Buah ara kering

Apakah?

THE buah ara kering adalah makanan yang berasal dari sayur-sayuran yang diperoleh dengan memproses buah-buahan "pokok yang biasa disebut" ara ", tanaman ini tergolong dalam spesies Ficus carica, di mana beberapa varieti berbeza.

Adalah baik untuk menyatakan bahawa apa yang baru sahaja kita tentukan buah ara ia sebenarnya adalah infruktescence besar yang disebut syconium; buah-buahan asli dari buah ara berkembang di dalam infruktescence ini dan biasanya disebut biji (pada hakikatnya mereka adalah achenes, buah-buahan kering di dalamnya benih tertutup).

Buah ara dikelaskan dalam kumpulan makanan VI-VII walaupun, seperti buah-buahan lain yang diawetkan, buah kering tidak mempunyai semua ciri khas keseluruhan ini. Pada bab seterusnya kita akan memahami mengapa.
Buah ara kering diperoleh melalui penyahhidratan; proses ini, khas dari banyak makanan yang diawetkan (plum kering, aprikot kering, tomat kering, daging kering, ikan kod, bottarga, keju tua, dan lain-lain), dalam kes khusus ini diperolehi HANYA berkat pengudaraan dan / atau panas (lembut) . Oleh itu, mungkin untuk mendapatkan buah ara kering melalui ketuhar yang berventilasi baik, mengelakkan penambahan unsur kimia osmotik (umumnya gula dan / atau garam) yang, sementara menyukai proses ini, cenderung mengubah ciri pemakanan makanan secara signifikan .
Terdapat pelbagai jenis buah ara kering, berbeza untuk: pelbagai buah ara, kaedah pengeringan, kehadiran bahan lain, penggunaan bahan tambahan (antioksidan, pengawet) dll. Sebagai tambahan kepada yang sederhana, terdapat buah ara kering yang ditutup dengan coklat, buah ara kering yang diisi dengan badam, buah ara kering (gula atau madu), buah ara kering dalam alkohol, dll.

Ciri-ciri Pemakanan

PERHATIAN! Di bawah ini kami hanya akan mengulas mengenai khasiat pemakanan buah ara kering sederhana, bukan kacang almond atau coklat dll; beberapa daripadanya disebutkan dalam jadual ringkasan.
Seperti yang dijangkakan, buah ara kering harus termasuk dalam kumpulan makanan VI-VII. Namun, ini bukan mengenai buah segar; oleh itu, mereka tidak mempunyai semua ciri yang diperlukan untuk masuk ke dalam kategori.
Buah ara kering mempunyai pengambilan tenaga yang sangat tinggi, terutamanya disediakan oleh karbohidrat (beban glisemik tinggi); sebaliknya, protein dan lipid muncul dalam jumlah yang sedikit. Ketumpatan kalori tinggi buah ara kering menghalang penggunaannya dalam diet daripada berat badan berlebihan.
Karbohidrat buah ara kering sederhana dan terdiri daripada fruktosa (monosakarida dengan indeks glisemik rendah); peptida mempunyai nilai biologi rendah dan asid lemak terutamanya tidak tepu (terutamanya tidak jenuh). Yang terakhir ini juga merangkumi nutrien penting tertentu dari kumpulan omega 3 dan omega 6, yang bermanfaat untuk metabolisme lipid dan tekanan darah; komponen lipid bagaimanapun tertutup dalam "biji" yang, jika tidak dikunyah, melewati usus dan dikeluarkan.
Buah ara kering juga kaya akan serat, yang membantu mengurangkan indeks glisemik makanan, yang entiti sederhana. Memandangkan bahawa kadar pertumbuhan glisemik (indeks glisemik) dan puncak glisemik maksimum (beban glisemik), bertanggungjawab untuk rangsangan insulin, adalah mungkin untuk membuktikan bahawa buah ara kering TIDAK sesuai untuk pemakanan orang yang menderita gangguan metabolik tertentu. Ini termasuk hiperglikemia (atau diabetes mellitus jenis 2) dan hipertrigliseridemia, yang sering berkorelasi antara satu sama lain.
Serat makanan buah ara kering juga menyumbang kepada pemeliharaan fungsi usus yang baik, mencegah sembelit dan memberi makan flora bakteria fisiologi (fungsi prebiotik). Walau bagaimanapun, harus dinyatakan bahawa, untuk mendapatkan kesan pencahar, adalah penting untuk mengaitkan buah ara kering dengan jumlah air yang banyak, tanpa itu terdapat risiko mendapat kesan sebaliknya.
Buah ara kering, kaya dengan biji, harus dikecualikan dari diet pencegahan diverticulitis.
Sejauh garam mineral, buah ara kering kaya dengan kalium (berguna untuk ahli sukan dan lain-lain) tetapi juga mengandungi kalsium dan fosforus (diperlukan untuk perkembangan dan pemeliharaan jisim tulang yang betul); pengambilan zat besi adalah sederhana (mungkin tidak boleh didapati secara bio)
Berkenaan dengan vitamin, terdapat kandungan tiamin yang baik (vit B1) dan setara retinol (pro vit A).
Buah ara kering sesuai untuk diet mereka yang tidak bertoleransi terhadap gluten dan / atau laktosa; lebih-lebih lagi, mereka tidak menunjukkan komplikasi yang bersifat etika-agama (vegetarian, vegan, Muslim, Yahudi, Hindu, dll.).
Purata bahagian buah ara kering ialah sekitar 40g (100kkal), atau kira-kira 4 unit (10g l "satu).
Sebilangan buah ara kering, terutama yang komersial, mengandungi bahan tambahan makanan seperti sulfur dioksida.

Komposisi kimia Nilai pemakanan setiap 100g makanan   Buah ara kering Buah Ara, Panggang Kering dan Badam Ara, Kering di Basah Bahagian yang boleh dimakan 100% 100% 100% Air terjun 19.4g 18.3g 69.8g Protein 3.5g 5.2g 0.3g Jumlah lipid 2.4g 4.2g 0.28g   Asid lemak tepu 0.54g - g 0.06g Asid lemak tak jenuh tunggal 0.60g - g 0.07g Asid lemak tak jenuh ganda 1.29 g - g 0.15g Kolesterol 0.0mg 0.0mg 0.0mg Karbohidrat ada 58.0g 58.2g 27.6g   Kanji 0.0g 0.0g 0.0g Gula larut 58.0g 58.2g 27.6g Jumlah serat 10.4g 14.0g 4.2g   Serat larut - g - g - g Serat tidak larut - g - g - g Asid fitik 0.4 g - g - g Alkohol 0.0g 0.0g 0.0g Kuasa 253.1kkal 277.0kkal 107.2kkal Natrium 87.0mg - mg 4.0mg Potasium 1010.0mg - mg 294.0mg Besi 3.0mg - mg 0.9mg Bola Sepak 186.0mg - mg 70.0mg Fosforus 111.0mg - mg 29.0mg Magnesium - mg - mg - mg Zink 0.9mg - mg 0.2mg Tembaga - mg - mg - mg Selenium - µg - µg - µg Tiamin 0.14mg - mg 0.01mg Riboflavin 0.10mg - mg 0.11mg Niacin 0.60mg - mg 0.64mg Persamaan vitamin A retinol 80.0µg - µg 0.0µg Vitamin C - mg 0.0mg 4.40mg Vitamin E 0.0mg - mg 0.15mg


Buah Ara yang disumbat dengan Ricotta

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

• Pergi ke Halaman Video
• Pergi ke Bahagian Resipi Video
• Tonton video di youtube

Makanan Lain - Buah Aprikot Ceri masam Kacang mete Nanas Tembikai Jeruk Avokado Pisang Persimmon Buah Epal Chestnut Cedar Ceri Kelapa Tembikai Tarikh Feijoa Prickly pear India Figs Strawberries Berries Buah gairah (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Raspberi Susu Limau sari Lobak kelapa Susu kelapa Limau kelapa Susu kelapa Bawang kelapa Susu kelapa Susu kelapa Mustard Medlar Olives Taggiasca Olives Fermented Papaya Pears Peaches Plantains (Cooking Bananas) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Plum, prun Jus buah dan jus buah Jus anggur Plum Grapes Sultanas dan Kismis LAIN-LAIN ITEM BUAH Kategori Kategori Makanan Alkohol Daging Bijirin dan derivatif Pemanis buah-buahan Susu buah dan turunannya Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Salami Rempah-rempah Sayur-sayuran Resipi kesihatan Pembuka selera Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan salad Gula-gula dan Pencuci mulut Ais krim dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappas Sediakan Petunjuk asas ---- Di Dapur dengan Kiri Karnival Resipi Resipi Krismas Resepi Makanan Ringan Resepi Hari Wanita, Ibu, Ayah Fungsi Resipi Antarabangsa Resipi Paskah Resipi Paskah untuk Celiacs Resipi untuk Diabetics Resipi untuk Cuti Resipi untuk Valentine Vegetarian Resipi protein Resipi vegan