Apa itu porchetta Ariccia?
Porchetta di Ariccia adalah makanan berasaskan babi (Sus scrofa domesticus) dipanggang secara tradisional, yang disediakan di seluruh wilayah perbandaran Ariccia (wilayah Rom).
Walaupun mempunyai asal-usul yang tegas, dengan kawasan pengeluaran dan sejarah yang jelas, kemudian resipi untuk porchetta di Ariccia menyebar seperti api di kebanyakan wilayah Itali.
Untuk melindungi keistimewaannya, pada 14 Jun 2011, Kesatuan Eropah memutuskan untuk menganugerahkan Porchetta di Ariccia dengan pengiktirafan Protected Geographical Indication (PGI). Hari ini, penjualan dan pengedarannya meluas, sesuai dengan peraturan tertentu, di seluruh wilayah. .
