pelbagai jenis, tetapi rendah air. Yang masin mempunyai kandungan natrium yang tinggi. Mereka terkenal dengan makanan yang sangat baik kandungan polifenol dengan tindakan antioksidan.
Kerana pelbagai alasan, kacang tidak lagi dianggap makanan berguna untuk pemakanan klinikal hari ini; sebab utama adalah:
- Mereka terlalu kalori dan tidak memihak kepada diet untuk melawan berat badan berlebihan dan kegemukan
- Walaupun mengandungi asid lemak tak jenuh ganda omega 6 yang tinggi, berguna dalam terapi diet terhadap hiperkolesterolemia, ini terdiri daripada asid arakidonat, asid lemak separa penting dengan kecenderungan kuat untuk meningkatkan tahap eikosanoid pro-radang - yang terlibat dalam peningkatan risiko kardiovaskular
- Asin tidak boleh dimasukkan dalam terapi pemakanan terhadap hipertensi arteri primer sensitif natrium
- Mereka mempunyai daya alergi yang sangat tinggi, yang boleh mencetuskan gejala yang berbeza bergantung pada tahap hipersensitiviti, dan dalam beberapa kes sangat parah sehingga menyebabkan kejutan anafilaksis.
-propriet-nutrizionali.jpg)
